ANYANGINSTITUTEOFTECHNOLOGY建立完善的乳制品质量成本结构系（院）名称：生物与食品工程学院专业班级：07食品质量与安全学生姓名：陈宁田甜朱成勇张伟魏珂马斐指导教师姓名：杜磊指导教师职称：讲师2010年05月目录摘要...............................................................1引言.............................................................2一、乳制品企业质量成本概念和构成...................................31.1质量成本的含义.....................................................................................................................31.2质量成本的构成.....................................................................................................................41.2.1预防成本..............................................................................................................................41.2.2鉴定成本..............................................................................................................................41.2.3内部损失成本....................................................................................................................41.2.4外部损失成本....................................................................................................................41.2.5乳制品企业生产链各环节质量成本构成........................................................................5二、我国乳制品行业现存质量成本结构问题.............................62.1预防成本在企业供应链上的投入过少.................................................................................82.2存在侥幸心理，鉴定成本投入过少.....................................................................................82.3没有认清质量成本管理与组织目标之间的关系.................................................................82.3.1质量成本管理....................................................................................................................92.3.2乳品组织目标....................................................................................................................9三、完善我国乳制品行业质量成本结构的建议..........................103.1处理好企业发展规模和预防鉴定成本的对应关系...........................................................103.2严格遵守国家相关法律法规，提高鉴定技术水平...........................................................103.3建立完善的企业质量成本管理控制机制...........................................................................113.4运用管理体系加强企业的质量安全控制与管理...............................................................11致谢............................................................12参考文献：........................................................13摘要:三鹿奶粉事件的爆发引起了社会对我国乳制品质量的广泛关注。质量是企业的生命，只有有效的质量成本管理才能使其在保证产品质量的同时保证企业的经济和社会效益。本文旨在通过三元和三鹿一正一反两个案例，针对乳制品行业的特点，分析我国目前乳制品行业的质量成本及其在质量成本管理方面存在的问题，认为企业应该合理分配质量成本，加大预防和鉴定成本的投入，从而降低风险，获得长期的经济和社会效益。页数:共3页页码范围:34-36页关键词:乳制品企业质量成本成本管理学科分类:F426.82[经济>工业经济>中国工业经济>工业部门经济]F273.2[经济>经济计划与管理>企业经济>企业生产管理>产品管理]相关文章:主题相关建立完善的乳制品质量成本结构专业班级：07食品质量与安全学生姓名：陈宁田甜朱成勇张伟魏珂指导教师：杜磊职称：讲师摘...
