广东省食品药品监管局开展餐饮服务食品安全知识竞赛活动餐饮服务属于食品的消费环节，其安全状况直接影响消费者的身体健康和生命安全。《食品安全法》规定，食品药品监管部门对餐饮服务活动实施监管。广东省食品药品监管局从2010年1月1日起正式履行餐饮服务食品安全监管职能。为认真贯彻落实《食品安全法》及其《实施条例》，切实履行餐饮服务监管职责，加强餐饮服务监管工作，调动公众关心、支持和参与餐饮服务监管工作，广东省食品药品监管局从今天起开展餐饮服务食品安全知识竞赛活动。参赛须知：一、本次知识竞赛共40道试题，均为单选答案。请在答题卡上填入所选答案前的字母即可。二、知识竞赛设一等奖2名，奖品价值各800元；二等奖10名，奖品价值各300元；三等奖20名，奖品价值各200元。三、试题填答完毕后，请剪下答题卡，贴于信封背面寄回。寄回地址：广州市东风东路753号之二餐饮服务食品安全知识竞赛办公室（邮编：510080）。也可以将答题卡传真至020-37886069。四、答卷寄回截止时间：2010年2月12日（以当地邮戳为准）。获奖名单于2010年3月15日在羊城晚报、广东省食品安全网、广东省食品药品监管局公众网公布。五、参考资料可登陆广东省食品安全网（http://www.gdfs.gov.cn）、广东省食品药品监管局公众网（http://www.gdda.gov.cn）查询。竞赛主办单位对竞赛活动具有最终的解释权。参赛者基本资料姓名：_________，性别_________身份证号：_____________________________通讯地址：___________________________，邮政编码_______，联系电话_____________答题卡1.__2.__3.__4.__5.__6.__7.__8.__9.__10.__11.__12.__13.__14.__15.__16.__17.__18.__19.__20.__21.__22.__23.__24.__25.__26.__27.__28.__29.__30.__31.__32.__33.__34.__35.__36.__37.__38.__39.__40.__餐饮服务食品安全知识竞赛试题1、中华人民共和国食品安全法及其实施条例分别自（）起施行。A、2009年6月1日2009年7月20B、2009年6月1日2009年8月1日C、2009年7月1日2009年7月20日D、2009年7月1日2009年9月1日2、制定我国《食品安全法》的根本目的是（）。A、保障公众身体健康和生命安全B、保障食品生产C、保护食品经营D、严惩违法行为3、《食品安全法》规定，食品的含义是（）。A、在商店里出售的，可供食用的物品B、各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品C、历史上，人类曾经食用过的所有动物或植物种类D、供人食用或者饮用的，以治疗为目的的物品4、《食品安全法实施条例》规定，餐饮服务是指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供（）的服务活动。A、直接入口食品B、食品和消费场所及设施C、熟食D、饮食5、（）统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。A、县级以上地方人民政府B、乡级以上地方人民政府C、县级以上食品安全委员会D、县级以上卫生行政部门6、餐饮服务环节的监管由（）负责。A、工商行政部门B、卫生行政部门C、质量监督部门D、食品药品监督管理部门7、根据食品安全法规定，申请从事餐饮服务的公民、法人或其它组织应当依法向（）提交相关资料申请许可。A、质量监督部门B、工商行政部门C、食品药品监督管理部门D、卫生行政部门8、食品安全法规定，食品药品监督管理局向从事餐饮服务的公民、法人或其它组织核定颁发（）。A、食品生产许可证B、食品流通许可证C、餐饮服务许可证D、食品卫生许可证9、餐饮服务许可证的有效期为（）。A、一年B、二年C、三年D、五年10、取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品（）。A、需要取得食品生产许可B、需要取得食品流通许可C、不需要取得食品生产和流通的许可D、需要同时取得食品生产和流通的许可11、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担（）。A、行政责任B、社会责任C、管理责任D、刑事责任12、（）有权举报食品生产经营中违反《食品安全法》的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议...
