检验食物中的淀粉教案活动目的：1.通过实验探究，知道面包、土豆、大米等常见食物主要含有淀粉，学会检验淀粉的方法。2.2.进一步体验科学探究过程，掌握归纳的思维方法。活动用品:面包片、米饭、土豆片、苹果片、碘水、胶头滴管等。其他你感兴趣的常见食物：____________________________________。活动过程：1.提出问题我们知道淀粉遇到单质碘会变蓝色，我们可否用碘水来检验食物中是否含有淀粉呢？2.建立假设如果食物在与碘水作用时________________，说明食物中含有淀粉。3.实验探究按照以下操作过程进行实验，将实验现象填在下表中：操作过程实验现象向面包片上滴加几滴碘水向米饭上滴加几滴碘水向土豆片上滴加几滴碘水向苹果片上滴加几滴碘水……4．得出结论实验结果表明：面包片、米饭、土豆片、苹果片中都含有_______________,j检验这些物质的方法是_________________________________。反思交流：1.淀粉淀粉遇到碘水会变蓝色，师检验淀粉的独特方法。你还知道哪些检验物质的方法？2.用淀粉溶液写字不会留下痕迹，但若收信人将信浸入紫菜或海带的煮出液中以后，可以看到蓝色字迹，请说明其中的道理。3.检验物质的方法的确立，是许多化学工作者多年探索的结果。本次实验我们从一个侧面了解检验淀粉的方法，更多探究工作是由化学研究者完成的。我们应当学习他们的哪些品质？
