用大豆皮替代日粮中部分玉米对奶牛产奶量和乳成分的影响EffectofReplacingCornGrainswithSoybeanHullsinLactatingCowDietsonMilkYieldandCompositionP.J.McKinnon博士崇新云美国大豆协会周金荣上海青浦健康奶牛场孟庆翔教授中国农业大学SW7-03用大豆皮替代日粮中部分玉米对奶牛产奶量和乳成分的影响P.J.McKinnon1,崇新云1,周金荣2,孟庆翔3(1美国大豆协会上海办事处,上海200336；2上海健康奶牛场，上海201703；3中国农业大学，北京100094)摘要采用产奶牛饲喂试验研究大豆皮替代产奶牛日粮精料中部分玉米对产奶量和乳成分的影响。选用36头1-6胎次(平均2.2胎)、2-6泌乳月(平均4.9月)的产奶牛，按组间奶牛上一胎次或母亲产奶量、泌乳月和胎次均一致的配对原则将试验牛分为对照组和试验组，每组18头。试验采用完全随机区组设计方案进行。试验处理为大豆皮替代30%玉米饲粮和不含大豆皮的对照饲粮。试验期100天，其中预饲期10天，正试期90天。结果表明，当以大豆皮替代奶牛日粮精料中30%玉米时，奶牛日产奶量、4%乳脂率校正奶产量和乳脂率均较对照组有明显提高，而乳蛋白含量与对照组相比没有显著差异(P>0.20)。与对照组相比，虽然处理组日产奶量提高幅度差异不显著(P>0.25)，但数量上提高1.5千克；由于乳脂率的差异，4%乳脂率校正乳的产量提高了2.7千克（P<0.08）。在奶牛饲粮中以大豆皮替代30%玉米，使乳脂率提高了0.32个百分点(P<0.05)。本试验结论是，在奶牛饲粮中用大豆皮替代30%玉米时，可以提高产奶量和乳脂率，因而大豆皮可以作为奶牛饲养中较好的精料替代成分。关键词大豆皮产奶牛产奶量乳成分EffectofReplacingCornGrainswithSoybeanHullsinLactatingCowDietsonMilkYieldandCompositionP.J.MacKinnon1,ChongXinyun1,ZhouJinrong2,MengQingxiang3(1AmericanSoybeanAssociationShanghaiOffice,Shanghai200336；2Shanghai水岭QingpuJiankangDairyFarm,Shanghai201703；3ChinaAgriculturalUniversity，Beijing100094)Abstract:Alactationtrialusing36lactatingHolsteincowswasconductedtoinvestigatetheeffectofpartialreplacementofcorngrainswithsoybeanhulls(SH)inlactatingdairycowdietsonlactationperformance.Thetreatmentswerecontrol(noadditionofSH)andSHreplacementofcorngrainsinmixedconcentrateat30%level.ReplacingcorngrainswithSHat30%levelincreased1.5kgmilkyieldand2.7kg4%fat-correctedmilkyieldperday(P<0.08)respectively,althoughtheincreaseinmilkyieldwasnotsignificant(P>0.25).WhencorngrainswerereplacedwithSH,therewasaremarkableincreaseinthepercentageofmilkfat(0.32percentage;P<0.05),butnochangeinthepercentageofmilkprotein(P>0.2).Inconclusion,whensoybeanhullsweresupplementedforreplacementofcorngrainsattherateof30%inlactatingdairycowdiets,theycouldbeusedasagoodalternativesourceofcorngrainswithincreasedmilkproductionandmilkfatpercentage.Keywords:soybeanhulls,lactatingdairycows,milkyield,milkcomposition采用去皮浸出工艺加工大豆是大豆榨油工业的一个发展趋势。以去皮浸出工艺加工大豆的一个副产品是大豆皮(soyhulls)。大豆皮的主要成分是细胞壁或植物纤维，不能很好地被猪、鸡等单胃动物消化吸收，但可以通过瘤胃微生物的作用被反刍动物所利用。尽管大豆皮的中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量高达67%和50%，但其木质素含量不足2%（NRC,2001），这使得大豆皮的活体外干物质消化率高达90%(孟庆翔等,1999)。根据NRC(2001)奶牛营养需要，大豆皮的产奶净能略低于玉米，而高于小麦麸。由于其能量来源是易消化纤维而不是淀粉，因此不存在玉米等淀粉类谷物抑制瘤胃纤维降解的负组合效应(negativelyassociativeeffect)。用大豆皮替代奶牛日粮中部分精饲料，可以减少因饲喂高精料日粮导致的诸如酸中毒等代谢病的发生，并提高日粮纤维的降解率。随着大豆皮产量的不断提高，各国学者已进行过不少研究，以期用大豆皮替代产奶牛淀粉类精料。Conrad和Hibbs(1961)证实，用大豆皮替代奶牛混合精料中62.7%的燕麦，对奶牛4%乳脂...
