食品药品日常监督巡查制度第一条为切实履行食品药品监管职责，加强食品、药品（包括医疗器械、化妆品，下同）平常监管，规范食品药品生产经营行为，确保质量安全，根据《食品安全法》、《药品管理法》、《医疗器械监督管理条例》、《化妆品卫生监督条例》等有关规定，制定本制度。第二条本制度所指平常监督巡查是指各级食品药品监督管理部分，依法对辖区内食品药品生产经营（使用）单位进行定期或不定期、综合性的平常监督检查。平常监督巡查不包括专项监督检查、突击抽查、抽验、稽查究案等有特定针对性的检查。第三条市局负责对全市食品药品平常监督巡查工作的领导、督查、考核奖罚，各区市县（园区）局负责具体实施本地区食品药品平常监督巡查工作。第四条巡查中发现的食品种养、屠宰、餐饮具集中消毒等环节的违法行为，及时移送相干部分并报告同级食安办。第五条平常监督巡查的主要内容：（一）食品生产1.企业的原辅材料进货验收制度是不是有效运行。检查企业是不是有原材料采购、验证记录（包括在采购原辅材料时供货单位提供的原辅材料检验合格证明或自行检验、委托检验报告和记录、进货台帐等），有针对性地对原辅材料的采购进货、进库验收、保管和使用情况进行抽查。2.企业使用的食品添加剂是不是符合强迫性标准和有关规定的要求，并有相干的进货和使用记录、备案记录。3.企业是不是存在使用过期、失效、变质、回收、非食用原辅材料生产加工食品的行为，是不是建立原辅材料使用台帐。4.企业生产加工过程及质量安全控制情况及记录是不是符合规定要求。5.企业产品出厂检验的实施情况。检查出厂检验记录和报告，确认产品质量安全是不是符合规定要求，检查企业是不是第1页共7页按规定实施强迫检验。6.企业的分歧格产品是不是按有关规定进行处置。7.企业用于食品包装的材料和容器是不是符合规定要求。8.检查食品标签标识是不是符合规定要求，是不是与产品实际情况符合。9.产品销售记录。企业生产销售的产品要有销售记录。检查产品销售台帐，台帐内容应当正确、真实、齐全。10.生产环境卫生。检查企业生产环境卫生，成品与原材料是不是分别寄存，生熟生产区域是不是有效隔离，生产场地是不是干净，空气洁净度是不是符合规定，是不是采取了防蝇、防鼠等措施，加工用水是不是符合规定，对生产加工用具是不是采取了消毒清洗的措施。企业是不是进行了相干的检查并记录。11.企业基本信息的有效性。核对企业在XX省食品生产加工企业信息管理系统中的基本信息是不是发生变化，及时修改变化的内容。12.生产资源配备。检查生产场所、成品、原辅材料库房是不是符合规定；生产加工装备是不是符合审查细则要求；是不是定期进行装备的维护保养。13.其他与食品及食品相干产品质量安全有关的内容。对食品生产加工小作坊，主要检查食品质量安全承诺书中规定的内容，包括基本安全卫生条件、原辅材料、食品添加剂进货控制、食品添加剂备案情况，原辅材料进货台帐、使用台帐、食品销售台帐，采用食品简易包装及限制区域销售执行情况等内容。（二）食品流通1.查经营资历。看食品经营者证照是不是齐全和按要求悬挂，是不是出租出借许可证，是不是擅自改变许可事项，是不是在有效期内等。2.查进货票证。看食品经营者在进货时是不是履行了检查验收责任，是不是索取了供货方有关资质、发货票等票证等。3.查经销食品。看是不是有质量合格证明、检验检疫证明，是不是搀杂使假、以假充真、以次充好、以分歧格食品冒充合第2页共7页格食品，是不是为国家明令淘汰、失效、变质的食品等。4.查包装标识。看预包装食品标签标明的事项是不是符正当律、标准的规定，散装食品在储存位置、容器、外包装上是不是标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容，入口食品是不是有中文标签、中文说明书。5.查市场开办者责任。看食品集中交易市场的开办者、食品经营柜台的出租者、食品展销会的举行者是不是履行食品安全管理法定义务，是不是落实食品安全管理责任。6.查经营者自律情况。看食品经营者在进货时是不是履行了查验义务，是不是进行查验记录、质量承诺，是不是对不符合食品安全标准的食品主动退...
