餐饮单位食品安全管理档案配套制度VIP免费

单位简介粘贴餐饮服务许可证复印件食品安全管理组织机构图聘用书同志：经研究决定，自年月起聘用为学校食堂司务长，聘期至年月。单位：（公章）法定代表人（负责人）：（签字）年月日聘用书同志：经研究决定，自年月起聘用为食品安全管理员，聘期至年月。单位：（公章）法定代表人（负责人）：（签字）年月日聘用书同志：经研究决定，自年月起聘用为食品安全管理员，聘期至年月。单位：（公章）法定代表人（负责人）：（签字）年月日食品安全承诺书民以食为天，食以安为先。为消费者提供安全的食品，是每个餐饮单位义不容辞的责任和义务。作为食品安全责任主体，我（们）深知，食品安全状况如何，直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到建立和谐社会，全面建设小康社会目标的实现。我（们）将通过一切行之有效的管理手段，对社会和消费者负责，确保食品安全，在此郑重向社会承诺：1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律、法规和标准的规定，建立健全本单位食品安全管理组织及各项食品安全监督量化分级管理制度，增强单位法定代表人(或负责人)为食品安全第一责任人的意识，对本单位的食品安全负全面责任。2、保证从业人员持有效健康证明上岗，做好从业人员个人清洁，认真执行每日食品安全检查制度。3、保证具备持续保障食品安全的各项设施和环境条件，杜绝食物中毒和食源性疾病的发生。4、保证建立原料（食品）购进索证、检查验收、记录制度，建好食品购销台账。不购进、不使用不符合食品安全标准要求的原（辅）料或食品，决不采购渠道不明、私屠滥宰、注水、病死、毒死以及无证、无票的畜禽肉类及其制品。5、保证食品添加剂遵循“非必要不添加”原则，使用做到五专（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存），决不使用非食用物质和滥用食品添加剂，规范使用食品添加剂。6、对生产经营的食品可能危及人身安全健康或造成人身安全重大事故危险时，保证及时召回。7、自觉接受社会和舆论的监督，主动接受餐饮服务食品安全监管部门对本单位的食品安全监督检查，积极配合餐饮服务食品安全监管部门监管食品安全工作，不断提高法律意识和诚信意识，做到合法经营、诚信经营。承诺人（法定代表人或业主）：2012年8月2日预防与控制食品安全事故应急预案为保障本单位员工与就餐者的身体健康和生命安全、预防和控制食品安全事故在本单位的发生。根据《中华人民共和国食品安全法》等有关法律法规，结合本单位的实际情况，特制定本工作预案。一、工作目标1、普及食品安全知识，提高广大员工的自我防护意识。2、完善各项食品安全管理制度，防止食品安全事故发生。3、及时采取有效的防控措施，预防和控制食物中毒、食源性疾患等食品安全事故在我单位的发生和蔓延。二、组织管理1、本单位成立由主管领导负责的食品安全检查管理小组，具体负责落实单位的食品安全事故防控工作。其主要职责包括：根据国家相关法律法规、上级主管部门的关于食品安全的工作规定，制定本单位的食品安全应急预案，建立健全各项食品安全管理制度，并将责任分解到部门、落实到人，检查督促单位各部门认真落实各项食品安全预防措施，开展对员工的食品安全宣传教育，如出现群体性呕吐、腹泻等症状情况要及时采取措施，做到“早发现、早报告、早隔离、早治疗，及时向上级有关部门、餐饮服务食品安全监管部门等部门报告发生情况。2、本单位成立食品安全事故防控领导小组，负责指挥本单位预防食品安全事故工作。领导小组由担任组长，担任副组长，成员由组成，具体负责指挥和落实本单位食品安全事故预防工作。主要职责：根据本单位的实际情况，研究制定符合食品安全事故的预防措施并组织实施，制定食品安全事故应急预案。三、应急措施1、如发生群体性食物中毒情况，在通知医生的同时立即报告市疾病控制中心（电话：84865505）和市食品药品监督管理局（电话：84600777）。2、对食物中毒病人或疑似病人应急处理后，立即护送到医院或电120急救进行治疗。3、立即停...