*****有限责任公司工作说明书编号DW-JD-0108发布日期单位名称*****有限责任公司岗位名称炊事员直接上级行政主管部门行政人事部直接下级下级人数人主要工作职责负责公司管理人员工作餐的制作工作内容1制度的执行1
1贯彻执行公司的各项规章制度，严守公司秘密，维护公司利益；1
2严格执行本部门管理制度及业务流程
2工作餐制作2
1负责按照标准制作公司管理人员的工作餐，保证按时就餐，并做好用餐记录；2
2执行食堂的成本核算标准，降低消耗，节约原材辅料和水、电、气；2
3参与每周菜谱的制定，虚心听取员工对伙食的意见，改善伙食质量；3食堂清洁3
1负责按照规定做好厨房、餐厅、库房、食品的清扫、清洁和保持工作；3
2负责餐具的清洗、消毒和按标准搞好个人卫生及环境卫生，防止食物中毒；4炊事用具管理4
1妥善使用和维护厨房器具、设备设施，并定期消毒；4
2负责食堂用炊具用品的申购、验收和维护工作；5负责监督员工就餐行为，杜绝浪费；6负责食堂安全防火、防盗工作；7积极参加专业培训，不断提高业务水平和专业技能；8完成领导交办的其他工作
工作建议权；2
其他临时授权；责任1
对工作餐制作及时性及品质负责；2
对用餐记录的准确性负责；任职资格性别不限年龄30—45岁资格证健康证学历初中及以上专业经验3年以上厨师工作经验知识熟悉：食品烹饪了解：食品卫生方面的法律法规技能合格的烹饪技术，熟悉食堂开支计划、菜谱制定与调配等工作职业道德敬业、责任心强炊事员绩效指标管理指标说明评价人管理制度及工作流程的执行1
违反公司管理制度及工作流程，扣1分/次；2
违反公司管理制度及工作流程，且给公司造成损失，直接责任扣5分及以上，间接责任扣2～5分行政主管工作餐制作每日按时制作公司管理人员工作餐，若工作餐延误行政主管15分钟以上扣2～5分/次，若工作餐出现卫生或品质事故，扣5～10分/次员工用餐记录每
