第1页共6页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共6页中国餐饮产业总裁高级研修班（第十五期）清华大学继续教育学院---中国烹饪协会联合举办【课程日期】开课时间：2010年10月13日【研修费用】人民币32000元，包括培训费、学习资料、通讯录、教务费。（食宿及交通自理）【课程简介】随着经济的发展，中国的餐饮产业进入了一个高速发展的时代，餐饮企业早已摆脱了以简单用餐为主的运作模式，在不断的和相关产业的融合过程中，已经出现了诸如文化餐饮、旅游餐饮、商务餐饮、假日餐饮等各具特色的餐饮休闲模式，餐饮产业也逐渐的向个性化、标准化、连锁化发展，国际国内资本也越来越重视对餐饮休闲产业的投入，在这个日新月异的整合年代，餐饮产业的企业家们越来越需要更丰富的知识、更开阔的视野、更深的洞察力以及更强资本运作能力。清华大学继续教育学院携多年企业高管培训经验，与中国烹饪协会强强联合，共同推出中国餐饮产业总裁高级研修班，将经典企业管理理论与中国餐饮行业发展实践相结合，深入剖析国际国内领先餐饮企业成功经验，帮助餐饮行业的企业家们融合经典管理经验、打开视野、整合资源、深度挖潜，从而打造一批具有广阔视野、创新思维和产业整合能力的企业家，致力于中国餐饮企业持续、健康、快速发展。【课程理念】高视野……从行业发展以及产业整合的高度去思考企业的未来发展之路深层次……从品牌、文化、选址、消费心理等深层次来探寻企业的卓越之道全方位……从战略、领导、人才、资本、制度等全方位打造企业家运营管理能力【教学特色】1+3立体教学模式：“课堂学习+案例研讨+学员交流+实地考察”以课堂学习为主，以案例研讨为辅，通过组织学员相互交流，并参观如直隶会馆、旺顺阁等新老学员企业，活学活用，力求理论和实践的相互融会，增强学习效果。【课程对象】餐饮企业的总裁、总经理、副总经理有意向在餐饮产业发展的企业家，投资家有志于寻求更大发展的餐饮产业精英【课程安排】学习期限：6个月，每个月集中四到五天授课；授课地点：清华大学每期班学员可免费参加清华大学继续教育学院高管（EDP）中心的2-3天选修课程，并可以在1年内免费不限次参加本项目课程再学习（不包括年度论坛）。第2页共6页第1页共6页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共6页【课程内容】专题一：餐饮产业生存环境分析与战略抉择目标：分析宏观经济发展态势，把握行业发展趋势，探寻潜在商机，规避可预风险，从产业发展的战略高度上去思考企业的未来发展之路。课程内容：中国宏观经济分析与政策解读餐饮产业发展趋势和策略餐饮企业的战略抉择餐饮企业法律实务与个案分析专题二：国学精要与文化餐饮塑造目标：学习传统文化精要，了解国人特有的文化背景及心理动因，分析文化差异对餐饮习惯的影响，为发展以文化为特色的餐饮产业奠定基础。国学精要与文化传承从国学到企业管理哲学商务礼仪与餐饮管理专题三：餐饮企业强势品牌营销与服务营销目标：深刻感悟品牌建设对企业的重要性，学习品牌价值提炼的基本思路，强调服务在餐饮企业营销推广中的关键作用，力争打造所在企业独具特色的餐饮品牌。课程内容：餐饮企业品牌营销战略做好服务营销应关注的几大要点及难点如何提升顾客满意度以及回头率专题四：餐饮企业连锁经营与标准化管理目标：分析餐饮行业的做大作强的必然面对的难题，学习餐饮行业标准化管理的基本理念，了解连锁性经营的关键环节，为企业的高速发展做好准备课程内容：餐饮企业的标准化经营管理餐饮企业连锁经营战略与管理连锁经营模式选择与加盟商管理餐饮企业选址专题五：企业家胜任素质能力提升与人才规划目标：企业的发展，不仅需要领导人的高瞻远瞩，还需要有一支能战斗的干部队伍，本模块同过对领导艺术和人才规划的系统讲授，全面培养企业家选、育、用、留企业人才的能力。课程内容：以影响力为基础的领导艺术第3页共6页第2页共6页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共6页管理沟通压力管理与心理调适人力资源管理学...
