《探究营养与烹饪》活动设计方案活动背景：1.民以食为天，随着经济社会的发展，人民生活水平的逐渐提高，人们对于食物的需求不仅仅停留于美味的享受，更加重视其营养与健康。2.现在的学生存在偏食、挑食等现象，而且相对于水果蔬菜，很多学生更喜欢吃炸鸡汉堡烧烤等不健康的食品。3.很多学生是独生子女，家长一味的满足孩子的物质需求，使孩子们习惯了衣来伸手饭来张口的生活，忽视了劳动能力的培养。一、活动目标：1.知道人体所需要的营养物质及其作用。2.了解人体缺乏某种营养时出现的症状。3.了解常见食物包含的营养物质。4.知道没有一种食物含人体需要的所有营养，明确合理安排饮食的重要性。5.学生通过对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。6.学生通过感受改革开放前后饮食的变化，激发学生对现在生活的珍惜之情，对党和国家的热爱之情。二、活动准备：多媒体课件、视频三、活动过程：1.导入：改革开放前后，我国居民饮食从勉强解决温饱，到想吃什么就吃什么，再到吃出健康，发生了很大的变化。现在的人们越来越讲究吃的卫生，吃的健康，吃的营养。从这节课开始，让我们开始一段“探究营养与烹饪”的旅程。2.植物的成长需要阳光和水分，人类的成长离不开营养。同学们知道人体必需的营养成分有哪些吗？学生回答后PPT中呈现七大营养成分，并播放介绍七大营养成分的视频——“秒懂营养物质”。3.这七大营养成分对人类的作用各不一样，有的是物质基础，有的提供能量，有的维持基本生理功能，每一样对人类来说都是不可或缺的。缺少他们，人类会出现各种各样的症状乃至疾病。同学们知道哪些关于营养缺乏的症状或疾病？学生回答后，PPT中展示七大营养物质的作用、缺乏时的症状及食物来源，最后播放一个介绍营养缺乏的视频——“营养缺乏症状”。4.我们每天吃着各种各样的食物，请同学们说说你们知道的常见的食物包含的营养。学生回答后，简单介绍常见食物包含的营养成分。强调没有一种食物含人体需要的所有营养，所以需要合理安排饮食。5.下节课我们将学习《探究营养与烹饪》的主题二“健康饮食，从我做起”，学习怎样养成良好的饮食习惯，怎样合理安排饮食。请同学们课后完成小组调查任务。四、板书设计：五、活动反思：《探究食物中的营养》是让学生通过观看资料交流等，获取有关营养的知识，丰富学生对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。提高学生的自我保健能力，促进个体生命的和谐成长。因在生物课上学过人体所需七大营养成分，大部分学生能够说出这七大营养成分是什么，只有小部分人说不全。学生对七大营养成分的作用和缺乏症状不是很了解。经过本节课的学习，所有学生能够说出七大营养成分，并且对作用和缺乏症有了一定的了解，对身边常见食物的营养成分也有了了解。探究营养与烹饪——探究人体所需的营养蛋白质脂肪糖类水无机盐维生素纤维素｛七大营养成分主题二：健康饮食，从我做起一、活动目标：1.简单了解营养金字塔，知道各类食物的摄入比例。2.通过图片，能够辨别并总结不良饮食习惯和健康饮食习惯。3.学生以小组合作的形式，制作调查问卷、发放回收问卷、对问卷进行分析并做出调查报告，调查了解同学们的饮食习惯，并指出其中不健康的饮食习惯。4.培养学生的科学精神和责任担当意识，提高学生的团队合作能力、沟通表达能力和收集处理信息的能力。5.学生针对同学们不健康的饮食习惯提出健康饮食倡议，倡议形式不做限制，提高学生健康生活意识、创新意识和创造能力。6.学生能为自己今后的饮食生活制定合理健康的饮食计划，养成良好的饮食习惯。二、活动准备：1.提前将学生分组，并给学生发放小组活动任务单。组织学生进行问卷调查以及调查报告撰写。2.把学生的活动成果汇总。3.多媒体课件。三、活动过程：教学活动教师行为学生活动设计意图1.巩固旧识①前面学习了七大营养成分，请大家齐声告诉我这七大营养成分分别是？①学生集体回答巩固上节课所学内容2.展示调查结果，发出倡议①这节课我们将学习《探究营养与烹饪》的主题二“健康饮食，从我做起”。我们身边的同学们总会有这样那样...
