胡萝卜素的提取课题名称选修1第6章第2节《胡萝卜素的提取》科目生物年级适用班级选修1第6单元（章）2课（节）教学时间一、教学目标：1、了解有关胡萝卜素的基础知识2、掌握提取胡萝卜素的基本原理3、掌握萃取法提取胡萝卜素的技术4、学会纸层析的操作方法知识与技能：归纳和总结过程与方法：讲述与探究情感、态度和价值观：通过学习本节内容让学生认识到生物学科与生产生活密切相关，形成严谨、科学、务实的态度和精神。二、教学重难点重点1.胡萝卜素的提取2.纸层析的操作难点胡萝卜素的提取三、教学过程预设环节名称学习内容教师活动形式学生活动方式教学设计意图教师反思环节1胡萝卜的基础知识让学生阅读P77资料总结胡萝卜素的基础知识：胡萝卜素的性质、来源、分类、用途以及提取方法阅读教材能容，能够独立总结梳理胡萝卜素的知识锻炼学生的总结归纳能力环节2萃取剂与萃取影响因素的讲解溶剂有两种：水溶性、水不溶性考虑因素：溶解性、沸点、萃取效率、毒性、是否易燃、能否完全去除、会否影响产品质量。影响萃取的因素：萃取剂的性质和使用量，同时还有原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响学生理解记忆关于萃取的有关知识要点培养学生分析问题要从多方面考虑的能力环节3胡萝卜素提取装置的设计给出装置图，并向学生解释每一个部分的作用以及注意事项熟知提取装置，能够自行让学生清楚认识实验装置设置不同的装置并能对给出的装置进行改进环节4对比胡萝卜素的提取与玫瑰精油的提取让学生从各个方面对这两个实验进行对比学生根据教师的提示对前一节内容与本节内容一起进行对比整理经过学生自己的对比分析，总结归纳萃取法与蒸馏法提取植物有效成分的差异性
