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2024年公共营养师四级试题一VIP免费

2024年公共营养师四级试题一_第1页
2024年公共营养师四级试题一_第2页
2024年公共营养师四级试题一_第3页
公共营养师四级复习试题1一、单项选择1、猪肥肉、猪瘦肉、猪脑、猪肝各100g,其胆固醇含量按从高到低依次排列的次序是()。A、猪肝>猪脑>猪肥肉>猪瘦肉B猪脑>猪肝>猪肥肉>猪瘦肉C猪肥肉猪瘦肉猪脑猪肝C猪脑猪肥肉猪肝猪瘦肉2、用计算法编制食谱,首要确定的是()A、脂肪B碳水化合物C蛋白质D能量3、用下列那种食物中含的铁元素最易对人体消化吸取()A、豆制品B牛奶C牛肉D菠菜4、碳水化合物能供应和储存能量,一般,占人体能量来源中的().A、45%—50%B45%—55%C55%—65%D65%—75%5、人体运动系统的构成是().A、骨、骨连接、骨骼肌B骨、韧带和肌肉C骨、骨连接和平滑肌D骨、韧带和神经6、一般来说,与成年人体重变化亲密有关的是()。A、能量B、蛋白质C、碳水化合物D、脂肪7、我国营养学会推荐;成人每日有膳食蛋白质所提供能量应为日摄入总量的()。A、10—15%B、20—25%C、20—30%D、30—35%8、孕妇在妊娠后期,其基础代谢率可增高约()。A、15%—20%B、20%—25%C、10%—15%D、25%—30%9、母乳喂养婴儿的时间,一般可延续至()。A、8—10个月B、6—8个月C、4—6个月D、10—12个月10、具有下列那类作用的属保健食品()。A、补充微量营养素作用B、增智作用C、增高作用D、治疗疾病11、反应健康增进传播活动的传播金字塔,一般由几种层次()A、4个B、6个C、8个D、2个12、有关植物类食物的防癌作用描述错误的是()。A、枣对胃癌有防治作用B、杏对子宫癌有防治作用C、大蒜经研究对肺癌、大肠癌、肝癌等有防治作用D、茶对喉癌、大肠癌等有防治作用13、《保健食品注册管理措施(试行)》施行的时间是()。A、9月1日B、8月1日C、7月1日D、10月1日14、下列哪项不属于公共营养师的职业道德守则第一条的内容()。A、团结合作B、诚实守信C、遵纪遵法D、防止疾病15、防止毒草中毒的原则是()。A、急救措施如:催吐、洗胃、灌肠B、煮熟、煮透C、不食不认识的蘑菇D、不食不认识的蘑菇;急救措施如催吐、洗胃和灌肠;煮熟、煮透都不是16、下列哪项不属于生物性污染的防止措施()A、餐具常常消毒B、不吃过期食品及霉变食品C、不吃不新鲜的蔬菜、水果及剩饭剩菜D、改建食品加工工艺(如减少发色剂)17、防止真菌毒素和霉变食物中毒的原则是()。A、防止病原体繁殖B、积极防霉去霉C、加热、煮透D、延长清洗时间18、营养价值高的食物的INQ(营养质量指数)指标常表达为()。A、INQ>1B、INQ≥1C、INQ=1D、INQ<119、用称重法进行膳食调查,调查的时间一般为()。A、1天B、2周C、1周D、2天20、中国营养学会提议:孕妇自妊娠4个月开始,每日增长的能量摄入量为()。A、300kcalB、250kcalC、200kcalD350kcal21、人体消化系统是由哪几部分构成()A、食管、胃、小肠、大肠、胰和肝B、口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠个肛门C、消化管和消化腺D、口腔、咽、食管和胃22、下列哪项表述的是胰腺的重要生理功能()A、分泌消化酶入十二指肠B、增进人体类所有物质的代谢C、分泌胰液入十二指肠增进食物消化D、分泌甲状腺素和高钙素23、营养标签中营养成分功能声称应标示在营养成分表的()。A、右端B、下端C、上端D、任意位置24、下列不属于《中国居民平衡膳食宝塔》的内容是()。A、从塔顶至塔尖,量由大至小排列B、平衡膳食宝塔共分五层,包括我们每天应吃的重要食物种类C、饮酒应限量D、各层位置和面积不一样25、选下列那类食物对骨质疏松症的患者来说是错误的()A、含维生素D丰富的食物,如沙丁鱼、鲑鱼、青鱼B、添加鱼肝油等含维生素D的制剂C、含钙丰富的食物,如牛奶、鱼类、虾蟹、乳制品、骨头汤等D、选用高磷酸盐添加剂、动物内脏等。26、下列哪项不属于《中国居民膳食指南》的内容()A、吃清洁卫生、不变质的食物B、食量与体力活动要平衡,保持合适体重C、合理的食物烹调D、饮酒应限量27、体质指数(BMI)的计算公式是()。A、【体重(kg)】2/身高(m)B、身高(m)/【体重(kg)】2C、体重(kg)/【身高(m)】2D、体重(kg)/【身高(cm)】228、职业道德具有实用范围的()。A、不定性B、广泛性C、有限性D、多样性29、有关《中国居民平衡膳食宝塔》应用中的同类互换法描述错误...

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