xxxxxxxxxxHACCP计划编写：食品安全小组审核:xxxxxxxxxx批准:xxxxxxxxxx受控状态2009年12月16日发布2009年12月16日实施地址（ADD）：成都市双流县航空港工业区电话（TEL）：028-67025998一、目录一、目录………………………………………………………………………………2二、颁布令……………………………………………………………………………2三、食品安全小组任命书……………………………………………………………2四、产品描述…………………………………………………………………………54.1蔬菜制品(调味竹笋)产品描述…………………………………………………64.1.1调味竹笋成品类别及特性……………………………………………………64.1.2调味竹笋原材料的描述………………………………………………………74.1.3调味竹笋工艺流程图…………………………………………………………84.1.4调味竹笋工艺流程描述………………………………………………………94.1.5调味竹笋产品危害分析工作单…………………………………………104.1.6调味竹笋HACCP计划……………………………………………………124.2蔬菜制品(香辣金针菇)产品描述…………………………………………………134.2.1香辣金针菇成品类别及特性……………………………………………………134.2.2香辣金针菇原材料的描述………………………………………………………144.2.3香辣金针菇工艺流程图…………………………………………………………154.2.4香辣金针菇工艺流程描述………………………………………………………164.2.5香辣金针菇产品危害分析工作单……………………………………………184.2.6香辣金针菇HACCP计划………………………………………………………204.3豆制品（美滋园-豆制品）产品描述………………………………………………214.3.1美滋园-豆制品成品类别及特性…………………………………………………214.3.2美滋园-豆制品原材料的描述……………………………………………………224.3.3美滋园-豆制品工艺流程图………………………………………………………234.3.4美滋园-豆制品工艺流程描述……………………………………………………244.3.5美滋园-豆制品产品危害分析工作单…………………………………………284.3.6美滋园-豆制品HACCP计划……………………………………………………314.4酱卤制品（泡椒风爪/翅膀）产品描述………………………………………………324.4.1酱卤制品（泡椒风爪/翅膀）成品类别及特性……………………………………324.4.2酱卤制品（泡椒风爪/翅膀）原材料的描述………………………………………334.4.3酱卤制品（泡椒风爪/翅膀）工艺流程图…………………………………………354.4.4酱卤制品（泡椒风爪/翅膀）工艺流程描述………………………………………364.4.5酱卤制品（泡椒风爪/翅膀）产品危害分析工作单………………………………394.4.6酱卤制品（泡椒风爪/翅膀）HACCP计划…………………………………………414.4.7酱卤制品（泡椒风爪/翅膀）产品关健限傎的制定依据…………………………42二、颁布令本公司《HACCP计划》，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《食品企业通用卫生规范》、GB/T22000-2006《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》、国际食品法典委员会(CAC)的《食品安全体系及其应用准则》和《食品卫生通则》等法律法规及标准和本企业标准为基础，编制了我公司HACCP计划》等，结合我公司的实际需要而制定的，它的主要目的是通过危害分析和建立关键控制点，在蔬菜制品、豆制品、酱卤制品的生产及服务的生产加工过程中，控制、降低和消除生物的、化学的和物理的显著危害，确保产品的安全卫生。经审定，此HACCP计划切实可行，可以满足消费者对食品安全卫生的需求，本公司全体员工必须遵照执行。现予以批准发布，并定于2009年12月16日实施。总经理：xxxxxxxxxx2009年12月16日三、食品安全小组任命书为贯彻执行ISO22000《食品安全管理体系要求》，公司特任命以下人员为食品安全小组成员，请公司全体员工认真配合食品安全小组的工作，全面提高公司质量管理和食品...
