绝密★启用前江苏省2008年普通高校单独招生统一考试旅游管理专业综合理论试卷本试卷分第1卷(选择题)和第Ⅱ卷(非选择题)两部分。第1卷1页至4页。第Ⅱ卷5页至12页。两卷满分300分。考试时间150分钟。第1卷(共80分)注意事项：1.答第工卷前，考生务必按规定要求填涂答题卡上的姓名、考试证号等项目。2.用2B铅笔把答题卡上相应题号中正确答案的标号涂黑。答案不涂写在答题卡上．成绩无效。一、选择题(共80分)(一)单项选择题(本大题共25小题，每小题2分，共50分。从四个备选答案中选出一个正确答案。)1.下列属于旅游基础设施的是A导游指示牌B．饭店C机场D．旅游船2.下列关于我国海外客源市场的叙述，不正确的是人港澳台市场是我国目前最大、最稳定的一个传统市场B．俄、蒙市场的最大特点是边境贸易旅游特别活跃C在世界六大旅游区中，来华的国际旅游者人数中，欧洲地区古第一位D．日本、美国都为我国的传统客源市场3.人们力求认识、探究某种事物的心理倾向称为A.需要B．兴趣C．动机D．能力4．有些外国旅游者一登上长城就买一件印有“我登上长城了”中文字的文化衫穿起来；有的还喜欢买农村集市的竹帽、竹篮、草鞋等物。这是旅游者的A．求知的心理B．求有纪念价值的心理C求新异的心理D．求实用的心理《旅游管理专业综合理论》试卷第1页(共12页)5．在人际交往中，影响人们好感产生的因素，除了仪表是否美，是否给人热情的印象外，还有A.着装整齐大方B.报答作用C.举止文雅D.礼貌好客6．我国五岳中，位于黄河中下游旅游区的有四座，除泰山、华山、恒山外还有A.衡山B．黄山C．嵩山D．五台山7．有京广铁路纵贯南北、万里长江横贯东西，向有“九省通衢”之说的城市是A.重庆B.南京C.上海D.武汉8．九华山是我国四大佛教名山之一，它是_______的道场，A.观音菩萨B．地藏菩萨C．文殊菩萨D．普贤菩萨9．位于广州市，是广东省最古老的建筑之一，又为全国重点文物保护单位的寺庙是A.灵应寺B.宝莲寺C．光孝寺D．妈阁庙10．餐饮生产的______特点，给餐饮产品的质量控制和成本控制带来很大难度。A.产品规格多，批量小B．产品的生产时间很短C．生产量难以预测D．产品原材料容易变质11．香槟酒开瓶时，如已溢出酒沫，应将酒瓶呈______斜握。A.150B.300C.450D.60012.中餐点菜后______min,应检查宾客的菜是否上齐。A．5B.10C.15D.3013.下列关于西菜知识,叙述不正确的是A.西餐多用奶制品B.英式菜调味用酒较重,也很讲究C.头盆就是开餐的第一道菜,旨在开胃D.主菜用完后即为甜点14.常用于各类宴会,也是西餐厅、咖啡厅中十分流行的服务方式是A.餐车服务B.餐盘服务C.家庭式服务D.盘子服务15.______是我国白酒的始祖,素有色、香、味”三绝”之美称.A.汾酒B.茅台酒C.五粮液D.剑南春16.下列酒品中,一般不做餐后酒饮的是A.olorosoB.anisesC.liqueursD.brandy《旅游管理专业综合理论》试卷第2页（共12页）17.下列选项中,不能体现餐饮服务水平的是A.礼节礼貌B.服务态度C.性状就餐条件D.服务技能技巧18.餐厅中使用得最为广泛,也是最基本的菜单是A.buffetmenuB.banquetmenuC.today,sspecialD.alacarte19.半价也叫不过夜价，其时限一般为A．8：00-12：00B.10：00-16：00C.12：00-18：00D.13：00-20：0020.所谓指挥就是运用_______，督导属下严格执行计划。21．_______报价方式适合价格比较高的客房。A.渐近式B.冲击式C.夹心式D.鱼尾式22.“千分之一”定价法的依据是A．饭店总投资B.饭店总利润C.市场需求D.上缴税金23.DoubleRoom是指客房的A．标准间B.单人间C.双人间D.大床间24.“无到”客人的订房做失效处理,已交预订金的,饭店将预订金A.没收B.全退C.退1/2D.退1/325.根据国际现代饭店的惯例和我国饭店的实际,楼面客房人员与饭店客房间数的比例,一般在_______左右.A.1:3B.1:4C.1:5D.1:6(二)多项选择题(本大题共10小题,每小题3分,共30分.要求从四个备选答案中选出所有正确答案.)26.下列属于洲际旅游的有A.法国人到西班牙旅游B.日本人到夏威夷旅游C.北京组织旅游轩到悉尼旅游D.港澳台同胞回大陆探亲《旅游管理专业综合理论》试卷第3页（共12页）27.学习和研究旅游心理学的重要意义主要有A.有助于我们正确的了解自己,调节自己的心理...
