羧酸的性质和应用1.乙酸又称为冰醋酸,分子中含有的官能团是什么?试写出乙酸的结构简式。提示:羧基(-COOH),CH3COOH。2.乙酸的酸性比碳酸的强,如何通过实验证明?写出反应的化学方程式。提示:往Na2CO3溶液中加入醋酸,将产生的气体通入澄清石灰水中,若澄清石灰水变浑浊,证明乙酸的酸性强于碳酸。化学方程式为:2CH3COOH+Na2CO3―→2CH3COONa+H2O+CO2↑。3.CH3CH2CH2COOH和CH3COOC2H5从官能团角度分类分别属于哪类物质?二者的关系是什么?提示:CH3CH2CH2COOH属于羧酸;CH3COOC2H5属于酯类物质;二者互为同分异构体。[新知探究]探究什么是羧酸?羧酸分子中的官能团是什么?提示:由羧基和烃基相连构成的有机化合物叫羧酸,其官能团是羧基(-COOH)。探究如何判断一种羧酸是几元羧酸?提示:依据羧酸分子中羧基的数目可判断该羧酸是几元羧酸,如草酸(HOOC—COOH)为二元羧酸。探究硬脂酸、软脂酸、油酸都是乙酸的同系物吗?提示:硬脂酸(C17H35COOH)、软脂酸(C15H31COOH)与乙酸结构相似,组成上相差若干个CH21原子团,它们属于同系物;油酸(C17H33COOH)的分子结构中含有—COOH和,与乙酸的结构不相似,不属于乙酸的同系物。探究甲酸、乙酸的分子结构有什么差别?如何鉴别二者?提示:甲酸分子结构中含有醛基,而乙酸中没有醛基,可用新制Cu(OH)2悬浊液作试剂鉴别二者。[必记结论]1.羧酸的概念和分类(1)概念:由烃基和羧基相连构成的有机化合物。(2)通式:R—COOH(或CnH2nO2),官能团为—COOH。(3)分类:①按分子中烃基的结构分类:②按分子中羧基的数目分类:[成功体验]1.下列物质中,属于饱和一元脂肪酸的是()A.乙二酸B.苯甲酸C.硬脂酸D.油酸解析:选C乙二酸属于二元酸,苯甲酸属于芳香酸;油酸不属于饱和羧酸,硬脂酸为C17H35COOH,为饱和一元脂肪酸。22.将-CH3、-OH、-COOH、四种原子团两两组合,所得化合物的水溶液呈酸性的共有()A.3种B.4种C.5种D.6种解析:选B将四种原子团两两组合,可以得到(CH3OH、、CH3COOH、、、HOCOOH)这6种物质,其中CH3OH、是无酸性的,剩余4种是有酸性的。[新知探究]探究如何通过实验证明乙酸、碳酸、苯酚的酸性强弱?提示:实验装置如图所示。乙酸与Na2CO3反应,放出CO2气体,说明乙酸的酸性比碳酸强;将产生的CO2气体通入苯酚钠溶液中,生成苯酚,溶液变浑浊,说明碳酸的酸性比苯酚强。反应的化学方程式如下:2CH3COOH+Na2CO3―→2CH3COONa+CO2↑+H2OCO2+H2O+C6H5ONa―→C6H5OH+NaHCO3探究在制取乙酸乙酯的实验中,如何提高乙酸乙酯的产量?提示:可以增大反应物(乙醇)的物质的量,也可以把产物乙酸乙酯及时分离出来。探究C4H8O2属于酯的结构有几种?试写出其结构简式。提示:C4H8O2属于酯的结构有4种,其结构简式分别为:3探究用什么方法证明乙酸发生酯化反应时断裂的是C-O键?提示:使用同位素示踪法探究乙酸酯化反应中可能的脱水方式。在乙酸乙酯中检测到了同位素18O,证明乙酸与乙醇在浓硫酸作用下发生酯化反应的机理是“酸脱羟基,醇脱氢”。[必记结论]1.乙酸的分子结构与性质(1)组成和结构:(2)物理性质:(3)化学性质:①酸性:乙酸的电离方程式为CH3COOHCH3COO-+H+乙酸具有酸的通性,其酸性强于H2CO3。②酯化反应:4如乙酸与乙醇的反应:2.酯的结构与性质(1)组成和结构:酯是羧酸分子羧基中的羟基被-OR′取代后的产物,简写为RCOOR′,其中R和R′可以相同,也可以不同。其官能团是,分子式相同的羧酸和酯是同分异构体。(2)酯的性质:[成功体验]3.关于乙酸的下列说法不正确的是()A.乙酸是一种重要的有机酸,是具有强烈刺激性气味的液体B.乙酸分子中含有四个氢原子,所以乙酸是四元酸C.无水乙酸又称冰醋酸,它是纯净物D.乙酸易溶于水和乙醇解析:选B羧酸是几元酸是根据酸分子中所含羧基的数目来划分的,一个乙酸分子中含一个羧基,故为一元酸。54.[双选]乙酸乙酯在NaOH溶液中共热,得到的产物是()A.乙酸钠B.甲醇C.乙醇D.乙酸解析:选AC乙酸乙酯在NaOH溶液中共热发生水解生成乙醇和乙酸钠。[新知探究]探究甲酸分子结构中含有哪些官能团?试写出甲酸的结构简式。提示:羧基(-COOH)、醛基(...