\s\do-198(贵)前言作为贵府酒业的促销小姐，她就是贵府酒业的代表，顾客面对的不只是其本人，而且是贵府酒业的对外形象。所以，我们提供这本手册，以帮助销售人员更好地对促销人员进行培训，提高促销人员的整体素质，使之为贵府酒业作出更大的贡献。1、贵府酒业及其产品知识21.1贵府酒业简介（由企业提供）1.2贵府酒产品介绍1.2.1贵府酒贵府酒，秉承贵州二千余年酿酒技艺之精髓，精选当地特有的高山云雾糯高梁，依安顺著名的珍珠、双眼井泉设酒窖，汲取纯净甘美的地下泉水，古法精酿，经天色溶洞深藏数年而成。其酒质晶亮如珠，窖香独特纯久入口醇柔适切，甘爽回香，素有“三杯贵府酒，打嗝也来香”之美名。32、促销小姐工作职责42.1促销小姐每日工作职责2.1.1报到上班a.注意搞好与餐厅服务员的关系，利用她们的力量促销，要知道一个人的促销力量是有限的。b.重温每日促销目标，即今天打算推销多少瓶贵府酒。c.检查促销用工具是否配带齐全和服装是否干净整洁，仪态是否大方得体。d.了解检查贵府酒存货及柜台陈列情况，发现存货不足与老板联系并通知进货。e.检查广告促销品的放置情况。f.准备促销2.1.2促销、推荐贵府酒a.邀请新客户（推荐贵府酒）b.说服顾客（喝其他品牌白酒的顾客）c.处理顾客的反对意见d.若顾客选用贵府酒，告知其有相应的促销获利机会。2.1.3给顾客提供服务a.给喝贵府酒的客人提供周到的服务，如给客人添酒、倒茶，回答客人的提问，与客人道别等。b.帮助酒楼服务员工作。2.1.4离开店铺a.检查贵府酒存货情况b.与店铺老板、员工道别c.填写销售日报表2.2促销贵府酒的步骤2.1.1引座迎接客人a.领位时应站立于门口右侧，可以直接被客人看到的位置。b.保持正确的站姿和仪表仪容。c.见到客人，先微笑然后礼貌地问候。5d.问候时服务员与客人的距离在1-2米之间。引导客人a.走在客人左前方，并保持1-1.5米的距离，带领客人进入餐厅，行走速度要适中。b.引导时须伸手向客人示意方向。c.询问客人的人数。d.征询客人是否满意你所指给客人的座位。e.如果客人不喜欢你所指位子，可由客人自己选择其他空位。安排客人就座根据客人的人数安排好客人的座位，并请客人入座，同时协助服务员安排好客人所需的餐具。注：对一些档次较高或生意好的餐厅，须向服务台了解当天订座情况，并尽可能了解订座人的尊姓大名。向前来用餐的客人问候，并询问是否已预订，如果是预订的客人，要礼貌地问候，并道出客人的姓名。2.1.2倒茶安排客人就座后，依次为客人倒茶。茶不能倒得太满。2.1.3静等饭店服务员点菜2.1.4推荐贵府酒介绍自己是贵府酒的促销小姐介绍贵府酒的特点回答客人提出的问题建议客人饮用，若客人强烈拒绝，切勿勉强2.2.3取酒、倒酒取酒a.检查酒瓶是否干净，商标是否完整。若不干净请迅速用布擦干净，切勿拿商标不完整的啤酒给客人饮用。对商标不完整的啤酒尽快通知销售人员予以更换。倒酒a.拿起客人所订的贵府酒，身体侧站，面对客人右侧，将酒轻轻倒入6杯中。b.倒酒时，酒瓶商标应面对客人。c.酒应倒满酒杯d.如瓶中酒未倒完，应把酒瓶商标面对客人，摆放在酒杯右侧。e.倒酒应注意领导优先、长者优先。2.2.6酒的添加随时为客人添酒。当客人杯中酒喝完时，主动问客人是否再添酒。添酒后若酒所剩无几，主动询问客人是否还需要加一瓶。72.3服务中特殊情况的处理问题处理标准听不懂客人的问题1、第一次没有听懂客人的问题时，须礼貌地请求客人又重述一次。2、不得不懂装懂。3、再次为客人服务时须向客人道歉。客人有特殊要求1、须礼貌，耐心地听取客人的要求。2、有十分的把握才可当面回答客人的要求。3、通知餐厅管理人员，予以解决。4、非自己能解决的问题，在餐厅管理人员与客人进行协商时，不要接受客人。对挑剔客人的服务（对客人拒绝的态度）1、同客人谈话时要礼貌，认真听清楚客人所挑剔的事情，当客人抱怨不休时，要有耐性，不得打断客人的话。2、回答客人的问题时，不得同客人争论。3、不得将自己的意愿强加给客人。4、不得因客人向您发脾气，而影响自己情绪。5、在服务挑剔客人的期间，须保证服务态度和服务水准由始至终的一致性。服务中出现失误（如...
