膳食服务科监管制度膳食科的承诺中心领导：为了响应中心“争先创优”的号召，为了给广大教职工、运动员、教练员提供安全满意的饮食保障，膳食科严格遵守国家《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等相关法律、法规，牢固树立安全第一、营养全面的观念，并做出以下承诺：一、服务周全、文明礼貌，吃得满意。㈠着装统一、整洁，服务主动、礼貌、周到、热情、耐心。㈡如遇运动员提前训练或推迟下课，需要提前或推迟开饭，食堂同志随时坚守工作岗位，认真做好服务。㈢饭菜品种多样，营养配餐，合理均衡饮食。二、饮食安全，吃得放心。㈠严格遵守反兴奋剂工作的相关规定，严定采购制度、明确采购流程，严把验货关，从进货源头抓起确保食品卫生安全和物美价廉。采购的饮料、酒水等食品及原料、调味品符合相关的卫生要求，不提供假冒伪劣的食品，为大家提供安全的服务设施和环境。㈡每餐饭菜全部按规定留样200克，冷藏48小时，餐具在使用前洗净、消毒。㈢餐厅有卫生许可证，从业人员持健康证明并培训上岗。㈣定期进行卫生知识安全培训和检查。三、加强监督、方便大家膳食服务热线。8578838885788389受理咨询答疑、传递饮食服务、服务回访、投诉等；挂失热线85788383受理餐卡的挂失，为教职工、运动员及教练员提供力所能及的服务。食堂工作人员主动收集大家的意见，虚心接受建议和批评，并虚心改进，提高服务质量。以上为后勤保障部膳食科的服务承诺，请各部门监督。XX省体育局训练中心后勤保障部膳食科二○一○年十月十六日
