2024-2024年苏教版科学六上《做酸奶》教案VIP专享VIP免费

2024-2024年苏教版科学六上《做酸奶》教案课程标准：教学目的：过程与方法●能够通过收集资料，与同学沟通研讨认识细菌、病毒；●能够通过尝试做酸奶证明细菌的存在。知识与技能●认识细菌的主要特点和对人正反两方面的作用；●知道病毒也是微生物中的一类；●知道病菌的传播途径及一些预防措施。情感、态度与价值观●意识到要关注与科学和人类有关的社会问题；●意识到科学技术给人类与社会进展带来的好处；●同意与同学合作沟通，能通过收集资料，与同学沟通研讨等方式了解细菌、病毒的有关知识。学习成果：估计同学能够：1、学会自己对手做酸奶。2、认识细菌和酸奶形成的原因。3、认识病毒及其对人类的危害。教学材料鲜奶、白糖、保温杯教学步骤教学步骤互动性质同学/老师互动的目的二次备课集中话题谈话：你吃过酸奶吗？知道酸奶是怎么做成的吗？引出课题。探究和调查一、学习制作酸奶的方法同学沟通吃酸奶的感受并猜想酸奶是怎样做成的。（让同学提出各种可能性，老师不做任何评价；回去观察酸奶瓶上的配料表，或许会有所发觉）3．同学学习动手做酸奶。（1）介绍做酸奶的方法：①在锅里放入一些鲜牛奶，再加一些白糖，煮开几分钟。②消毒保温杯和勺子。（可用开水烫一烫）③待牛奶冷却到35℃—40℃的时候，把鲜牛奶倒入自消过毒的保温杯，并往里面加入适量的酸奶，认真搅匀，并盖上盖子。④保温8个小时后，酸奶就做成了。4、强调制作酸奶时需要注意两个条件：一是温学会自己对手做酸奶。度，保持在35℃—40℃左右；二是卫生，所有的器皿要进行消毒处理。二、布置作业1、制作酸奶，下次带来和大家一起品尝。为什么鲜奶会变成酸奶呢？2、回去查找相关的资料，下次沟通。三、组织同学开展酸奶品尝会1．谈话：前几天，我们同学们回家后亲自做了酸奶(板书课题)。今日，同学们带来了亲自做的酸奶，真了不起！下面我们就进行一个酸奶品尝沟通会。要求：在酸奶品尝沟通会上，你可以品尝其他同学做的酸奶，了解他是怎么做成的，并且要选出你认为最好喝的酸奶。2．同学分组进行品尝并沟通。3．全班汇报并沟通。4．质疑问难：在做酸奶和品尝酸奶的过程中，你产生了哪些感兴趣的问题？5．同学提出问题。（老师把同学的问题写在黑板上）四、认识细菌及酸奶形成的原因1．老师指导并帮助同学确定讨论问题：为什么牛奶会变成酸奶?2．同学针对问题讨论并猜想。3．组织同学以小组为单位整理通过网络、书本收集有关细菌的资料。4．同学进行组内沟通，然后每组选出代表进行全班沟通。5．民主评议小组讨论情况。6．老师小结：（1）细菌的基本形态特点及分布；（2）细菌的繁殖；（3）细菌与人和自然界的关系。7．讨论并沟通：你还能举出哪些有用或有害的细菌？三、了解没有细胞结构的病毒1．讲述：下面老师再告诉大家一个秘密，动物、植物和我们前面所讨论过的微生物都是由细胞构成的，你知道吗?在微生物大家认识细菌和酸奶形成的原因。族中，还有一种没有细胞结构的成员，它就是病毒。2．谈话：你听说过“非典”和艾滋病吗？它们都是由病毒引起的。3．同学看教材插图认识形形色色的病毒。4．提问：你对哪种病毒比较熟悉？不妨向同学介绍介绍。5．同学沟通。6．老师小结：病毒个头很小，有的病毒，几千个拼接起来才有一个细菌那么大。病毒单独存在时，不会生长、繁殖，像一个没有生命的非生命体。然而，一旦侵入其他生物的活细胞中，就能够生长繁殖，对生物体产生很大的影响。比如，麻疹病毒等。病毒比细菌小得多，有的病毒，几千个拼接起来才有一个杆菌那么大，所以，一般只有用电子显微镜才能看到它。6．谈话：你还知道哪些危害人类健康的病毒?四、认识病菌的传播途径及预防措施1．提问：病菌是通过什么途径侵入人体的呢？2．同学猜想。3．模拟病菌通过皮肤接触传染的活动：一位同学用沾粉笔灰的手和第二位同学握手，依次传递下去，粉笔灰就传给了握过手的同学。其实有些病菌的传播也是这个道理。4．讨论：还有什么其他途径会使病菌沾到你的手上？我们应该怎么预防？5．同学沟通。6．谈话：除了皮肤接触以外，还有哪些途径会使病菌侵入人体？7．老师补充介绍有关病菌传播途径的资料。认识病毒及其...