全镇关于食品卫生安全问题汇报材料食品安全关系到人民群众生命安全和身体健康，关系到经济发展和社会稳定，是社会关注的热点。为了全面提高我镇食品安全水平，促进我镇食品经济的健康协调发展，构建和谐平安沙田。在镇委、镇政府的统一领导下，我镇加强了食品卫生安全的监管。现将我镇的工作情况汇报如下：一、我镇卫生安全情况据最近更新统计，我镇共有厂矿企业约家，饮食单位间，其中食品生产加工单位间，集体食堂间，饮食单位间，食品批发零售单位间，食品摊贩间。近几年来，我镇食品卫生安全情况较好，未发生过重大食物中毒事故。（一）食品种养、生产、加工、流通、消费等环节的卫生安全防范方面⒈落实动物防疫措施，充分认识动物防疫的重要性。我镇农办和农技中心专门成立了由人组成的防疫组，专职负责全镇的动物防疫工作。日前，我镇有养猪场户，猪存栏量头，猪场免疫注射率达；家禽养殖场户，禽只存栏量羽，其中个是出口鸡场，个是出口鹅场，禽场免疫注射率达。狗存栏量只，已实施狂犬苗注射只，免疫率为。⒉加强畜产品药物残留监控及果蔬产品质量安全检测。首先，全面开展“瘦肉精”检测工作。按市抽检方案，我镇今年抽检生猪尿液头，主要是在屠场、生猪规模养殖场。对作“瘦肉精”残留监控的生猪，一经检出阳性，即严格按照市有关文件规定，全作无害化处理，有效杜绝了含“瘦肉精”的猪肉上市，确保群众真正吃上“放心肉”。今年月份至月份共抽检生猪头，呈阳性头，均作无害化处理，到目前为止，“瘦肉精”中毒事件基本没有发生，监控“瘦肉精”的工作取得可喜成绩。其次，规范和完善果蔬产品质量安全监管。目前，我镇蔬菜安全检测体系建设已基本完成，中心检测站个、农贸市场检测点个，全镇果蔬农药残留速测仪台，检测人员人，分别对全镇所有的蔬菜生产基地、农贸市场进行全面监控。在今年月至月份，我镇检测果蔬样本份，超标数份，超标率为。第1页共6页⒊严把《卫生许可证》发放关。我镇公共卫生监督小组严把食品生产经营单位《卫生许可证》发放关，按要求认真做好食品生产经营单位审查验收工作（包括布局、功能分区、“三防”设施等的技术监督指导），凡不合理的责令限期整改。同时，我们严格要求各食品生产经营单位从业人员进行健康检查和卫生知识培训，提高他们的卫生知识水平。⒋严格按照《动物防疫法》的有关规定开展工作，依法检疫。农技中心安排名动物检疫员负责我镇屠宰场生猪进场检疫和宰后肉检工作，严把查验证标关，杜绝无检疫合格证明和免疫耳标的生猪进入屠宰场屠宰。对未经产地检疫的生猪，依法实施补检，补检率，对已检疫合格上市的动物产品，依法出具《动物产地检疫品格证明证》，并加盖已检验印章，出证率；对被检出的病坏动物产品，均作无害化处理。⒌加强农贸市场检疫监督，为畜禽及产品质量安全提供保证。安排一名动物检疫员每天风雨不改地到农贸市场进行查证、验证工作。对进入市场交易的禽鸟须出具《动物产地检疫合格证明》，对无合格证或持失效合格证的一律不得进入市场，对销售病坏、死畜禽及其产品的，禁止其售卖，一律上缴作无害化处理。二、我镇保障食品卫生安全的经验和做法（一）加强对食品生产和加工环节的监管⒈严把食品卫生准入关。按照各类食品生产企业卫生规范，从生产条件、卫生管理和质量保证体系等方面严格审查发证，不符合条件的，坚决不予发证。在食品生产企业全面推行食品卫生监督量化分级管理制度，强化企业自律意识，扶优打劣；并逐步在乳制品、饮料等行业实施及管理。⒉全面推行食品质量安全准入制度。对米、面、油、酱油、醋等类食品的准入展开全面检查。严格按标准审查肉制品、乳制品、饮料、调味品、冷冻饮品、方便面、饼干、罐头、速冻米面食品、膨化食品类生产企业，不具备条件的企业不发给食品生产许可证。同时加强对获证企业的监管，凡不具备确保产品质量条件的生产企业及产品要退出市场。⒊加强生猪屠宰管理。要坚持定点生猪集中屠宰。积极推第2页共6页进牛、羊、家禽的定点集中屠宰工作，统一检疫。要进一步加强对定点屠宰厂监管，完善相关制度；要建立生猪购入登记、检验和猪肉销售记录制度。全面遏制注水肉、病...
