迎端午包粽子综合实践课课件•端午节简介•粽子制作准备•粽子制作步骤•粽子制作实践•端午节文化拓展目录01端午节简介端午节的起源•纪念屈原：公元前278年，楚国京都郢城发生严重的洪水灾害，这一消息令爱国诗人屈原深感绝望，抱石投进汨罗江。当地人民十分同情和敬仰屈原，纷纷划船前来捞救。人们还自发地将饭团、鸡蛋等食物丢入江中，希望以此喂饱江中的鱼虫虾蟹，使其不再咬食屈原的身体。更有人倒入雄黄酒，希望能药晕蛟龙水兽，使其不再伤害屈原。饭团外面还包裹树叶，饭团外用彩丝缠住饭团，这便是现在我们所见的粽子的雏形。端午节的习俗赛龙舟包粽子赛龙舟是端午节最为重要的传统活动之一。人们会自发组成龙舟队，穿上统一的服装，划着彩色的龙舟在江面上竞渡。比赛时，锣鼓喧天、万人喝彩，场面十分壮观。包粽子是端午节的重要习俗之一。人们会在端午节前夕用竹叶、糯米、肉、豆沙等食材包制粽子，煮熟后供家人食用。粽子的形状像饭团，外面用彩丝缠住，既可食用又可观赏。挂艾草、菖蒲饮雄黄酒端午节时，人们会在家门口挂上艾草和菖蒲，认为这样可以辟邪驱鬼、保平安。此外，人们还会用艾草、菖蒲煮水洗澡，以驱除身上的晦气和病菌。饮雄黄酒也是端午节的重要习俗之一。人们认为饮雄黄酒可以药晕蛟龙水兽、使其不再咬食屈原的身体。此外，雄黄酒还有杀菌、解毒的作用。端午节的意义传承文化促进社区团结端午节作为中国传统节日之一，承载着丰富的文化内涵和历史传统。通过过端午节，人们可以了解和传承中华民族的文化遗产。赛龙舟是一项集体活动，需要队员之间的默契和配合。通过参与赛龙舟活动，人们可以增进彼此之间的了解和友谊、促进社区团结和谐。弘扬爱国精神端午节与屈原的故事紧密相连，通过纪念屈原、划龙舟等活动，可以弘扬爱国主义精神、增强民族凝聚力。02粽子制作准备粽子叶的选择与处理粽子叶的选择选用新鲜、无病虫害的粽子叶，确保叶片完整无破损，颜色呈现青绿色。粽子叶的处理将粽子叶清洗干净，放入开水中焯烫一下，软化叶片，方便后续包裹。糯米和其他材料的准备糯米的准备选用圆粒糯米，提前浸泡4-6小时，或者浸泡一晚，让糯米充分吸水膨胀。其他材料的准备根据个人口味准备红枣、豆沙、咸蛋黄等馅料，以及食用油、白砂糖等调料。粽子制作的工具介绍包粽子工具介绍包粽子的竹叶、草绳等必备工具，强调其在粽子制作过程中的重要性。煮粽子的锅具介绍高压锅、普通锅等不同锅具在煮粽子时的使用方法和注意事项。03粽子制作步骤粽子的基本制作方法填充糯米捆绑粽子将糯米淘洗干净，浸泡2-3小时，然后沥干水分，加入调味料搅拌均匀。用棉线将粽子捆绑结实，以免在煮的过程中散开。准备粽叶包裹粽子煮粽子将粽子放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火煮2-3小时，直至糯米熟透。选择新鲜、无破损的粽叶，用清水洗净后放入开水中焯烫，增加其韧性。将粽叶折叠成漏斗状，加入适量糯米，再加入其他馅料，最后用糯米填满。不同口味粽子的制作技巧01020304咸蛋黄肉粽红豆粽腊肉粽海鲜粽在糯米中加入切碎的咸蛋黄和腌制好的猪肉，增添口感和鲜味。将糯米与红豆混合，煮出的粽在糯米中加入腊肉丁，增加粽子的香气和味道。加入虾米、瑶柱等海鲜食材，使粽子味道更加鲜美。子口感丰富，具有独特的甜味。粽子制作的注意事项选择合适的粽叶控制煮粽子的火候选用新鲜、无破损的粽叶，以保证粽子的品质和口感。煮粽子时要保持水微沸状态，避免火候过大导致粽子散开或煮烂。注意糯米的质量注意卫生选用优质的糯米，避免使用变质或含有杂质的糯米。在制作粽子的过程中，要注意卫生，避免食品污染。04粽子制作实践分组进行粽子制作010203分组分工材料准备制作过程将学生分成若干小组，每组选出一名组长，负责组织协调组内成员分工合作。每组领取适量的糯米、粽叶、线等制作粽子的材料，确保每组材料充足。按照老师的指导，各组开始动手制作粽子，注意粽子的形状、捆绑方式等细节。粽子制作过程中的问题及解决方案粽叶破裂糯米漏出选择新鲜、完整的粽叶，避免使用破损的粽叶。如发生破裂，可尝试用其他完好粽叶替代。注意将糯米压实，避免出现空洞。如已漏出，可重新填充...
