人的生活需要营养章复习一、食物的营养成分•1、食物中的营养物质包括________、________、________、________四类有机物和________、________两类无机物。•2、维生素不参与构成细胞，也不提供能量，需求量很________，维持正常生理功能。•3、水是细胞的主要组成成分，在______、_______等方面都有重要作用。钙是构成______和______的重要成分，儿童缺钙易患佝偻病，成人缺钙易患________；铁是________的组成成分，缺铁易患________；碘是合成________的原料，缺碘易患________。食物来源组成或类型作用糖类______类和根茎类食物______、麦芽糖、葡萄糖都是___细胞的构成物质，都能为生命活动提供______的供能物质脂肪蛋黄、花生、豆类和_____类食物分为动物脂肪和植物脂肪，由______和______组成______能源物质蛋白质瘦肉、__、奶、__和豆类等食物由______组成构成组织细胞的______物质，也是人体生长发育、______和生命活动的调节等的物质基础一、食物的营养成分一、食物的营养成分食物来源缺乏症维生素A______、鱼肝油、胡萝卜、玉米______、干眼症、皮肤干燥、脱屑维生素B1稻、麦谷物的种皮里（即糙米和全谷类面包）、牛肉、______神经炎、______、食欲不振、消化不良、生长迟缓维生素C新鲜的_____和___________、抵抗力下降维生素D鱼肝油、______、蛋类儿童患______、成人患______二、消化和吸收•4、消化系统包括____和_____两部分。•其中消化道包括[]____→[]•___→[]____→[]•______→[]______•→[]______→[]_____。•消化腺包括[]___、[]___、[]______等大消化腺和分布在胃壁内的______、分布在小肠壁内的______等小腺体。二、消化和吸收•5、唾液腺能分泌______，内含有_____将淀粉分解成______；胃腺分泌的______，内含有______将蛋白质初步消化成______；肠腺分泌的______和胰腺分泌的______中含有多种______能分解多种营养物质。这些消化过程均属于______消化。二、消化和吸收•6、牙齿的______、舌的______、胃肠的_____和胆汁的______等消化过程均属于______消化。•______是最大的消化腺，能分泌______，暂时贮存于______，胆汁中______消化酶。•在消化液中消化酶的作用下消化食物的方式属于______消化。二、消化和吸收•7、淀粉→______→______；•脂肪→______→______+______；•蛋白质→______→______。•甲乙丙三条曲线分别表示______、______和______的消化曲线，[A][C][D]分别表示______、_____和______少量水和酒精少量水和酒精水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸二、消化和吸收少量水、无机盐和部分维生素少量水、无机盐和部分维生素•8、消化：食物在消化道里被分解成______的过程。•吸收：营养物质通过______进入______的过程。•有消化功能无吸收功能的器官是______；无消化功能也无吸收功能的器官有______、______、______；既有消化功能也有吸收功能的器官有______、______；无消化功能有吸收功能的器官有______。•水和无机盐的吸收部位有______个，维生素的吸收部位有______个。二、消化和吸收•9、______是消化和吸收的主要场所，是因为：•①长，小肠长约______米左右；•②大，小肠壁内表面有大量______，环形皱襞上有许多______，增大了小肠的______；•③多，小肠内含有肝脏分泌的胆汁，起乳化作用，还含有肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液，肠液和胰液中含有多种______，能分解多种营养物质；•④薄，小肠绒毛壁和绒毛内丰富的毛细血管壁均很薄，都只有______上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。三、合理膳食与均衡营养•10、一日三餐的能量摄入应分别占____、______、______。良好的饮食习惯和____的营养能够促进身体的______，增强对疾病的抵抗力，保持身心健康。四、实验：比较不同果蔬中维生素C的含量•维生素C能使紫色高锰酸钾溶液______，使等量的紫色高锰酸钾溶液褪色的果蔬提取液的滴数越少，果蔬提取液中含有的维生素C越______。四、实验：口腔对淀粉的消化作用•试管（1）（2）对照，变量是______，试管（1）（3）对照，变量是______，实验结果是滴...
