第十二单元人类重要的营养物质教学目标知识与技能：了解营养物质是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大物质，了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系及合理安排饮食的重要性；过程与方法：通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动，学会自主和合作学习的方法；情感态度价值观：意识到化学与生活有着密切的联系，在此基础上发展学习化学的兴趣，通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识与能力
教学重点1、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系；2、拓宽学生的视野
教学难点蛋白质的生理功能及合理安排饮食的重要性
教具学具多媒体、小黑板、学案本节课预习作业题1、食物中有等六大营养物质
其中是供能物质
是有机物，是无机物
2、蛋白质：（1）动物的等主要成分都是蛋白质；（2）富含蛋白质的食物：；（3）甲醛会使蛋白质变质；（4）蛋白质在胃肠道里经酶的作用与水反应生成
3、糖类：（1）糖类有等，是由三种元素组成的化合物；（2）淀粉在体内经酶的作用与水反应最终生成，葡萄糖在酶的作用下经缓慢氧化最终生成，同时放出；（3）富含糖类的食物：
4、油脂：（1）富含油脂的食物：；（2）等质量的蛋白质、葡萄糖、油脂完全氧化产生能量最高的是
5、维生素：（1）维生素在体内不能合成，从中摄取；（2）人体缺乏VA患，缺乏VC患;（3）富含VC食物有
6、构成人体细胞的基本物质是（）A蛋白质B维生素C无机盐D水7、香烟的烟气中含有几百种有毒物质，其中就有CO，CO能够使人中毒的原因是
8、写出你昨天早餐、午餐、晚餐分别吃了什么食物
教学设计：教学环节教学活动过程思考与调整活动内容师生行为预习交流（一）学生围绕教材内容和预习作业题自学3~5分钟
1．精读课文了解营养物质是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大物质及富含蛋白质、糖类、油脂、维
