第1页共9页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共9页把好包装进行到底近年来，白酒行业刮起了一股“历史文化营销风”，许多白酒品牌站出来，拉起“千年名酒”的大旗。关于白酒鼻祖的论争也非常热闹，有说酒源于轩辕黄帝，也有说酒源于禹时仪狄，还有的说酒源于杜康。酒的成规模酿造，必然是在农业社会出现以后，所谓“清酿美酒，始于耒耜”，所以这些大都是演义和传说。这些论调许多是企业为了品牌建设和市场营销，附会出的东西，拉虎皮做大旗，公关炒作而已。是李逵，还是李鬼，最终还是需要实实在在的文物和信史记载。现在业界比较认可的观点是，白酒的发源地在山西，也就是杏花村汾酒所在地汾阳。近来，在汾阳出土了大量西周时期酒器，这表明商周时期，杏花村已开始酿酒，已有3000多年的历史。杏花村，是当之无愧的“白酒祖庭”。中国现存名酒，也多从杏花村酒演化而来。东北、新疆、青海、江苏、贵州、湖北、湖南、江西、江苏、陕西等地许多名酒都是源起杏花村。“茅台酒之沿革及制造，在满清咸丰以前，有山西盐商郭某，来茅台地方，仿照汾酒制法，用小麦为曲料，以高粱为原料，酿造一种烧酒；后经山西盐商宋某、毛某先后改良制法，以茅台为名，特称茅台酒。”（摘自1939年编《贵州经济》）陕西的西凤酒也是“山西客户迁入，始创西凤酒”。至今我国不少地方的名酒中仍带有“汾”字，如“湘汾”、“溪汾”、“佳汾”等，与杏花村和汾酒渊源可窥一斑。汾酒，也是当之无愧的中国白酒的“祖师爷”。“清香至尊”我国的名酒有5大香型：清、浓、酱、米、复合。而汾酒就是清香型白酒的典型代表，是“清香至尊”。1959年庐山会议期间，毛泽东与红军时期的妻子和战友贺子珍阔别20年后，在庐山会面，晚饭时，毛主席自斟一盅杏花村老白汾酒，先呷一口，对贺子珍说：“我还是这个习惯，酒要喝的，但不多喝，汾酒很纯正，喝完一点也不难受……”乘着酒兴，毛泽东还挥毫写下了杜牧的《清明》诗：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”这首诗也显示了领袖当时面对政治风云、重逢昔日妻子的复杂心情。不过，毛泽东给汾酒一个“纯正”的评价，还是恰如其分的。汾酒无色透明，从人口到下咽，没有酸涩辛辣或其它邪味，而且甘香、醇和、爽人心脾。经久储存不浑不沉淀。储存越久越绵冽可口。汾酒的有害成份比国家标准低得多，是名酒中最卫生、最纯净的一种酒。根据黑龙江轻工研究所对中国几种名白酒对比分析，汾酒是最纯净的。其中氰化物含量（PPm），茅台为0.023，五粮液为0.015，古井贡酒为0.017，沪州特曲为0.022，全兴大曲为0.016，熏酒为0.043，西凤酒为0.017，而汾酒只有0.010，是几大名酒中最低的。另外，每升酒甲醇含量国家规定不得超过0.4克，汾酒却只有0.064克；铅含量国家规定不得超过0.001克，汾酒却只有0.000043克，达到国际先进水第2页共9页第1页共9页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共9页平；酒中有益物质总脂含量，国家标准中每升含量不得少于2克，而汾酒达到4.4克，难怪杏花村汾酒飘洋过海远销70多个国家和地区。汾酒的荣耀与阵痛古往今来，酿业盛衰；汾酒文化，沧桑千载。汾酒在距今1500年前的南北朝时，就已成为宫廷御酒。唐代与清代更是“杏花村”汾酒酿酒史上两个鼎盛时期，到唐朝杏花村酿酒作坊达70多家，出现了“长街恰副登瀛处，处处街头揭翠帘”的盛况。杜甫也到此畅饮，李白前来“醉校古碑”写下：“琼杯绮食青玉案，使我醉饱无归心”的诗句。唐代以前的酒是“浊酒”，“杏花村”汾酒于唐代在北齐汾清酒的基础上酿出了中国酿酒史上第一家“蒸馏白酒”成为“汾洲贡酒”。到了清代，杏花村的汾酒作坊多达200多家。1915年，老白汾酒飘洋过海，在走出国门的中国酒中唯一夺得美国巴拿马万国博览会上的“甲等金质大奖章”，大放异彩于南北美洲，成为争得国人尊严和自豪的扬名中外的民族品牌。1949年9月的“首届中国人民政治协商会议”的国宴席桌上，杏花村汾酒是被毛泽东主席特别嘱咐安排的第一次国宴用酒。在新中国成立后的五次名酒评比中，汾酒5次全部领先入围（入围的仅...
