课题1人类重要的营养物质一、基本信息课题授课学校授课时间教学设计及授课人二、对本节课的基本认识与理解本节课的性质、在教材中地位与作用学情分析有利因素：从生活经验中，学生已经懂得食物及其中的营养成分对生命活动的重要意义，也大都听说过“蛋白质”“蔗糖”“脂肪”“维生素”等名词
在七年级生物课上，学生已初步认识了食物中的糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素六大营养物质及其生理功能，并了解了他们在人体内消化和吸收的过程，初步树立了合理膳食与食品安全的意识不利因素：学生对蛋白质的结构和生理功能学习有困难，在学习态度上，学生常表现出不够重视
教学目标1．知道一些对生命活动具有重要意义的有机物（如葡萄糖、淀粉、油脂、蛋白质、维生素等）
2．知道某些物质（如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等）对人体健康的影响，认识掌握化学知识能帮助人们提高自我保护意识
3．初步认识化学科学发展在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重要贡献
重点营养物质对人类健康的重要作用
学生视野的拓展难点蛋白质的生理功能
科学、合理地安排日常饮食
教学资源教学手段仪器药品特仑苏牛奶一箱可乐15瓶演示文稿PPT其他资源导学案三、教与学的过程设计教学内容教学环节与方法教师活动学生活动设计宗旨与意图导课人类重要的营养物质有哪些多媒体展示前一日食堂午餐菜谱设问：你们爱吃这些菜吗
追问：食堂为我们提供的饭菜是否有营养呢
学生很兴奋，并回答从学生最熟悉的地方入手，增强学生的学生兴趣蛋白质多媒体展示需要回答设问：阅读教材完成阅读教材培养学生学习新的问题，及配合导学稿完成
(1)蛋白质主要由哪些元素组成
(2)蛋白质由什么构成
(3)蛋白质的功能是什么
(4)蛋白质在人体内的分布
(5)富含蛋白质的食物有哪些
(6)蛋白质的代谢过程
(7)几种重要蛋白质师生互动完成蛋白质相关内容相应的问题小组讨论，教师巡视中指导提问的方式完成导学稿的内容，同时
