2024-2024年苏教版科学六上《做酸奶》表格式教案教学目标过程与方法1、能够通过收集资料，与同学沟通研讨认识细菌、病毒；2、能够通过尝试做酸奶证明细菌的存在。知识与技能1、认识细菌的主要特点和对人正反两方面的作用；2、知道病毒也是微生物中的一类；3、知道病菌的传播途径及一些预防措施。情感、态度与价值观1、意识到要关注与科学和人类有关的社会问题；2、意识到科学技术给人类与社会进展带来的好处；3、同意与同学合作沟通，能通过收集资料，与同学沟通研讨等方式了解细菌、病毒的有关知识。重点难点重点：鲜奶发酵成酸奶。难点：病菌的传播途径。课时安排2第一课时一、课时目标：同上二、教学准备：做好的酸奶、课前查找的相关资料、粉笔灰等三、教学过程：教学时间：目标教学过程（教与学）二备与反思一、学习制作酸奶的方法1．谈话：你吃过酸奶吗？知道酸奶是怎么做成的吗？2．同学沟通吃酸奶的感受并猜想酸奶是怎样做成的。（让同学提出各种可能性，老师不做任何评价；回去观察酸奶瓶上的配料表，或许会有所发觉）3．同学学习动手做酸奶。（1）介绍做酸奶的方法：①在锅里放入一些鲜牛奶，再加一些白糖，煮开几分钟。②消毒保温杯和勺子。（可用开水烫一烫）③待牛奶冷却到35℃—40℃的时候，把鲜牛奶倒入自消过毒的保温杯，并往里面加入适量的酸奶，认真搅匀，并盖上盖子。④保温8个小时后，酸奶就做成了。4、强调制作酸奶时需要注意两个条件：一是温度，保持在35℃—40℃左右；二是卫生，所有的器皿要进行消毒处理。布置作业制作酸奶，下次带来和大家一起品尝。为什么鲜奶会变成酸奶呢？回去查找相关的资料，下次沟通。第二课时四、课时目标：同上五、教学准备：做好的酸奶、课前查找的相关资料、粉笔灰等六、教学过程：教学时间：目标教学过程（教与学）二备与反思一、组织同学开展酸奶品尝会二、认识细菌及酸奶形成的原因三、了解没有细胞结构的病1．谈话：前几天，我们同学们回家后亲自做了酸奶(板书课题)。今日，同学们带来了亲自做的酸奶，真了不起！下面我们就进行一个酸奶品尝沟通会。要求：在酸奶品尝沟通会上，你可以品尝其他同学做的酸奶，了解他是怎么做成的，并且要选出你认为最好喝的酸奶。2．同学分组进行品尝并沟通。3．全班汇报并沟通。4．质疑问难：在做酸奶和品尝酸奶的过程中，你产生了哪些感兴趣的问题？5．同学提出问题。（老师把同学的问题写在黑板上）1．老师指导并帮助同学确定讨论问题：为什么牛奶会变成酸奶?2．同学针对问题讨论并猜想。3．组织同学以小组为单位整理通过网络、书本收集有关细菌的资料。4．同学进行组内沟通，然后每组选出代表进行全班沟通。5．民主评议小组讨论情况。6．老师小结：（1）细菌的基本形态特点及分布；（2）细菌的繁殖；（3）细菌与人和自然界的关系。7．讨论并沟通：你还能举出哪些有用或有害的细菌？1．讲述：下面老师再告诉大家一个秘密，动物、植物和我们前面所讨论过的微生物都是由细胞构成的，你知道吗?在微生物大家族中，还有一种没有细胞结构的成员，它就是病毒。2．谈话：你听说过“非典”和艾滋病吗？它们都是由病毒引起的。3．同学看教材插图认识形形色色的病毒。4．提问：你对哪种病毒比较熟悉？不妨向同学介绍介绍。5．同学沟通。6．老师小结：病毒个头很小，有的病毒，几千个拼接起来才毒四、认识病菌的传播途径及预防措施有一个细菌那么大。病毒单独存在时，不会生长、繁殖，像一个没有生命的非生命体。然而，一但侵入其他生物的活细胞中，就能够生长繁殖，对生物体产生很大的影响。比如，麻疹病毒等。病毒比细菌小得多，有的病毒，几千个拼接起来才有一个杆菌那么大，所以，一般只有用电子显微镜才能看到它。6．谈话：你还知道哪些危害人类健康的病毒?1．提问：病菌是通过什么途径侵入人体的呢？2．同学猜想。3．模拟病菌通过皮肤接触传染的活动：一位同学用沾粉笔灰的手和第二位同学握手，依次传递下去，粉笔灰就传给了握过手的同学。其实有些病菌的传播也是这个道理。4．讨论：还有什么其他途径会使病菌沾到你的手上？我们应该怎么预防？5．同学沟通。6．谈话：除了皮肤接触以外，还有哪...
