专题6课题1植物芳香油的提取一、课题目标1.知识目标a.了解提取植物芳香油的基本原理。b.研究从生物材料中提取特定成分的方法。2.能力目标初步学会某些植物芳香油的提取技术。3.情感目标通过学会某些植物芳香油的提取技术，形成严谨、科学、求实的态度和精神。二、课题重点植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法。三、课题难点植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法。四教学流程旁栏资料：不同植物的根、茎、叶、花、果实、种子都可以提取芳香油。2.芳香油的性质：挥发性强，成分复杂，以萜类化合物及其衍生物为主。（二）植物芳香油提取三种方法的比较引导学生阅读教材相关材料，完成植物芳香油提取三种方法的比较。教学流程教师活动学生活动设计意图环节二：讲授新课一、基础知识（一）植物芳香油的来源引导学生阅读教材相关材料，讲解植物芳香油的广泛来源。1．天然香料的来源：植物、动物香料种类来源动物香料麝、灵猫、海狸、抹香鲸等植物香料玫瑰油、橘皮油、樟油等旁栏资料：不同植物的根、茎、叶、花、果实、种子都可以提取芳香油。2.芳香油的性质：挥发性强，成分复杂，以萜类化合物及其衍生物为主。阅读、思考、回答。阅了解提取植物芳香油的基本原理。研（二）植物芳香油提取三种方法的比较引导学生阅读教材相关材料，完成植物芳香油提取三种方法的比较。提取方法方法步骤适用范围水蒸气蒸馏法1.水蒸气蒸馏2.分离油层3.除水过滤适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油压榨法1.石灰水浸泡、漂洗2.压榨、过滤、静置3.再次过滤适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取萃取法1.粉碎、干燥2.萃取、过滤3.浓缩适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中【典型例题】下列有关植物芳香油的提取方法的叙述中，正确的是（）①植物芳香油具有较强的挥发性，能随水蒸气蒸发，因此可利用蒸馏法提取②压榨法是利用机械压力榨出芳香油③将新鲜的植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中，然后蒸去溶剂，即可获得植物芳香油，此为萃取法A．①②B．①③C．②③D．①②③【答案】D【方法点拨】1.植物芳香油具有较强的挥发性，能随水蒸气蒸发，可利用蒸馏法提取。2.压榨法是利用机械压力榨出芳香油的方法。3.萃取法是将植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，然后蒸发掉有机溶剂、获得芳香油的方法。二、实验设计（一）玫瑰精油的提取介绍玫瑰精油的性质和提取方法。1.玫瑰精油性质：浅黄色至黄色，化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。2.提取方法：水蒸气蒸馏法3.实验装置：讲解实验装置的制作。（1）固定热源酒精灯。（2）固定蒸馏瓶，保持蒸馏瓶轴心与铁架台平行。读、比较、思考。演练、作答。阅读、倾听、思考、回答。阅读、倾听、思考、回答。究从生物材料中提取特定成分的方法。初步学会某些植物芳香油的提取技术。（3）安装蒸馏头。（4）连接移液管。（6）将接受瓶瓶口对准尾接管的出口。（7）将温度计固定在蒸馏头上。4.实验步骤：讲解实验步骤及注意事项。①采集玫瑰花：采集盛花期（5月中上旬）的玫瑰花，清水清洗沥干。②装入蒸馏原料：称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水。③安装蒸馏装置：按照从左向右、自下到上次序安装水蒸气蒸馏装置。④加热蒸馏：控制蒸馏时间和速度（1～2滴/秒），获得乳白色乳浊液；拆卸装置。⑤分离油层：向乳浊液加入NaCl溶液后，利用分液漏斗分离出下面的油层。⑥除去水分：向油层中加入无水硫酸钠，24h后过滤，得到玫瑰油。注意事项：蒸馏时间不能过短，温度不能过高。(二)橘皮精油的提取介绍提取方法、原理、装置。1.提取方法：压榨法2.实验原理：通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油3.实验装置：压榨装置4.实验步骤：讲解实验步骤及注意事项。①橘皮的处理：将新鲜橘皮用清水清洗沥干。②石灰水浸泡：用7～8％石灰水浸泡橘皮24h。③清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净，沥干。④粉碎和压榨：将橘皮粉碎，加入小苏打和硫酸钠后，用压榨机压榨得到压榨液。⑤过滤压榨液：用布袋过滤，滤液再高速离心处理，分离出上层橘皮...
