由婚礼筹备引发的质量管理思考十一去参加了一场表弟的婚礼,婚礼上的突发事件让我联想到了质量管理上的种种理论和实践
生活中无处不蕴藏着质量管理,而要将这些理论和实践运用到现实工作和生活中确实有些困难
喜宴的准备工作、喜宴的过程实施、喜宴收尾同样需要策划,就如同质量策划一样
设定方针、目标,从人、机、料、法、环、测等几个方面进行全方面的评估
而我参加的这次喜宴就出现了一些小偏差
新娘的亲属入席之后,发现喜宴的桌子和座位不够了
本应每桌8人,预计6桌
现在却每桌挤到了10人甚至12人,共计6桌
分析:喜宴策划时,新娘的亲属大概会有50人,所以预计每桌8人,共计准备6桌;但是,实际上,新娘的亲属总共来了60余人,此时只有每桌多挤下2-4人
因为喜宴的饭菜是已经固定好的桌数的,无法临时加桌子
改进:“预则立,不预则废”
所以,在策划过程中,针对突发事件,要有相应的预案,这样才能做到有备无患
如同我们在9000体系中,一般的生产企业都会有停复线或者自然灾害的相关程序文件,即在发生突发事件时,有相应的紧急方案,在方案中有相应的人、机、料、法、环、测的调度和安排
喜宴还未开席,却发现筷子少了,很多桌子缺少筷子
且喜宴吃到一半,米饭突然被吃完
分析:喜宴的人数以及饭菜的数量是在之前已经统计好的,但还要考虑到当时的情况所以事先也应该周全考虑,做好突发事件的应急措施,且参加喜宴的人都是一家子几口人一起来的时候,会有人员的突然增加造成的一系列物料(筷子、米饭、饮料等材料)的欠缺
如同我们的生产线突然欠料一样,一旦订单突然增加,而且料件的库存不足或者急料存在严重不良,即会出现停线等重大异常
改进:利用PDCA循环,当每一轮喜宴过后,相关控制物料人员,要评估物料到料情况以及上线良率,保证下一轮循环的时候,物料的及时正确有效
如此往复循环,保证所有宴席的安全、有效
远来的亲戚还没有坐上喜宴,近