食品生产企业QS认证质量手册第二部分VIP免费

第1页共47页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共47页食品生产企业QS认证质量手册第一部分(2009-08-3121:23:27)质量管理手册目录序号名称页码1质量方针质量目标22任命书33组织机构图44各级各类人员岗位责任制5-65原辅材料采购验证控制76员工培训制度8-97文件管理制度10-118生产过程检验控制129设备管理制度13-1610计量器具管理制度1711不合格品的控制程序18-1912检测设备管理制度20-2113产品质量检验管理制度22-2314文件资料控制2415生产卫生管理办法2516卫生管理组织制度26-3217仓库、储存管理制度34-3718*号项目检验计划38质量方针质量第一、客户第一、服务第一、顾客满意。质量目标产品生产合格率100%顾客投诉处理率100%顾客满意度逐年提高任命书为保持质量管理体系有效运行，确保产品质量满足顾客要求，经研究决定，自即日起由XXX同志担任本公司质量责任人，具有以下职责和权限：1、协助经理贯彻有关法律、法规和规章，制定并实施本公司的质量方针、质量目标：第2页共47页第1页共47页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共47页2、负责本公司质量管理体系的建立、实施和保持，组织质量管理体系文件、各项管理制度的编制、实施，负责协调、监督各部门质量职能执行情况；3、负责处理生产过程中与质量有关的问题，对产品最终质量负全责；4、提出质量工作计划和质量改进的需求；5、代表本企业就质量管理体系和产品质量方面事宜与外部各方进行联系。总经理签字：XXX（盖章）年月日各级各类人员岗位责任制1、目的明确规定各级各类人员的岗位职责，确保本公司产品质量体系的顺利进行。2、适用范围适用于本公司各级各类人员岗位责任的明确。3、职责各级各类人员必须严格执行和遵守各自的岗位制度。4、工作程序4．1总经理4．1．1负责在本公司中贯彻执行国家有关产品卫生质量的法律、法规、方针、政策等。4．1．2确定并颁布本公司卫生质量方针和目标，组织建立卫生质量体系，并使之持续有效地运行。4．1．3负责配备建立及运行卫生质量体系所需的资源。4．14负责主持对卫生质量体系的内部审核。4．15抓好本公司和产品质量有关的各项基础管理工作。4．2质量副总经理4．2．1协助总经理管理卫生质量各方面的工作，具体负责日常事务。4．2．2负责贯彻总经理下达的有关技术管理、卫生质量及检验方面的批示或指令。4．2．3协助总经理解决生产中出现重大工艺、技术问题和重大产品卫生质量问题。4．2．4协助总经理抓好生产管理，检查卫生质量体系的运行情况，并定期向总经理汇报。4．3质量部长4．3．1负责组织本公司卫生质量体系的日常运作管理，负责组织本公司卫生质量管理文件的编写、修改和日常使用管理。4．3．2负责组织质量部按规定程序对原辅材料、包装材料、半成品和成品的卫生质量指标进行抽样检验。4．3．3负责安排按程序对生产用水进行日常监测，对生产设备工器具的清洁进行监督检查。4．3．4负责组织制定本公司产品的检验规程。第3页共47页第2页共47页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共47页4．3．5负责组织对公司的检验计量仪器的定期校准工作。4．3．6积极组织开展群众性的卫生质量管理活动。4．3．7负责组织本公司新产品的开发设计，新技术，新工艺的研究及推广应用、收集信息、改进和提高产品质量。4．3．8负责组织制订工艺规程和岗位技术卫生操作规程。4．3．9负责组织制订设备和工器具清洁制度及清洁消毒规程。4．3．10组织HACCP小组制订HACCP计划。4．3．11确定本公司使用的各类卫生质量标准。4．3．12负责组织解决产品在生产过程中环节出现的工艺问题及卫生质量关键问题。4．4检验人员4．4．1严格按各检验规程按时对各原辅料、包装物料、半成品和成品的卫生质量进行检验，并根据检验结果判定合格否。4．4．2严格按程序对生产用水进行日常监测、对生产设备、工器具的清洁状况进行检查。4．14．3检验人员进入车间时，应遵守车间各个卫生质量管理制度。4．4．4正确使用检验设备仪器，并做好维护保养工作。4．5生产部长岗位责任制4．5．1负责按质按量地完成公司里下达的各项生产...