运营手册第2页共113页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共113页·鲜果派使命·让每个人都能吃上放心水果传播健康生活理念打造世界上最专业的水果连锁门店·鲜果派理念·专业专心专注，质优品优价优我们的顾客理念：顾客是我们的贵宾我们努力为顾客提供最好吃的水果我们努力为顾客提供最健康的水果我们的经营理念：将“鲜果派”做成自有年轻品牌将最好的商品、最佳的服务呈现给客户为客户创造服务、为员工创造机会、为社会创造财富是“鲜果派”始终不变的承诺我们的员工理念：细心，精心，用心，“鲜果派”让大家放心·我们的管理原则和管理能力·坚持“以目标为动力，以品质求生存”；坚持“找方法才能成功，找借口只能失败”的行动出发点；坚持团队合作、热情活泼、勇挑重担、勇于牺牲、优胜劣汰。市场定位：鲜果派品牌定位：打造一个真正的O2O水果连锁店品牌，一个好吃又方便的健康生活品牌鲜果派产品市场定位：鲜果派产汇集国内外单品，通过与全球生产基地的长期友好合作，将最新鲜优质的产品送到您的手中。其产品线包括进口水果系列、国产时令水果系列、干果系列、进口休闲食品系列等。既保证美妙的口味又保证健康安全，让您在愉快便捷的休闲饮食中乐享健康生活。鲜果派店铺定位：第3页共113页第2页共113页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共113页线上微信商城与线下实体店售卖相结合的O2O模式，开放区域连锁加盟。客户体验服务优先，产品质量取胜，健康创新便捷为特色。目录一、人员管理1、员工招聘流程----------------------------------------------------------------------------------------------------62、员工出入场流程-------------------------------------------------------------------------------------------------63、门店员工日常行为规范----------------------------------------------------------------------------------------74、营业员岗位职责及工作规范----------------------------------------------------------------------------------95、营业员日工作安排----------------------------------------------------------------------------------------------116、销售专员岗位职责及工作规范-------------------------------------------------------------------------------127、销售专员日工作安排-------------------------------------------------------------------------------------------138、收银员岗位职责及工作规范----------------------------------------------------------------------------------149、收银员日工作安排----------------------------------------------------------------------------------------------1710、店长岗位职责及工作规范------------------------------------------------------------------------------------2011、店长工作内容安排---------------------------------------------------------------------------------------------2712、店助（组长）岗位职责及工作规范------------------------------------------------------------------------3013、店助（组长）工作内容安排---------------------------------------------------------------------------------34二、门店管理营业管理1、防损工作规范-------------------------------------------------------------------------------------------------362、特殊事件处理----------------------------------------------------------------------------------------------------453、突发事件的处理方法及预案措施----------------------------------------------------------------------------474、顾客人为原因导致突发事件----------------------------------------------------------------------------------485、门店设施原因导致突发事件----------------------------------------------------------------------------------506、店内自身原因...
