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第十五课洗发水洗发水的定义是“适合洗涤头发、包装使用方便的洗涤剂”，为适应不同需求，无论是最普通产品，还是尖端产品，最洗发水的各种技术已经发生了翻天覆地的变化，其主要功能已经不仅仅是清洁。早在1955年，一项调查结果就显示“女性对洗发水的要求除了清洁之外，还包括冲洗简单，使头发具有光泽、易于打理、防干枯”。与此同时，有人还强调，洗发水的另一发展趋势就是对其中所用表面活性剂的要求，要求配方中的表面活性剂对皮肤的影响较为轻微，如不慎入眼，对眼睛不会产生任何刺痛作用。普通的阴离子型洗涤剂似乎能够导致头发不愉快的“洗后效应”，大致与其去除油脂的能力成正比，但很多其他能够去除油脂的物质不会使发质明显变坏。因此，如果用乙醚或三氯乙烯处理头发，发现其去除油脂能力非常迅速，且不会有其它副作用。头发仍会顺滑、有光泽、并且易于梳理和定型。在表面活性剂中，既发现了一些去污能力弱但却严重损害发质的，同时也发现了一些洗涤效果非常彻底而又对头发没有伤害的。因此，洗涤效果和对发质的损伤之间并无直接的联系，这主要取决于从事化妆品研究的化学家要找到去污和发质保持之间的平衡关系。除了需要考虑洗涤效果和发质保持之间的关系外，还必须考虑该类型的市场需求。油性发质的人群对洗发水去油污能力的要求可能较高，洗发水的作用时效要求至少能维持3到4天，干性发质的人可能对此不那么严格。但是，即使是干性发质的人，也会有一些油脂需要去除。在任何时候，人们都想有一个深层清理洗涤过程，特别是女性，在洗发的过程中，她们往往会想去掉一些日常积累下来的皮屑、污垢、汗渍、烹饪气味、头皮屑、环境污染物等等。实际上，这也是人们对洗发水的必然要求，既是一个合适的洗涤剂，同时也应该在用后使头发易于梳理，并有一个健康的外观。这些是描述洗发剂类型的两种基本性质，也就是众所周知的“调理性”和“温和性”性质，如今，洗发水配方设计师把它们作为不可或缺的性质，附加于最初的“洗涤”性能上。然而，无论如何，清洗头发上积累的油脂、头皮上残留的碎片、以及打理时留在头发上的残留物等，仍是洗发水的首要功能。虽然任何洗涤剂都可完成这项工作，但洗涤的过程中应该有一定的选择性，主要是使头发和头皮上具有一定的天然油脂。一些新型洗发水在用后已经证实存在包括清洗功能在内的一些不良副作用。一些观点认为，这些“不合格”洗发水在用后会使头发难以梳理、毛躁、缺少光泽、使头发干燥以致“飞舞”的主要原因就是过度的去除头发上的皮脂。这一观点看似合理，仔细研究之后发现，其实也是很简单的：皮脂在某种程度上起保护的功能，且能提高头发的光泽和润滑性。但同时，它也具有缺点，如吸附和捕获灰尘，对头发的保养有潜在的危害，并会影响头发的手感。第十六课非均相催化剂和均相催化剂能加速某种物质的化学反应速率，且在反应前后保持不变的物质被称作催化剂。催化剂提高化学反应速率的过程被称作催化作用。在化学反应中，催化剂似乎不受化学反应的影响。和无催化剂作用的反应相比，它(催化剂)通过降低反应活化能从而改变反应机理。本文中，我们将讨论两种催化剂：非均相（多相）催化剂和均相催化剂。气态二氧化硫和氧气反应2SO2(g)+O2(g)→2SO3(g)，在室温下反应速率及其缓慢。如果把这两种气体中引入固体的矾氧化物，V2O5，反应速率就会提高。在这一反应中，矾（V）的氧化物就是一种催化剂。请注意，矾（V）氧化物是固体，而反应物是气体。通过吸附反应物，在V2O5的表面形成一个较为复杂的体系，进而降低了反应的活化能。在非均相催化反应中，反应物和催化剂属于不同相。此时，催化剂就叫做非均相催化剂。这种催化剂可以提供一个供物质发生反应的表面。金属铂等贵金属以及金属氧化物等就是典型的非均相催化剂。大多数非均相催化剂靠吸附而起作用。吸附是使一种物质和另一种物质表面接触，在这一过程中，被吸附的分子，如O2，会被催化剂表面的O所吸引。这种吸引削弱了O─O键，使得其它反应物可以“折断”O─O键，使反应得以发生。汽车排气系统里的催化转化器就使用了一种接触催化剂。均相催化剂和反应物存在于同一相中。这种催...