《安全管理论文》之我国环境污染对我国食品安全的影响 VIP专享VIP免费

我国环境污染对我国食品安全的影响摘要：环境污染（environmentpollution）是指人类直接或间接地向环境排放超过其自净能力的物质或能量，从而使环境的质量降低，对人类的生存与发展、生态系统和财产造成不利影响的现象【1】。由环境污染带来的问题是多方面的，其中环境污染对食品质量的影响更是重中之重。环境污染包括大气污染、水污染、土地污染等等，而有一些污染更是直接或间接地对食品方面产生不容忽视的危害，从而对人体健康产生影响。在我国，这个问题明显突出，我国处于社会主义初级阶段，是世界上最大的发展中国家，由于追求经济的发展，不免会对环境有所忽视，所以我国的环境污染是比较严重的，这些污染也深深的对我国的食品安全带来了一些问题，而由环境污染带来的食品安全性问题一般都在于植物的生产过程。所以，老百姓对这些直接关系到他们健康的问题表示很大的忧虑、关键词：环境污染食品安全内容：河北省突发公共卫生事件应急调查处理专家徐玮指出，食品安全问题中最可怕的一类污染是环境污染，受污染的物体称之为“持久性的有机污染物”，它在环境中长期存在，很难分解，进入人体后蓄积在脂肪里，威胁群众的身体健康【2】。可见，环境污染问题对食品安全影响之大。下面，我将对我国环境污染各方面问题对我国食品安全问题的影响做一一分析。大气污染对食品安全的影响：大气污染指自然或人为原因使大气圈层中某些成分超过正常含量或排入有毒有害的物质，对人类、生物和物体造成危害的现象【3】。·工业大气污染：由于不断追求经济效益，一些企业或工厂为降低成本不惜大量排放生产废弃气，而这些废气含有大量的硫化物、氟化物等等有害气体，含氟烟尘沉降或受降水淋洗，会使土壤和地下水受污染。氟是积累性毒物，植物叶子、牧草能吸收氟，牛羊食用这种污染的草料后，会引起关节肿大、骨质疏松，甚至瘫卧不起【4】。由此可见，这种气体粉尘对食品安全造成了严重的威胁，受到这些气体粉尘污染的植物或者动物一旦被人吸收，其后果将不堪设想；·生活燃烧污染：在我国的一些高寒地区，气候寒冷潮湿，那里生产的玉米等农作物含水量高，需要用煤火烤干才进食，由于煤含硫量高，燃烧时产生大量的有毒气体，这些气体容易进入到被烘烤的食物中，从而使这些食品受到了污染，人在使用的时候不免会影响到身体健康；·沥青烟雾：沥青是由不同分子量的碳氢化合物及其非金属衍生物组成的黑褐色复杂混合物，呈液态、半固态或固态，是一种防水防潮和防腐的有机胶凝材料。用于涂料、塑料、橡胶等工业以及铺筑路面等【5】。沥青在强光的照射下会产生一种有毒的烟雾，对空气造成污染，受沥青烟雾污染的作物通常会带有黑色、黏黏的物质，这种物质会严重影响到作物的生长和质量。我国沥青路很多。在公路旁的农作物受影响的现象也是存在的；·酸雨：硫、氮等氧化物所引起的雨、雪和冰雹等大气降水酸化以及pH小于5.6的大气降水【6】。在我国，酸雨并不鲜见。由于含硫化物等酸性气体的排放，在大气中形成了酸雨，酸雨会使淡水湖泊、河流等酸化，从而破坏其生态系统，使得鱼类发生变化，影响繁殖，生物链遭到破坏，这有不得不说是一个严重的食品安全问题。水污染对食品安全的影响：水污染指水体因某种物质的介入，而导致其化学、物理、生物或者放射性等方面特征的改变，从而影响水的有效利用，危害人体健康或者破坏生态环境，造成水质恶化的现象【7】。统计显示，197条河流407个河流断面中，一到三类水质占49.9%，四、五类占26.5%，劣五类占23.6%。七大水系总体水质比上年好转，但除珠江、长江总体水质良好外，松花江为轻度污染，黄河、淮河为中度污染，辽河、海河为重度污染。湖泊富营养化问题依然突出。四大海区近岸海域中，南海、黄海近岸海域水质良，渤海为轻度污染，东海为重度污染。水污染已经成为我国环境问题中最突出、最严重的污染【8】。·工业废水：一些化工工厂排放大量不合标准的废水，其中更含有大量的重金属，这些重金属对动植物均具有很大的危害。重金属对植物的危害常从根部开始，然后再蔓延至地上部，受重金属影响，会妨碍植物对氮、磷、钾的吸收，使农作物叶黄化、茎秆矮化，从...