《探究唾液对淀粉的消化作用》说课稿各位评委、老师们，你们好！今天我要说课的内容是，探究唾液对淀粉的消化作用实验。本次说课主要包含五个部分：教材分析、学情分析、教法学法、教学过程和教学反思。一、教材分析1.在课标中地位和作用课标中对本节课知识点的描述是：概述食物的消化和营养物质的吸收过程。发展科学探究能力。本活动是课标建议的必做探究实验之一。该活动可以帮助学生理解淀粉在口腔中的消化，为进一步学习“食物在胃、小肠内的消化”做好铺垫，最终帮助学生形成对消化过程的正确认识。2.在教材中地位和作用《探究唾液对淀粉的消化作用》是北师大版教材七年级下册第4单元第8章第2节《食物的消化和营养物质的吸收》第二课时内容,在演示实验淀粉和葡萄糖透过透析袋之后。本节是全章的知识核心，也是本章的教学难点。3.教学目标知识目标：掌握实验探究的一般过程，理解唾液对淀粉的消化作用。能力目标：提高学生分析问题，推理解决问题和实验操作的能力。情感目标：培养学生的团结协作精神和严谨求实的科学态度，以及科学的饮食观念。4.教学重难点重点：设计实验方案并完成实验，体验实验过程。难点：（1）对照实验的设计。（2）对实验结果进行分析并得出结论。二、学情分析我校地处农村，学生大部分是留守儿童，不少同学都没有养成良好的学习习惯，教学环节的设计主要是为了提高学习积极性。初中阶段学生好奇心强，思维活跃，对探究实验非常感兴趣，通过大半年的学习和训练已经掌握了一定的探究实验相关知识，具备了一定的实验设计能力和实验操作能力。知识准备方面，学生在上一节已经学习了“食物中的营养成分”，对淀粉已有一定的了解。三、教法学法1.教法：为了能够让学生更好地掌握该实验，我采用启发式教学法、师生互动教学模式和分组探究模式开展。只有实验器材由教师提供，实验材料由学生从生活中获取，发挥教师的主导作用和学生的主体作用，使学生在体验中获得知识。运用实验获得的体验指导生活。归纳起来，就是通过教师的情境引入、提问启发、指导实验、引导交流，激发学生的学习兴趣，启发他们不断思考。2.学法：学生通过自主学习、合作探究掌握知识和技能。通过学生的小组合作、自主探究、讨论交流、思考归纳让学生在探究中获得体验，在交流中展示收获，在体验中提高能力。四、教学过程课前准备由于教材前面一节，包含有食物中的营养物质的鉴定实验，让学生对各种食物的鉴定充满兴趣，因此在实验前的准备阶段由学生带感兴趣的实验材料来进行实验。教师的任务具体来说包括：1.准备实验报告。2.进行分组。3.对学生进行部分实验仪器的操作培训。4.对学生带来的实验材料进行选择和初步的处理。设计意图：通过精心、充分的师生共同课前准备，预设课堂实验的各种可能状况，便于有效、高效的实施课堂教学。具体的教学过程分为以下六个环节，分别是创设情景、提出问题、探究方案、实施方案、交流总结和拓展延伸。创设情景教师展示学生带来的实验材料，并提问:1.同学们，我们每天从外界摄取大量的食物，如大家带来的米饭、馒头、土豆，玉米，花生等，这些食物中的主要成分是分别是什么呢？学生回答问题。2.经过我们上一个演示实验的学习，我们知道了这些营养物质能不能被直接被人体吸收？3.我们以淀粉为例思考淀粉没有甜味，而且咀嚼馒头时感觉到有甜味，这一现象说明了馒头的淀粉成分发生了什么变化？设计意图：通过教师的引导回忆前面学习的内容及日常普通生活体验。努力切合学生的最近发展区，有效激发学生的探究兴趣和欲望，引入新课。提出问题教师这时布置任务，同学们以小组为单位通过讨论提出问题，做出假设。小组同学完成任务填写在实验报告上。教师提问：.是口腔中的什么物质让淀粉发生了转变，这种变化是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液分泌等作用有关？设计意图：通过现场体验，教师问题引导，培养学生分析、思考并发现问题的能力。探究方案在探究之前先确定实验材料是什么？分析各个材料的优缺点，及选择的原因。老师在这些材料中确定四种，并解释原因。1.学生按要求完成实验报告上的问题，初步设计实验。2.要求各组小组先确定自己组的实验材料，再...
