玉米面白面糕的做法图解篇一：玉米面发糕做法和步骤玉米面发糕做法和步骤?玉米面中参加一些白面，拌匀。?发酵粉适量溶在不超过40摄氏度的豆浆里。豆浆是本人打的，可以连豆渣一起和到面里。?把溶有发酵粉的豆浆倒入混和面中搅成比较稠的面糊。?盖上保鲜膜等两、三个小时，能明显看到面发起来，而且闻着有一点酸味。这时候要参加适量小苏打，这个适量到底是多少我也不明白，我加了一小勺。小苏打确实是碳酸氢钠它的作用除了中和面中的酸以外还能使面饼蒸出来松软。假设再加一些葡萄干或者核桃仁枣之类的就更好了。?把发好的面糊倒入模具或不锈钢饭盒中，水烧开后大火蒸30分钟。假设怕不好熟可以先蒸5分钟，面饼定型后用筷子在上面扎几个洞。?蒸好了确实是如此滴，刚蒸出来的摸着有点粘手，晾凉些就不粘了。玉米面发糕饮食特点玉米面食品特别多，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健成效，也是糖尿病人的适宜佳品。篇二：玉米面发糕的制做和20种好吃的饼玉米面发糕的制做和20种好吃的饼方法一：原料：玉米面和一般面粉2：1、鸡蛋、枣、牛奶。辅料：糖、盐、色拉油、酵母。1.玉米面和面粉拌匀待用；牛奶略微温热，加酵母、糖、盐、色拉油（糖按照个人口味加适量，其余一小勺就可以），搅拌均匀加鸡蛋打散。2.搅拌均匀的液体倒入面粉中，用筷子搅拌，成稠糊状。3.蒸笼上铺一层笼布（纱布也可以），把搅匀的糊倒在蒸笼上，等一个小时左右发酵。4.体积发大至少一倍后放几粒枣在上面，水开后蒸15-20分钟，用牙签或筷子扎一下，假设不粘就可以了，最好能再虚蒸10分钟。方法二：原料：·一般面粉250g·玉米面250g·糖80g（喜欢吃甜的话可以多放一些）·泡打粉5g·酵母10g·葡萄干和枣适量（多少全凭本人爱好）·温水适量主料：玉米面,一般面粉香料：葡萄干,枣调味料：白糖工具预备：蒸锅,耐热容器如不锈钢饭盒等品种：主食预备时间：1时烹制时间：45分钟作法：1、葡萄干用温水浸泡10分钟，沥干待用；2、洗净去核后切丝备用；3、一般面粉、玉米面、泡打粉和糖混合，拌均匀；4、酵母溶于温水，参加到3中，然后再慢慢参加适量的水，边加水边按一个方向用力搅拌，直至成为稍有流淌性的面糊为止；5、在形状规整的容器（耐热容器，如不锈钢饭盒）内刷一层油，倒入面糊刮平，均匀的撒上葡萄干和枣丝，盖上保鲜膜置于平和处发酵至两倍大；6、揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸45分钟，出锅后脱模切块即可。营养成份：粗粮是相关于我们平时吃的精米白面而言的，主要包括谷物（玉米、小米、紫米、燕麦等）、豆类（红豆、绿豆、黑豆、黄豆等）、块茎类（土豆、红薯、山药等）。由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养成分。如植物纤维、维生素B1、多种微量元素（铁、锌、硒等）。小贴士：1、泡打粉遇水会失效，要先将泡打粉与面粉、玉米面混合均匀，再加水；2、面和得稀一些，做出的发糕口感比较松软；3、容器内刷油，烤好的发糕就不会和容器内壁粘连，且容易脱模；4、不喜欢太浓的玉米面滋味的话可以减少玉米面的用量，但一般面粉和玉米面的比例最高不要超过1：1；5、由于蒸的时间较长，蒸锅中要添足量水防止烧干。1.口袋饼好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子;3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮;4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完;5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.附：榨菜肉丝的做法(因此,可换本钱人喜欢的馅料哈)用料:猪瘦肉180克,榨菜140克;配料:青椒一个，红椒一个，生姜、大蒜、葱、生抽、鸡精、淀粉、料酒各适量；做法:1.猪瘦肉洗净切成丝,参加适量的料酒、淀粉、鸡精拌匀后腌制20分钟；青红椒洗净去蒂去籽后切成丝，大蒜去皮切粒，生姜切丝，葱切花；2.热锅放油,下入瘦肉丝炒至变色后舀出待用;3.锅内再参加少许油,下入姜蒜爆香后放入青红椒丝,...
