《酒店职业经理人管理务实》培训提纲VIP免费

第1页共52页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共52页《酒店职业经理人管理务实》培训提纲04第1讲管理的概念与标准两个测试什么是管理什么是好的管理：老板眼中好经理的标准（上）忠诚07第2讲什么是好的管理（一）【本讲重点】1.领导角度：好经理的标准—学会沟通2.领导角度：好经理的标准—领会上司意图3.领导角度：好经理的标准—打造执行力具有很强的沟通能力09第3讲什么是好的管理（二）【本讲重点】1.紧盯的意义2.增强执行力的方法（上）紧盯过程且随时调整12第4讲什么是好的管理（三）【本讲重点】1.增强执行力的方法（下）2.螺旋式管理3.领导角度：好经理的标准—承上启下4.领导角度：好经理的标准—绝对服从增强执行力的方法（下）；学会自己思考问题;懂得承上启下;绝对服从并有补台能力15第5讲什么是好的管理（四）【本讲重点】1.领导角度：好经理的标准—高效运转2.领导角度：好经理的标准—学习力3.员工角度：好经理的标准—合理组队4.员工角度：好经理的标准—体恤下属能让下属高效率、高效益工作;有学习力;下属眼中好经理的标准;让下属感觉到永远是领导的得力助手;让下属心甘情愿做好工作19第6讲酒店经理的管理职能（一）【本讲重点】1.计划管理;2.制定规范方法一：向成功酒店学习（上）酒店经理人的十大管理职能是什么1.好的经理要做的三件事2.酒店经理人必备的十个管理职能计划的类型:1.一个企业存在的三类人;2.计划的三种类型怎样制定计划:1.企业计划的针对性与个性化;2.企业计划的长期性与持续性22第7讲酒店经理的管理职能（二）【本讲重点】1.制定规范方法一：向成功酒店学习（下）2.制定规范方法二：向下属学习制定或修订规范第2页共52页第1页共52页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共52页向成功酒店学习：1.接听电话的规范2.订餐的技巧3.核心价值向下属学习25第8讲酒店经理的管理职能（三）【本讲重点】1.制定规范方法三：总结记录2.培训与指导3.如何有效监督4.如何有效检查（上）勤总结、记录、归纳培训与指导；1.培训的必要性2.培训的效果3.指导要实效监督与检查：有效监督；有效检查1.检查的必要性；2.检查的方法28第9讲酒店经理的管理职能（四）【本讲重点】1.如何有效检查（下）2.检查结果的处理方法3.监督与检查的区别如何有效检查（下）职能检查，专职检查，检查结果的处理，监督与检查的区别：1.时间不同2.目的不同是否处理不同32第10讲酒店管理中的沟通（上）【本讲重点】1.如何有效沟通;2.进入对方的频道—同步原则有效沟通:沟通的手段与模式:1.语言的局限2.三种沟通手段3.想法—证据—结果模式沟通的方法：进入对方的频道1.人的三种类型2.语调与速度同步3.生理状态同步4.双向沟通36第11讲酒店管理中的沟通（下）【本讲重点】1.沟通中的80/20原则2.规范加个性的处理方法沟通的原则:1.八十二十原则,2.提问引导恰当处理:处理的原则.针对不同原因的处理方法1.态度类2.能力类3.创新错误39第12讲部门协调与激励体系【本讲重点】1.如何协调部门工作2.建立激励工资体系协调的方法1.自我检讨2.改变协调方式激励的工资制度工资是谁发的。工资体系：1.岗位级别工资2.绩效考核工资第3页共52页第2页共52页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共52页1.属于酒店管理的职能的是正确A.计划B.监督C.检查D.以上说法都包括2.经理人提高解决问题的效率，关键在于正确A.将不同职能部门统和在一起解决问题B.只在直属部门运作C.允许员工各抒己见D.以上说法都不对3.根据想法－证据－结果模式，训练员工对客人真诚的喜爱的方法是正确A.在服务中避免正视客人B.训练脸部的柔和表情C.调整对客人的第一印象第4页共52页第3页共52页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共52页D.以上说法都不对4.监督与检查的区别是错误A.目的不同B.时间不同C.是否处理不同D.以上说法都包括5.经理督促下属高效率高效益的工作的关键在于错误A.通过表扬的方式鼓舞下属工作热情B.老总直接发现基层问题C.建立规范的层层管理的制度D.以上说法都不对第1讲管理的概念与标...