第1页共7页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共7页第二节微生物的营养、代谢和生长一微生物的营养教学目的1．微生物所需的碳源、氮源、生长因子等营养物质的主要来源和功能（D：应用）。2．培养基的种类和培养基配制的原则（D：应用）。重点和难点1．教学重点（1）微生物所需的碳源、氮源、生长因子的来源和功能。（2）培养基配制的原则。2．教学难点培养基配制的原则。教学过程【板书】微生物所需的营养物质及功能：如碳源、氮源、生长因子等微生物培养基配制的原则的营养液体、半固体和固体培养基培养基的种类选择培养基、鉴别培养基【注解】（一）所需的营养物质及功能1．碳源（1）概念：能为微生物提供所需碳元素的营养物质（2）常用：糖类最常用（葡萄糖）无机碳源：CO2、NaHCO3有机碳源：糖类等（3）功能：构成细胞和一些代谢产物；同时也是异养型生物的能源。2．氮源（1）概念：能为微生物提供所需氮元素的营养物质（2）常用：铵盐、硝酸盐最常用无机氮源：N2、NH3、NH4+、NO3—有机氮源：尿素、牛肉膏、蛋白胨（3）功能：合成蛋白质、核酸、含氮的代谢产物（4）有些含C．H、O、N的有机物既可作氮源，也可作碳源3．生长因子（1）概念：微生物生长不可缺少的微量有机物，包括维生素、氨基酸、碱基等，一般是酶和核酸的组成成分（2）补充原因：微生物缺乏合成这些物质所需的酶或合成能力有限（3）常用：酵母膏、蛋白胨、动植物组织提取液等4．水和无机盐【例析】．可以作为硝化细菌碳源、氮源及能量来源的物质依次是（D）A．含碳有机物、氨、光B．含碳无机物、氮、氮C．含碳有机物、氨、氨D．含碳无机物、氨、氨（二）培养基配制的原则第2页共7页第1页共7页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共7页1．目的要明确：培养微生物的代谢类型2．营养要协调：注意各种营养成分的浓度和比例。最重要的是碳源和氮源的比例。如C∶N=4∶1时，菌体大量繁殖，产谷氨酸很少；而C∶N=3∶1时，菌体繁殖受抑制，但谷氨酸产量大增。3．PH要适宜：细菌6．5～7．5、放线菌7．5～8．5（三）培养基的种类1．根据物理性质划分：液体（工业生产）、半固体（观察运动）、固体培养基（分离、鉴定）2．根据培养基的化学成分划分：天然培养基（成分不明，用于工业生产）、合成培养基（成分明确，用于分类、鉴定）3．根据用途划分（1）选择培养基：加入某种化学物质，以抑制不需要的微生物生长，促进所需要的微生物的生长。如青霉素抑制细菌、放线菌的生长，不抑制酵母菌和霉菌；高浓度食盐可抑制多种微生物生长，但不影响金黄色葡萄球菌。（2）鉴别培养基：加入某种指示剂或化学药品配制而成，用于鉴别不同种类的微生物。如加入伊红-美蓝，可鉴别是否有大肠杆菌，有则菌落呈深紫色。【同类题库】微生物所需的碳源、氮源、生长因子等营养物质的主要来源和功能（D：应用）碳源1．绝大多数的细菌属于（A）A．腐生B．寄生C．共生D．自养2．微生物需要的营养要素物质中需要最大的是（A）A．碳源B．氮源C．生长因子D．无机物和水3．碳源是为微生物提供所需碳元素的营养物质，最常用的碳源物质是（D）A．二氧化碳B．碳酸氢钠C．脂肪酸D．糖类4．作为自养微生物唯一碳源的是（C）A．糖类B．石油C．二氧化碳D．花生粉饼5．自养型微生物所需的碳源和能源为不同的物质，而异养型微生物作为碳源和能量的是（D）A．二氧化碳B．碳酸氢钠C．碳酸盐D．含碳有机物氮源6．作为微生物氮源的营养物质中最常用的是（B）A．分子态氮和氨B．铵盐和硝酸盐C．尿素和胺D．牛肉膏蛋白胨7．为异养型微生物既供给氮源又作为碳源的是（D）A．糖类B．脂肪酸C．核酸D．氨基酸8．含C、H、O、N的某种大分子化合物可以作为（D）A．异养型微生物的氮源、能源B．异养型微生物的碳源、能源C．自养微生物的碳源、氮源、能源D．异养微生物的碳源、氮源、能源9．可以作为硝化细菌碳源、氮源及能量来源的物质依次是（C）A．二氧化碳、氨、光B．葡萄糖、氮气、氨C．二氧化碳、氨、氨D．葡萄糖、氨、氮气第3页共7页第2页共7页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟...
