蒸玉米面饼的做法步骤篇一:玉米饼的做法一、鸡蛋玉米饼材料:玉米面、面粉、鸡蛋、白糖、清水、酵母粉将玉米面、白面放入盆内,再参加酵母、白糖、奶粉混合在一起。鸡蛋打成蛋液放入混合面中,再逐步参加清水(温度不要过高,酵母就没法发酵了)搅拌,呈面糊状态。用勺子舀起再倒下,不要太稀,面糊能够逐步流淌即可。面和好后就开场发酵。面开场膨胀,出现孔状即可,喜爱发面的,还能够再发酵一会。用勺子将面糊舀入,据电饼铛有一定高度再倒入面糊,面糊就会特别圆啦:)面糊都放好后,盖上锅盖,选择两面加热,锅开场冒气就能够打开看看。饼两边都呈黄色就能够了。小技巧1、为了口感,一定要选择最细的玉米面。玉米面和白面的比例也能够调整。2、要松软的玉米饼就不要在锅里放油,喜爱吃皮酥脆的,能够放少量的油,但是要记得翻面,留意火候啊~3、面假设发的太过了,用勺子搅一搅就好。4、面糊假设和的太干,玉米饼就不能做的特别圆,但是滋味仍然挺好的。5、白糖适量,白糖是酵母发酵的介质,不用放太多,这里还能够放些豆奶粉或者是奶粉,但是白糖必放的。二、香浓玉米饼材料:玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克1、玉米面和白面放入盆中拌匀,酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。2、参加白糖拌匀,如今为稍有流淌性的稠面糊。3、盖上保鲜膜放置平和处发酵,看到面糊外表有气泡产生,且面糊略微膨起确实是发酵好了。4、平底锅烧热放薄油,用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中,用勺背悄悄向四周推一下使其成圆形。5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。小技巧1、假设不小心发酵时间过长,面糊闻起来会有酸味,能够捏一点儿食用碱用少许水化开,拌入面糊中即可。2、也能够用大勺舀面糊,做成和锅一样大的饼,熟后切块食用。三、山药玉米饼材料:山药,玉米,鸡蛋,牛奶,白糖,油3.掰成小块放进容器里,参加适量白糖10.平底锅放油烧热,用勺舀起面糊放进平底锅四、土豆玉米饼材料:土豆200-250克、玉米1cup、葱2-3根、盐1tsp、糖1tsp。低筋面粉(中筋粉也可)8-10TBL、胡椒面1/2tsp、水1-2TBL1、土豆削皮成丝,过几遍水去掉淀粉,再切成象米状的粒,放在大盘里;2、葱切成粒,放入装土豆的盘里,玉米也放进去;3、加调料入碗里,先不放水,将碗里的材料搅拌均匀,假设感受稀,就不加水,但觉比拟难搅拌,分两次或一次加1汤匙的水,搅拌成糊状;4、将面糊用勺子勺进不粘锅,等份比拟均匀就能够了,饼的大小由你爱好而定;5、中小火,两面轮番煎;6、煎至金黄色即可。五、肉末玉米饼材料:230cc,中筋面粉200g,低筋面粉200g,玉米粉100g,馅料:15cc,酒15cc,猪绞肉120g,葱花70g,玉米粒150g,胡萝卜末40g,盐7g,糖7g,黑胡椒4g1.将面皮材料拌匀揉匀至光滑,松弛20分钟。馅料充分拌匀。2.将冷水面糰桿成椭圆薄片状,每个约70g,包入馅料,收口朝下,松弛15分钟。3.放入锅内温油半煎炸至金黄,趁热品味小窍门:包肉末玉米饼时,厚度不要包得太厚,否那么猪肉特别难熟透。另外,猪绞肉也可依个人口味,改成鸡绞肉等。篇二:玉米面饼子的做法玉米面饼子的做法菜系及成效:精品主食癫痫食谱健忘食谱高血压食谱动脉硬化食谱工艺:清蒸玉米面饼子的制造材料:主料:玉米面(白)400克辅料:黄豆粉200克玉米面饼子的特色:玉米面饼子的做法:1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内,用温水和匀,放入发酵粉搅匀,盖上布,饧约1小时。2.净高压锅内壁锅底抹上花生油,烧热后,把饧好的玉米面团分成小块,每一份在两手中间揉成圆形,平放在锅底用手按干,制成饼子形,锅内摆满制好的饼子后,盖上锅盖,加上高压阀,2至3分钟后,打开锅,在饼空隙处小心肠倒些沸水,水至饼子的一半即可,盖上盖,加上阀,几分钟后,听不到锅内的响声即取下阀,改用小火,待水汽放完后,即可铲出。食物相克否那么会阻碍锌的吸收。玉米面(白):玉米忌和田螺同食,否那么会中毒;尽量防止与牡蛎同食,调料:发酵粉1克,花生油60克此饼松软香甜,脆而不硬。另外一个配方如下:食材主料玉米面300g面粉200g?辅料油适量步骤小苏打适量酵母适量白糖适量1.取玉米面倒入盆中2.玉米面用开水烫透,晾凉3....