•食品营养与卫生基础知识•不同人群的食品营养需求•食品营养与卫生安全•不同人群的食品营养与卫生实践•食品营养与卫生的未来发展食品营养学基本概念七大营养素食品营养学定义营养素的生理功能食品卫生学基本概念010203食品卫生学定义食品安全标准食品质量控制食品营养与卫生的关系相互影响平衡膳食平衡膳食是维持良好营养和卫生的关键，应摄入多样化的食物，以满足人体对各种营养素的需求，同时降低食品安全风险。儿童食品营养需求能量需求矿物质和维生素需求儿童需要充足的矿物质（如钙、铁、锌）和维生素（如维生素A、维生素D）以满足骨骼、牙齿和免疫系统的正常发育。儿童处于快速生长发育阶段，需要充足的能量供给，以满足身体活动和生长发育的需要。蛋白质需求儿童对蛋白质的需求量相对较高，尤其是对于脑部和肌肉发育。青少年食品营养需求能量需求1蛋白质需求23矿物质和维生素需求成年人食品营养需求能量需求成年人一般需要保持能量平衡，以维持体重和健康。蛋白质需求成年人需要适量的蛋白质来维持身体的正常功能。矿物质和维生素需求成年人对矿物质（如钙、铁、锌）和维生素（如维生素C、维生素E）的需求量相对稳定。老年人食品营养需求能量需求蛋白质需求矿物质和维生素需求食品营养安全标准营养素含量标准营养标签制度特殊人群食品标准根据不同人群的生理需求，制定食品中必需营养素的最低含量标准，以确保摄入足够的营养素。要求食品必须标明营养标签，包括营养成分表、营养声称和健康声称，以帮助消费者了解食品的营养特点。针对孕妇、儿童、老年人等特殊人群，制定专门的食品营养安全标准，以满足其特殊的营养需求。食品卫生安全标准食品卫生质量标准食品添加剂使用规范食品生产规范食品营养与卫生安全的监管监管机构010203检测与监测处罚与追责儿童食品营养与卫生实践青少年食品营养与卫生实践01020304成年人食品营养与卫生实践老年人食品营养与卫生实践。食品营养与卫生科技的发展食品营养与卫生政策的完善提高公众对食品营养与卫生的认识通过教育和宣传，提高公众对食品营养与卫生的认识，使更多人了解食品安全和健康饮食的重要性。
