九年级化学下册 第8章 食品中的有机化合物 第一节 什么是有机化合物名师教案1 沪教版VIP免费

8.1什么是有机化合物教学目标：1．知识与技能：⑴初步了解有机化合物的特点和性质；⑵了解有机高分子化合物的组成特点；⑶知道食物中淀粉、油脂、蛋白质、维生素是有机物2．过程与方法：⑴在收集信息过程中，提高学生运用现代信息资源与信息整合的能力。⑵在学习过程中，创设人文环境，掌握科学探究方法，激发学习兴趣。⑶培养学生主动参与、通力协作的意识并将所学知识与生产生活相联系的能力。3．情感态度与价值观：⑴能从日常生活中发现有机化合物发挥的重要作用⑵了解蛋白质、糖类、油脂、维生素对人体的营养作用，使学生认识到正常安排饮食及对人体的重要作用。⑶一步培养对生活中化学现象的好奇心和探究欲，激发学习化学的兴趣。（4）确立事物是普遍联系的思维，逐步形成合理使用物质的观念。重点：1、从物质组成上识别有机物和无机物。2、知道怎样的有机物是有机高分子化合物。3、认识人类的生活离不开各种各样的有机物。了解淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中的主要有机营养成分。难点：1．理解有机物和无机化合物在组成上并没有严格区分标准。2．知道自然界中有机物占绝大多数，种类繁多，性质各异。教学方法：多元智能与化学教学的整合教学准备：（1）调查厨房中常见的食品、调味品、厨具等中所含物质分别属于哪类物质，是否有分类不明确的，请记录下来。（2）调查并记录最近一周内自己家的食谱。查阅有关资料了解这样的膳食摄入的营养是否全面。如何饮食才能保证人体健康？教学过程：教师活动学生活动设计意图创设情境、设疑导入在家中有时候煮饭时,不小心将饭煮糊了,你们看到了些什么?闻到了些什么?学生思考回答从日常生活中的现象引出新课。我们会看到有黑色焦糊，并闻到有糊状焦味。大家联想一下，平时我们生炉子时有黑色烟冒出，蜡烛燃烧会有黑色的炭析出，这说明了这些物质都有什么元素？引入新课学生阅读课本，思考有机物、无机化合物的概念学生回答学生阅读课本相关内容培养学生的阅读能力和自主学习能力，学会用比较法分析概念。板书：有机物的概念(除一氧化碳、二氧化碳、碳酸钙等少量含碳化合物外)无机物的概念学生理解概念并记住特殊的例子。培养学生用对比的思维来记忆和理解概念。并注意一般和特殊的关系。举出三种有机物请同学们来计算一下其相对分子质量。并比较相对分子质量大小。学生计算，、并讨论培养学生逻辑－数学智能，使学生分子量的大小不同可定义高分子有机物。板书：高分子化合物学生理解概念巩固概念活动1：我们的厨房中有许多高分子化合物，你能找出多少？我们来比比看谁找得多？学生分组活动，并进行讨论。培养学生的合作交流的精神，以及科学素养的培养。活动进行小结。可以从两个方面进行寻找：食品、物品的材料学生交流活动内容。并总结寻找方法。让学生自我对知识进行总结，体验成功。活动2：我们厨房中有许多物质，它们哪些是有机物？请大家说一说。学生看图讨论活动3：我们每天吃许多含食物，这里面含有哪些成分呢？是不是有机物呢？学生分组活动，并进行讨论。培养学生的合作交流的精神，以及科学素养的培养活动小结：先将食品进行分类，然后再讨论其含有的成分。学生交流活动内容。活动4：有些同学喜欢挑食，这样行吗？为什么？学生分组活动，并进行讨论。活动小结：每种食物含有的营养物质不同，我们要摄入均衡的营养。让学生自我对知识进行总结，体验成功人体必须的营养物质有糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐、水。学生结合课本知识记忆。拓展学生的知识面，将知识进行系统化。板书设计第一节什么是有机化合物一、有机物和无机物1．有机物、无机物的区别2．有机物的结构二、生活中的有机物