蛋白质化学试题----64950853-6ebb-11ec-b08e-7cb59b590d7d蛋白质化学一、填空1.紫外吸收法（280nm）定量测定蛋白质时,其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子含有显色氨基酸、苯丙酸或酪蛋白氨基酸。2.与水合吲哚酮反应的氨基酸基团为氨基，除脯氨酸外，反应产物的颜色为紫红；因为脯氨酸是?―亚氨基酸，它与水合印三酮的反应则显示亮黄色。3.镰状贫血是已知最早的分子疾病。患者的血红蛋白分子是什么？第六亚单位位谷氨酸被缬氨酸所替代，前一种氨基酸为极性侧链氨基酸，后者为非极性侧链氨基酸，这种微小的差异导致红血蛋白分子在氧分压较低时易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶血性贫血。4.细胞色素c和血红蛋白的等电点分别为10和7.1，在pH值为8.0的5所带电荷的电性是正电荷、负电荷。5.在生理pH条件下，蛋白质分子中的谷氨酸和天冬氨酸残基有多少侧链乎完全带负电荷，而赖氨酸、精氨酸或细氨酸残基侧链完全正电荷（假设该蛋白质含有这些氨基酸组分）。二、选择题1.侧链含咪唑基的氨基酸为（）a、甲硫氨酸b、半胱氨酸c、精氨酸d、组氨酸2．ph为8时，荷正电的氨基酸为（）a、Glub，lysc，SerD，asn3。PK1=2.17，PK2=9.04（？-NH3）pk3=12.48（胍）pi=（）a，1/2（2.17+9.04）B，1/2（2.17+12.48）c、1/2(9.04+12,48)d、1/3（2.17+9。04+12。48）4．谷氨酸的pk1=2.19(?-cooh)、pk2=9.67(?-nh3)、pk3=4.25(?-cooh)pl=（）a、1/2（2.19+9。67）b、1/2（9.67+4.25）c、1/2(2.19+4.25)d、1/3(2.17+9.04+9.67)5．氨基酸不具有的化学反应是（）a、肼反应B，异硫氰酸苯酯反应C，茚三酮反应D，缩二脲反应6。当色谱系统为正丁醇时∶冰醋酸∶水=4∶1.∶5.用纸层析分离苯丙氨酸(f）、丙氨酸（a）和苏氨酸（t）时则它们的rf值之间关系应为：（）a、f＞a＞tb、f＞t＞ac、a＞f＞td、t＞a＞f7．寡肽或多肽测序时下列试剂中最好的是（）a、2,4-二硝基氟苯B、肼C、异硫氰酸苯酯D和丹酰氯8。以下描述不属于蛋白质的一般结构：（a）多肽链中氨基酸残基的类型、数量和顺序；（b）多肽链中氨基酸残基的键合方式；（c）多肽链中主要肽链的空间方向，如-螺旋d、胰岛分子中a链与b链间含有两条二硫键，分别是a7-s-s-b7，a20-s-s-b199．下列叙述中哪项有误（）a、蛋白质多肽链中氨基酸残基的类型、数量和排列方式对决定其二级结构、三级结构乃至四级结构起着重要作用b、主肽链的折叠单位～肽平面之间相关一个c?碳原子c、在蛋白质变性过程中，空间结构和一级结构被破坏，原有的生物活性丧失。维持蛋白质三维结构的二级键有氢键、盐键、二硫键、疏水力和范德华力10．蛋白质变性过程中与下列哪项无关（）a、理化因素致使氢键破坏b、疏水作用破坏c、蛋白质空间结构的破坏D.蛋白质一级结构的破坏和分子量的减少11。添加以下试剂不会导致蛋白质变性（）a、尿素（脲）b、盐酸胍c、十二烷基磺酸sdsd、硫酸铵12．血红蛋白的氧合动力学曲线呈s形，这是由于（）a、氧可氧化fe（ⅱ），使之变为fe（ⅲ）b、氧化后第一亚基的构象发生变化，导致其他亚基的氧化能力增强c、这是变构效应的显著特点，它有利于血红蛋白质执行输氧功能的发挥d、亚基空间构象靠次级键维持，而亚基之间靠次级键缔合，构象易变13．下列因素中主要影响蛋白质?-螺旋形成的是（）a、碱性氨基酸B的排列相似，酸性氨基酸C的排列相似，脯氨酸D的存在，甘氨酸的存在14．蛋白质中多肽链形成?-螺旋时，主要靠哪种次级键维持（）a、疏水键b、肽键c、氢键d、二硫键15．关于蛋白质结构的叙述，哪项不恰当（）a、胰岛素分子由两条肽链组成，是一种具有四级结构B的多亚单位蛋白质。蛋白质的基本结构（一级结构）本身包含高级结构信息，因此在生物系统中具有特定的三维结构c、非级性氨基酸侧链的疏水性基团，避开水相，相互聚集的倾向，对多肽链在二级结构基础上按一定方式进一步折叠起着重要作用d、亚基间的空间排布是四级结构的内容，亚基间是非共价缔合的16．有关亚基的描述，哪一项不恰当（）a、每种亚基都有各自的三维结构b、除了肽键，亚单位中还可能存在其他共价键。一个亚单位（单位）只包含一条多肽链。D.亚单位独立存在时具有原始生物活性17．关于可溶...
