细胞中的原子和分子备课资料1.植物体和土壤的部分元素含量的比较元素植物的平均组成（新鲜物重比例）/%土壤的平均组成/%C7050H182Ca10.5-K0.51.4N0.31.5Si0.30.1Mg0.234P0.040.6S0.070.1Na0.050.05Cl0.020.7Fe0.020.012.水的物理化学性质与生命的关系水是生命的源泉。活细胞中绝大多数化学反应是在水环境中进行的。水在许多生物化学反应中是一个活泼的参与者，而且是大分子（如蛋白质）性质的重要决定因素。水之所以成为生命活动中最重要的溶剂，是由它的物理化学性质所决定的，而它的物理化学性质取决于它的分子结构，即水是一个带有氢键的极性分子。水的极性分子结构特性决定了它有许多独特的物理性质：较高的介电常数、比热、蒸发热、沸点、熔点及抗张强度等。水的介电常数是溶液中最高的，这就意味着按单位容积计算，没有任何溶剂能比水溶解更多种类和数量的溶质，所以水成为最理想的生物溶剂。比热是指提高单位数量的某物质单位温度所需要的热量。水的比热在液体中排第二位（汞的比热最大），这种高比热特性意味着水的温度相对不容易发生改变，可作为热的缓冲剂，这样以水为介质的生命体系就可以维持在相对稳定的状态，使生物体少受外界温度变化的影响。蒸发热是指在恒定温度下，使某物质由液态转变为气态所需要的热量。水的蒸发热大，能为部分脊椎动物所利用，以汗水的蒸发作为一种冷却机制；同样，对于植物来说也是非常重要的，植物叶片通过水分蒸发消耗过多吸收的光能，从而避免温度升高对细胞造成伤害。氢键使水的沸点高达100℃，所以在正常温度下，水是液体，有利于生命活动的进行。水的熔解热最高，这样在临近结冰温度时，温度下降的趋势大大降低，从而防止了零度以下的快速降温，这对于地球气温的调节以及水生生物的生存都有十分重要的意义。物体抵抗拉力而不被拉断的能力称为抗张强度。由于水分子间的内聚力（水分子间的氢键使水分子具有的相互吸引力），水具有很高的抗张强度，因此，水柱可以抵抗外界的拉力而不会被拉断，这种特性在植物体内水和无机盐的向上运输中发挥着重要作用。即使冰的密度低于水而能漂浮于水上的现象，对水生生物的生活也很重要。水的表面张力可以维持植物导管中水流的连续性。细胞的含水量与其生理活动是否活跃常常是密切相关的。当细胞含水量充足时其生理活动常较活跃，而当含水量降低时细胞的生命活动也会减弱。植物细胞所具有的膨压也是通过水分的平衡建立起来的。另外，水的热传导性在非金属物质中是最好的，水的黏度是较低的，水还具有渗透作用等，这些对于生命活动来说都是至关重要的。综上所述，水是细胞中各种生物化学反应的基本介质，是生命的源泉。3.人体对无机盐的需求（部分）无机盐功能每日需要量缺乏引起的疾病过量引起的疾病Fe是血红蛋白、细胞色素及含铁酶类的成分10～20mg缺铁性贫血色素性肝变硬；铁质沉着病Ca促进牙齿和骨骼生长，凝血作用，调节神经肌肉的敏感性等0.4～1.5g骨骼畸形；痉挛白内障；胆结石；粥样硬化P构成骨骼、牙齿、肌肉及血液的重要元素，促进酶的活动，形成ATP1.2～2.7g——Na体液的主要组成成分，调节体液渗透压1.6～5gAddison病等—K使生长正常，保持肌肉功能正常，维持离子浓度平衡、调节体液渗透压2～4g心律异常等Addison病I是形成甲状腺素的成分0.01～0.15mg甲状腺肿等—Mg参与构成叶绿素，与酶的活性有关，保持肌肉功能正常0.2～0.4g惊厥麻木症Cu促进正常生长1～3mg贫血症；卷毛综Wilson氏肝脏豆合征等核病Mn正常生长所需2.5～5mg骨骼畸形运动失调Zn是若干跟消化有关的酶的结构中心10～15mg侏儒症；生殖腺功能受影响金属烟雾发烧症Cr对胰岛素的生成是重要的0.05～0.2mg非正常的葡萄糖代谢—F维持骨骼的结构，防止蛀牙2mg—牙齿出现斑点
