2024年中餐餐具使用礼仪VIP专享VIP免费

中餐餐具使用礼仪我们对自己所用的餐具印象最深的大概就是筷子了，那么你还知道中餐餐具在怎么使用呢？下面是小编为大家整理的中餐餐具使用礼仪，希望能够帮到大家哦!中餐餐具使用礼仪筷子的使用筷子是中餐最主要的餐具，通常必须成双使用。用筷子进餐时，应忌以下动作：1.忌迷筷，举筷不定，拿着筷子犹豫不决夹哪道菜;2.忌供筷，把筷子竖直插入碗中;3.忌架筷，用完筷子不将筷子放在筷架上，而架在碗碟上;4.忌翻筷，用筷子在碗盘里翻找食物;5.忌刺筷，以筷当叉使;6.忌滴筷，夹食带汤，滴答乱流;7.忌插筷，把筷子竖插在食物上面;8.忌敲筷，以筷击碗或桌子;9.忌塞筷，一次性夹着多种菜肴塞到口中，这样的做法显得非常狼狈;10.忌空筷，用筷子夹起食物，不吃又放回去;11.忌舔筷，用舌头去舔筷子，不论筷子上是否残留食物，都不要去舔;12.忌磨筷，拿着筷子相互摩擦筷尖;第1页共6页13.忌转筷，用筷子在汤碗中不断搅拌混合;14.忌拉筷，持筷拉出口中正咀嚼的食物;15.忌吸筷，将筷子放入口中吮吸;16.忌别筷，把筷子当牙签;17.忌指筷，持筷指人说话，与人交谈时，一边说话一边像指挥家似的挥舞着筷子，甚至用筷子指着别人。汤匙在一般情况下，尽量用筷子取菜。以汤匙取食时，不宜过满。必要时，可在舀取食物后，在其原处“暂停”片刻，待其汤汁不再流出时，再移向自己。一般用右手拿汤匙的柄端，食指在上，按住汤匙的柄，拇指和中指在下面支撑。使用汤匙的注意事项（1）用汤匙取用食物后，应当食用，而不要把它再次倒回原处。（2）用汤匙进食时，尽量不要把汤匙塞入口中，或反复吮吸它。（3）若取用的食物过烫，不可用汤匙将其折来折去，也不要用嘴对它吹来吹去。（4）暂且不用汤匙，应置之于自己的食碟上。不要把它直接放在餐桌上，或是让它在食物之中“立正”。（5）用汤匙舀汤喝时，要从外往里舀着喝，不可端起直接喝，喝时不要发出声音。盘子第2页共6页盘子有菜盘与食碟之分。菜盘是用来暂放从公用的菜盘里取来享用菜肴，在使用方面和碗相似。使用菜盘的注意事项（1）一次取放食物不宜过多，多种菜肴堆放在一起显得凌乱不堪，也容易相互“窜味”。（2）切忌不要将喜欢吃的菜都盛到自己面前“吃独食”。食碟比菜盘小，是用来盛放食物残渣的。使用食碟的注意事项（1）骨、刺等不要吐在地上、桌上，而应轻轻取放在食碟前端。（2）不能直接从嘴里吐在食碟上，要用筷子夹住放到碟子旁边。（3）食碟放满，可以让服务生更换。西餐餐具的使用礼仪一、了解餐具的摆放西餐餐具摆放就是里三层外三层，各司其职不容混淆。具体是怎么样的呢?世界上高级的西式宴会摆台是基本统一的。共同原则是：垫盘居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向内。盘前横匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情摆放。酒杯的数量与酒的种类相等，摆法是从左到右，依次摆烈性酒杯，葡萄酒杯，香槟酒杯，啤酒杯。第3页共6页西餐中餐巾放在盘子里，如果在宾客尚未落坐前需要往盘子里放某些物品，餐巾就放在盘子旁边。二、了解餐具的种类和用处餐刀。西餐中餐刀有好多种，主要的有三种：一是切肉用的牛排刀，这种刀的锯齿比较明显，主要用于肉排的时候。二是正餐刀，这种刀的锯齿不明显或干脆没有，主要是用来配合餐又切割一些蔬菜、水果等软一些的食品。牛排刀和正餐刀一般平行竖放在正餐盘的右侧;如果牛排刀放在正餐刀的右侧，一般说明牛排要先于其他主菜上桌，反之亦然。三是取黄油用的黄油刀，这种刀比较小一些，一般摆放在黄油盘或者面包盘中。餐叉。餐叉与餐刀相似，西餐中也有很多种，其中最常见、常用的是沙拉叉、正餐叉和水果叉。这三种又中最小的一个就是水果叉，横放在正餐盘的上方，主要用来吃水果或者甜品。其次就是沙拉叉，也叫冷菜叉，主要用来吃沙拉和冷拼。最大的一个叫正餐叉，用来吃正餐热菜。餐勺。餐勺最常见的有三种：一是正餐勺，勺头是椭圆形的，主要是在吃正餐、主食等时使用，起到辅助餐叉的作用。另一种是汤勺，一般是圆头，主要用来喝汤。这两种勺子一般平行竖放在餐刀的右侧，汤勺放在正餐勺的外侧。另外还有甜品勺，一般平放在正餐盘的上方，主要用来吃甜品，大小要明显小于正餐勺或汤勺。三、了解餐具...