贵府酒业促销小姐工作手册VIP专享VIP免费

\s\do-198(贵)前言作为贵府酒业的促销小姐，她就是贵府酒业的代表，顾客面对的不只是其本人，而且是贵府酒业的对外形象。所以，我们提供这本手册，以帮助销售人员更好地对促销人员进行培训，提高促销人员的整体素质，使之为贵府酒业作出更大的贡献。1、贵府酒业及其产品知识21.1贵府酒业简介（由企业提供）1.2贵府酒产品介绍1.2.1贵府酒贵府酒，秉承贵州二千余年酿酒技艺之精髓，精选当地特有的高山云雾糯高梁，依安顺著名的珍珠、双眼井泉设酒窖，汲取纯净甘美的地下泉水，古法精酿，经天色溶洞深藏数年而成。其酒质晶亮如珠，窖香独特纯久入口醇柔适切，甘爽回香，素有“三杯贵府酒，打嗝也来香”之美名。32、促销小姐工作职责42.1促销小姐每日工作职责2.1.1报到上班a.注意搞好与餐厅服务员的关系，利用她们的力量促销，要知道一个人的促销力量是有限的。b.重温每日促销目标，即今天打算推销多少瓶贵府酒。c.检查促销用工具是否配带齐全和服装是否干净整洁，仪态是否大方得体。d.了解检查贵府酒存货及柜台陈列情况，发现存货不足与老板联系并通知进货。e.检查广告促销品的放置情况。f.准备促销2.1.2促销、推荐贵府酒a.邀请新客户（推荐贵府酒）b.说服顾客（喝其他品牌白酒的顾客）c.处理顾客的反对意见d.若顾客选用贵府酒，告知其有相应的促销获利机会。2.1.3给顾客提供服务a.给喝贵府酒的客人提供周到的服务，如给客人添酒、倒茶，回答客人的提问，与客人道别等。b.帮助酒楼服务员工作。2.1.4离开店铺a.检查贵府酒存货情况b.与店铺老板、员工道别c.填写销售日报表2.2促销贵府酒的步骤2.1.1引座迎接客人a.领位时应站立于门口右侧，可以直接被客人看到的位置。b.保持正确的站姿和仪表仪容。c.见到客人，先微笑然后礼貌地问候。5d.问候时服务员与客人的距离在1-2米之间。引导客人a.走在客人左前方，并保持1-1.5米的距离，带领客人进入餐厅，行走速度要适中。b.引导时须伸手向客人示意方向。c.询问客人的人数。d.征询客人是否满意你所指给客人的座位。e.如果客人不喜欢你所指位子，可由客人自己选择其他空位。安排客人就座根据客人的人数安排好客人的座位，并请客人入座，同时协助服务员安排好客人所需的餐具。注：对一些档次较高或生意好的餐厅，须向服务台了解当天订座情况，并尽可能了解订座人的尊姓大名。向前来用餐的客人问候，并询问是否已预订，如果是预订的客人，要礼貌地问候，并道出客人的姓名。2.1.2倒茶安排客人就座后，依次为客人倒茶。茶不能倒得太满。2.1.3静等饭店服务员点菜2.1.4推荐贵府酒介绍自己是贵府酒的促销小姐介绍贵府酒的特点回答客人提出的问题建议客人饮用，若客人强烈拒绝，切勿勉强2.2.3取酒、倒酒取酒a.检查酒瓶是否干净，商标是否完整。若不干净请迅速用布擦干净，切勿拿商标不完整的啤酒给客人饮用。对商标不完整的啤酒尽快通知销售人员予以更换。倒酒a.拿起客人所订的贵府酒，身体侧站，面对客人右侧，将酒轻轻倒入6杯中。b.倒酒时，酒瓶商标应面对客人。c.酒应倒满酒杯d.如瓶中酒未倒完，应把酒瓶商标面对客人，摆放在酒杯右侧。e.倒酒应注意领导优先、长者优先。2.2.6酒的添加随时为客人添酒。当客人杯中酒喝完时，主动问客人是否再添酒。添酒后若酒所剩无几，主动询问客人是否还需要加一瓶。72.3服务中特殊情况的处理问题处理标准听不懂客人的问题1、第一次没有听懂客人的问题时，须礼貌地请求客人又重述一次。2、不得不懂装懂。3、再次为客人服务时须向客人道歉。客人有特殊要求1、须礼貌，耐心地听取客人的要求。2、有十分的把握才可当面回答客人的要求。3、通知餐厅管理人员，予以解决。4、非自己能解决的问题，在餐厅管理人员与客人进行协商时，不要接受客人。对挑剔客人的服务（对客人拒绝的态度）1、同客人谈话时要礼貌，认真听清楚客人所挑剔的事情，当客人抱怨不休时，要有耐性，不得打断客人的话。2、回答客人的问题时，不得同客人争论。3、不得将自己的意愿强加给客人。4、不得因客人向您发脾气，而影响自己情绪。5、在服务挑剔客人的期间，须保证服务态度和服务水准由始至终的一致性。服务中出现失误（如...