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2024年公共营养师基础知识营养教育和社区营养管理基础模拟试卷题VIP免费

2024年公共营养师基础知识营养教育和社区营养管理基础模拟试卷题_第1页
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公共营养师基础知识(营养教育和小区营养管理基础)模拟试卷1(题后含答案及解析)题型有:1.单项选择题2.多选题3.判断题5.名词解释6.简答题单项选择题1.维生素A缺乏最常见的人群是()。A.小朋友B.老年C.孕妇D.乳母对的答案:A解析:维生素A缺乏病以小朋友及青年较多见,男性多于女性。2.维生素A缺乏时,也许出现的症状包括()。A.脂溢性皮炎B.皮下出血点C.银屑病D.毛囊上皮过度角化对的答案:D解析:维生素A缺乏时皮肤症状为:轻者仅较正常干燥,严重时出现毛囊上皮角化,毛囊性丘疹,因其外表与蟾蜍的皮肤相似,又称“蟾皮症”。3.维生素B1缺乏病在我国哪个地区发病率较高()。A.北方B.南方C.西部D.东北地区对的答案:B解析:在我国南方维生素B1缺乏病的发病率较高,重要由于这些地区以精米为主食,且气候炎热潮湿,汗液中丢失的维生素B1较多。此外,由于过量饮酒导致维生素B1的亚临床缺乏者为数亦不少,应引起广泛的关注。4.喉鸣音是下列哪种疾病独特的症状()。A.克汀病B.佝偻病C.婴儿脚气病D.癞皮病对的答案:C解析:婴儿脚气病见于维生素B1缺乏,由于维生素B1缺乏,婴儿喉水肿而失声,形成独特的喉鸣。5.婴儿脚气病从症状开始至死亡只需()。A.1~2天B.2~3天C.3~4天D.4~5天对的答案:A解析:婴儿脚气病症状开始至死亡1~2天,治疗及时者可迅速好转。6.维生素B2缺乏的经典症状包括()。A.神经管畸形B.皮肤和牙龈出血C.皮肤干燥D.唇炎和口角炎对的答案:D解析:维生素B2缺乏的症状不像其他某些维生素缺乏的症状那样特异。初期症状可包括:虚弱、疲惫、口痛和触痛、眼部发热、眼痒,也许尚有性格方面的变化。深入发展可出现唇炎、口角炎、舌炎、鼻及睑部的脂溢性皮炎,男性有阴囊炎,女性偶见阴唇炎,故有口腔生殖综合征的说法。此外还可出现角膜血管增生、贫血和脑功能失调。多选题7.下列属于蛋白质一能量营养不良的分类的是()。A.水肿型B.干瘦型C.腹突型D.肌肉萎缩型E.混合型对的答案:A,B,E解析:蛋白质一能量营养不良按其临床体现可分为水肿型、干瘦型和混合型。8.维生素A缺乏病的防止措施包括()。A.对易感人群进行检测B.多摄入胡萝素丰富的食物C.长期多量摄入维生素A制剂D.对维生素A缺乏地区进行营养干预E.多摄入富含维生素A的食物对的答案:A,B,D,E解析:维生素A缺乏病的防止措施包括:①摄入含维生素A及胡萝卜素丰富的食物;②监测易感人群的维生素A营养状况;③对易患人群进行干预;④选用膳食补充剂和维生素A强化食品。9.下列属于维生素D缺乏病(如佝偻病和骨软化症)的常见原因的是()。A.阳光照射局限性B.钙、磷摄入局限性C.维生素D摄入局限性D.肠道吸取钙、磷障碍E.肝、肾疾病对的答案:A,B,C,D,E解析:维生素D缺乏原因包括:①阳光照射局限性;②维生素D及钙、磷摄入局限性;③维生素D及钙、磷的肠道吸取障碍;④其他原因,如肝、肾疾病时可直接影响维生素D的正常合成代谢。10.下列属于小朋友佝偻病的临床体现的是()。A.胸部肋骨串珠B.夜惊C.手足躅D.出牙晚E.罗圈腿对的答案:A,B,C,E解析:小朋友佝偻病的临床体现如下:①神经精神症状:体现为多汗、夜惊、易激惹等,尤其是入睡后头部多汗,由于汗液刺激,患儿常常摇头擦枕,形成枕秃或环形脱发。②骨骼体现:可出现颅骨软化,肋骨串珠、胸廓畸形(1岁以内的患儿形成赫氏沟,2岁以上患儿可见有鸡胸、漏斗胸)、四肢及脊柱上下肢因承重而弯曲变形等病症。③其他体现:发育不良、神情呆滞、呼吸运动受限制、轻易继发肺部感染和消化系统功能障碍。11.新生儿佝偻病的防止措施包括()。A.晒太阳B.母乳喂养C.强化维生素D制剂D.人工喂养者强化维生素A、DE.喂高钙食物对的答案:A,B,C,D解析:对佝偻病的防止要贯彻“系统管理,综合防治,因地制宜,早防早治”的原则,新生儿应倡导母乳喂养,尽早开始晒太阳。尤其对早产儿、双胎、人工喂养儿及冬季出生小儿,可于生后1~2周开始予以维生素D制剂强化。有钙抽搐史或以淀粉为主食者,补给适量钙。除提佴母乳外,有条件的地区,人工喂养者可用维生素A、D强化牛奶喂哺。12.下列属于引起维生素B1需要量增长或...

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