课题3分解纤维素的微生物的分离[学习目标]1.了解纤维素酶的组分及作用。2.理解纤维素分解菌的筛选原理。3.了解分解纤维素的微生物在生产和生活中的应用。知识点一纤维素与纤维素酶知识梳理1.纤维素(1)组成：由□C、H、O三种元素组成，单体是□葡萄糖，是地球上含量最丰富的多糖类物质。(2)分布主要分布在植物的根、茎、叶等器官的细胞壁中，□棉花是自然界中纤维素含量最高的天然产物。(3)性质纤维素为白色、无气味的纤维状结构物质，不溶于水，也不溶于一般有机溶剂。与淀粉一样，纤维素不具有□还原性。2．纤维素酶(1)组分：纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分，即□C1酶、□CX酶和□葡萄糖苷酶。(2)作用：纤维素□C1酶＋CX酶□纤维二糖□葡萄糖苷酶葡萄糖。(3)验证纤维素酶的作用现象：实验组中的滤纸条被分解，对照组中的滤纸条基本无变化。结论：□纤维素酶能分解纤维素。1.牛、羊等食草动物体内是否可以合成纤维素酶？提示：否。在食草动物牛、羊等的消化道内共生有分解纤维素的微生物，其可产生分解纤维素的纤维素酶。2．纤维素酶能在微生物细胞内分解纤维素吗？提示：不能。多数细胞不能直接吸收纤维素，一般来说，纤维素酶都是分泌到细胞外分解纤维素的。典题分析题型一纤维素酶的相关分析[例1]关于纤维素酶的叙述中，错误的是()A．牛、羊等草食动物可以合成纤维素酶，从而利用纤维素B．纤维素酶是一种复合酶，至少包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶三种组分C．纤维素可被纤维素酶水解成葡萄糖，为微生物提供营养物质D．分解纤维素的细菌、真菌、放线菌，都是通过产生纤维素酶来分解纤维素的解题分析牛、羊等草食动物不能合成纤维素酶，它们之所以能利用纤维素是因为它们的瘤胃中有许多微生物可分泌纤维素酶，A错误；纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶三种组分，B正确；纤维素被纤维素酶分解后的产物是葡萄糖，葡萄糖可作为微生物的营养物质，C正确；能分解纤维素的微生物都能产生纤维素酶，D正确。答案A知识点二纤维素分解菌的筛选知识梳理1.筛选纤维素分解菌的原理及方法(1)筛选方法：□刚果红染色法。(2)刚果红：一种染料，可以与像纤维素这样的多糖物质形成红色复合物，但不和水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。(3)原理2．筛选过程中涉及的两种培养基(1)纤维素分解菌的选择培养基①配方②该培养基为□液体培养基，利用液体选择培养基可增加纤维素分解菌的□浓度。(2)鉴别纤维素分解菌的培养基①配方组分含量提供的主要营养或作用CMC—Na5～10g碳源酵母膏1g□碳源、□氮源、生长因子KH2PO40.25g无机盐琼脂15g□凝固剂土豆汁100mL碳源将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到1000mL②此培养基为□固体培养基——在其中加入□刚果红可形成以□纤维素分解菌为中心的透明圈，据此可筛选到纤维素分解菌。1.选择培养基中纤维素是否是唯一的碳源？提示：不是。纤维素是主要的碳源，另外，酵母膏也可以提供少量的碳源。2．选择培养基与鉴别培养基的使用顺序及原因？提示：在使用顺序上，一般先使用选择培养基培养，梯度稀释后再用鉴别培养基鉴别。在上述选择培养基中以纤维素作为碳源和能源的微生物可以正常生长，而其他绝大多数微生物不能正常生长；而上述鉴别培养基可用于鉴别出纤维素分解菌。典题分析题型二关于纤维素分解菌筛选实验原理的考查[例2]在加入刚果红的培养基中会出现如图所示透明圈，产生的透明圈是()A．刚果红与纤维素形成的复合物B．刚果红与纤维二糖形成的复合物C．纤维素分解后形成的葡萄糖导致的D．以纤维素分解菌为中心形成的解题分析刚果红可以与纤维素结合形成红色复合物，但并不和水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。当纤维素被纤维素酶分解后，刚果红—纤维素的复合物就无法形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，D正确。答案D题型三选择培养基与鉴别培养基的比较[例3]下列关于微生物培养和利用的叙述，不正确的是()A．利用稀释涂布平板法既能分离微生物也能对微生物进行计数B．以纤维素为唯一碳源且含有刚果红的培养基可分离出纤维素分解菌C．以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别...
