第1页共15页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共15页为什么部分消费者转向购买非转基因食用油？——以江苏省城市居民为例1陈希(南京农业大学经济管理学院)摘要：我国超市转基因食用油的市场份额在强制食品标签政策实施后统计上显著下降，但仍然保持着相当高的市场份额，并在长期中伴随着不显著的微弱增加趋势。本文在以上实际销售数据得到的市场份额趋势基础上，根据城市居民入户调查数据，实证检验超市消费者的各类特征对其食用油购买行为的影响，并分析差异化的消费者购买行为如何加总形成转基因油的市场趋势。我们得出以下两点主要结论：（1）消费者的购买行为受到购买决策者的特征、风险意识、家庭社会经济因素等各类特征的影响；（2）转基因油市场份额的改变受到较高收入者的“结构效应”影响，而低收入者的“总量效应”没有明显发生，一系列因素可能导致对转基因油市场份额的低估。关键词：城市居民转基因食用油市场份额购买行为WhyaPartofConsumersChangeTheirPurchasingPatterntoNon-BiotechOils?AStudyofUrbanResidentsinJiangsuChenXi(CollegeofEconomicsandManagement,NanjingAgriculturalUniversity)Abstract:ThemarketshareofbiotechedibleoilsinChinesesupermarketsshowedastatisticallysignificantdecreaseaftertheenforcementofmandatoryfoodlabelingpolicy.Inthelongrun,biotechoilwouldkeeponadominativemarketshare,thoughsmallandstatisticallyinsignificantinitsgrowingtrend.Basedontheaboveresultsusingsupermarketactualsalesdata,thispaperusesmicrosurveydatacollectedfromurbanresidentstotesttheinfluencesofconsumers’characteristicsontheirpurchasingdecisions.Then,wewillanalyzehowchangesofbiotechoilmarketshareareformedbydistinctconsumers’behaviors.Itisfoundthatconsumers’purchasingdecisionsareinfluencedbybuyers’characteristics,riskconsciousness,socioeconomicfactorsoffamiliesandsoon.Besides,thechangesofbiotechoilmarketshareareaffectedbythestructuraleffectoftherich,whilethereisnoapparentgrossconsumptioneffectofthepoor,whichcouldbeunderestimatedbyaseriesoffactors.KeyWords:urbanresidentsbiotechedibleoilmarketsharepurchasingbehavior一、引言近年来,我国转基因农作物种植面积飞速增长,并成为世界重要的转基因产1本研究是钟甫宁教授主持的与美国农业部经济研究局的国际合作课题“中国消费者对转基因食品的态度和购买决定研究”以及2006-2007年度江苏省哲学社会科学基金项目“消费者对转基因食品态度和购买决策研究-以江苏省城市居民为例”的部分研究成果。作者感谢美国农业部WilliamLin研究员对本文的帮助，同时感谢江苏省哲学社会科学基金和ERS/USDAChinaProject为本研究提供的部分资助。第2页共15页第1页共15页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共15页品进口国(James，2005)。转基因食品已经和我国消费者的生活息息相关。2003年8月我国颁布转基因有关管理条例之后，在中央和地方政府的严格监督下，转基因强制标签政策在食用油行业得到比较好的实施。我国的转基因强制标签政策可能对转基因大豆、油菜籽等产品的消费和贸易产生很大的影响。但影响程度的大小主要取决于我国消费者对转基因食用油的接受程度，以及转基因标签对消费者态度和行为的影响大小，这些有待于深入的研究。消费者角度的深入研究可以为转基因食品的商业化提供关键的帮助。消费者的信息对于我国政府引导转基因技术的发展，管理和规范转基因食品市场具有重要的参考价值。然而，消费者意愿调查所反映出的对转基因食品的态度往往存在种种问题，导致其不同于真实行为。例如，人们大量采用的假想价值评价法(ContingentValuationMethod,CVM)等陈述性偏好方法只适用于非重复购买的物品。同时，在假设性问题背景下得出的支付意愿(WTP)和购买意图可能并不可靠。此外，这些调查方法对消费者试图影响市场政策的制定而可能采取的策略行为无能为力。更为严重的是，一些研究简单的...
