某某大酒店行政事务部管理实务VIP免费

第1页共45页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共45页目录行政事务部概述…………………………………………………………………3一、行政事务部组织机构和岗位设置图（一）组织机构图…………………………………………………………4（二）岗位设置图…………………………………………………………5二、行政事务部岗位职责（一）行政事务部经理……………………………………………………6（二）行政事务主管………………………………………………………6（三）员工理发师…………………………………………………………6（四）宿舍管理员…………………………………………………………7（五）更衣室管理员………………………………………………………7（六）员工浴室管理员……………………………………………………7（七）员工俱乐部管理员…………………………………………………8（八）驾驶员………………………………………………………………8（九）绿化卫生员…………………………………………………………8（十）员工餐厅主管………………………………………………………9（十一）员工餐厅厨师……………………………………………………9（十二）员工餐厅服务员…………………第2页共45页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共45页………………………………10三、行政事务部人员素质要求（一）行政事务部经理……………………………………………………11（二）行政事务主管………………………………………………………11（三）员工餐厅主管（厨师长）…………………………………………11（四）员工理发师…………………………………………………………11（五）宿舍管理员、更衣室管理员、员工浴室管理员、员工俱乐部管理员…………………………………………………………………12（六）员工餐厅厨师………………………………………………………12（七）员工餐厅服务员……………………………………………………12（八）驾驶员………………………………………………………………12（九）绿化卫生员…………………………………………………………12四、行政事务部工作规范（一）员工餐厅厨房操作流程……………………………………………13（二）食品卫生检验流程…………………………………………………14（三）员工理发员操作流程………………………………………………15（四）驾驶员工作流程……………………………………………………16（五）车辆管理工作流程…………………第3页共45页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共45页………………………………16五、行政事务部工作质量标准（一）员工餐厅工作质量标准……………………………………………18（二）厨房餐厅、设备和环境标准………………………………………18（三）员工理发师的工作质量标准………………………………………19（四）宿舍管理员的工作质量标准………………………………………19（五）更衣室管理员的工作质量标准……………………………………19（六）员工浴室管理员的工作质量标准…………………………………20（七）员工俱乐部工作质量标准…………………………………………20（八）绿化卫生员工作质量标准…………………………………………201、设备用具与使用管理…………………………………………202、卫生清理、保洁…………………………………………………203、打虫杀药…………………………………………………………21（九）驾驶员工作质量标准………………………………………………211、车容标准…………………………………………………………212、驾驶员服务标准…………………………………………………21六、行政事务部管理制度（一）单身宿舍管理制度…………………第4页共45页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共45页………………………………23（二）员工餐厅管理制度…………………………………………………241、仓库管理和卫生制度………………………...