高中化学 第1部分 专题4 第三单元 第二课时 羟酸的性质和应用讲义（含解析）苏教版选修5-苏教版高二选修5化学教案VIP免费

羧酸的性质和应用1．乙酸又称为冰醋酸，分子中含有的官能团是什么？试写出乙酸的结构简式。提示：羧基(－COOH)，CH3COOH。2．乙酸的酸性比碳酸的强，如何通过实验证明？写出反应的化学方程式。提示：往Na2CO3溶液中加入醋酸，将产生的气体通入澄清石灰水中，若澄清石灰水变浑浊，证明乙酸的酸性强于碳酸。化学方程式为：2CH3COOH＋Na2CO3―→2CH3COONa＋H2O＋CO2↑。3．CH3CH2CH2COOH和CH3COOC2H5从官能团角度分类分别属于哪类物质？二者的关系是什么？提示：CH3CH2CH2COOH属于羧酸；CH3COOC2H5属于酯类物质；二者互为同分异构体。[新知探究]探究什么是羧酸？羧酸分子中的官能团是什么？提示：由羧基和烃基相连构成的有机化合物叫羧酸，其官能团是羧基(－COOH)。探究如何判断一种羧酸是几元羧酸？提示：依据羧酸分子中羧基的数目可判断该羧酸是几元羧酸，如草酸(HOOC—COOH)为二元羧酸。探究硬脂酸、软脂酸、油酸都是乙酸的同系物吗？提示：硬脂酸(C17H35COOH)、软脂酸(C15H31COOH)与乙酸结构相似，组成上相差若干个CH21原子团，它们属于同系物；油酸(C17H33COOH)的分子结构中含有—COOH和，与乙酸的结构不相似，不属于乙酸的同系物。探究甲酸、乙酸的分子结构有什么差别？如何鉴别二者？提示：甲酸分子结构中含有醛基，而乙酸中没有醛基，可用新制Cu(OH)2悬浊液作试剂鉴别二者。[必记结论]1．羧酸的概念和分类(1)概念：由烃基和羧基相连构成的有机化合物。(2)通式：R—COOH(或CnH2nO2)，官能团为—COOH。(3)分类：①按分子中烃基的结构分类：②按分子中羧基的数目分类：[成功体验]1．下列物质中，属于饱和一元脂肪酸的是()A．乙二酸B．苯甲酸C．硬脂酸D．油酸解析：选C乙二酸属于二元酸，苯甲酸属于芳香酸；油酸不属于饱和羧酸，硬脂酸为C17H35COOH，为饱和一元脂肪酸。22．将－CH3、－OH、－COOH、四种原子团两两组合，所得化合物的水溶液呈酸性的共有()A．3种B．4种C．5种D．6种解析：选B将四种原子团两两组合，可以得到(CH3OH、、CH3COOH、、、HOCOOH)这6种物质，其中CH3OH、是无酸性的，剩余4种是有酸性的。[新知探究]探究如何通过实验证明乙酸、碳酸、苯酚的酸性强弱？提示：实验装置如图所示。乙酸与Na2CO3反应，放出CO2气体，说明乙酸的酸性比碳酸强；将产生的CO2气体通入苯酚钠溶液中，生成苯酚，溶液变浑浊，说明碳酸的酸性比苯酚强。反应的化学方程式如下：2CH3COOH＋Na2CO3―→2CH3COONa＋CO2↑＋H2OCO2＋H2O＋C6H5ONa―→C6H5OH＋NaHCO3探究在制取乙酸乙酯的实验中，如何提高乙酸乙酯的产量？提示：可以增大反应物(乙醇)的物质的量，也可以把产物乙酸乙酯及时分离出来。探究C4H8O2属于酯的结构有几种？试写出其结构简式。提示：C4H8O2属于酯的结构有4种，其结构简式分别为：3探究用什么方法证明乙酸发生酯化反应时断裂的是C－O键？提示：使用同位素示踪法探究乙酸酯化反应中可能的脱水方式。在乙酸乙酯中检测到了同位素18O，证明乙酸与乙醇在浓硫酸作用下发生酯化反应的机理是“酸脱羟基，醇脱氢”。[必记结论]1．乙酸的分子结构与性质(1)组成和结构：(2)物理性质：(3)化学性质：①酸性：乙酸的电离方程式为CH3COOHCH3COO－＋H＋乙酸具有酸的通性，其酸性强于H2CO3。②酯化反应：4如乙酸与乙醇的反应：2．酯的结构与性质(1)组成和结构：酯是羧酸分子羧基中的羟基被－OR′取代后的产物，简写为RCOOR′，其中R和R′可以相同，也可以不同。其官能团是，分子式相同的羧酸和酯是同分异构体。(2)酯的性质：[成功体验]3．关于乙酸的下列说法不正确的是()A．乙酸是一种重要的有机酸，是具有强烈刺激性气味的液体B．乙酸分子中含有四个氢原子，所以乙酸是四元酸C．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物D．乙酸易溶于水和乙醇解析：选B羧酸是几元酸是根据酸分子中所含羧基的数目来划分的，一个乙酸分子中含一个羧基，故为一元酸。54．[双选]乙酸乙酯在NaOH溶液中共热，得到的产物是()A．乙酸钠B．甲醇C．乙醇D．乙酸解析：选AC乙酸乙酯在NaOH溶液中共热发生水解生成乙醇和乙酸钠。[新知探究]探究甲酸分子结构中含有哪些官能团？试写出甲酸的结构简式。提示：羧基(－COOH)、醛基(...