一、大白菜的形态特征：大白菜的一生要形成根、茎、叶、花、果实和种子6个不同形态的器官。1、根：大白菜为浅根直根系，根担负着吸收水分、养分和支撑地上部分德重任。大白菜根由组根和侧根组成，主根粗而长，侧根细而短。2、茎：大白菜茎是输送养分和水分的通道，分为短缩茎和花茎。短缩茎是营养生长阶段着生叶片的地方；花茎是着生茎生叶和花、果荚的地方。3、叶：大白菜的叶即是进行光合作用、气体交换和蒸腾作用的主要器官，又是营养贮藏器官。全株先后发生的叶有子叶、初生叶、莲座叶、球叶和茎生叶。a、子叶：子叶是贮藏养分的器官。为肾形、光滑、无锯齿，有明显的叶柄、绿色可进行光合作用。b、初生叶：又叫基生叶，是继子叶之后长出的2片真叶。长椭圆形、具羽状网状脉，叶缘有锯齿，叶表面有毛，有明显的叶柄无托叶，与子叶交叉呈十字形。c、莲座叶：初生叶之后到球叶出现之前的叶片，俗称外叶。叶片倒披针形至倒阔卵圆形，有明显的叶翅，叶片宽大、褶皱，叶片边缘呈波状，叶翅外缘呈锯齿状，叶色有浅绿色至深绿色多种。d、球叶:也称顶生叶，是大白菜同化产物的贮藏器官。长于短缩茎的中上部，叶片外大内小，外绿内白或浅黄色，外层球叶大内层球叶小，球叶多褶皱、抱合。e、茎生叶：指着生在花茎上的叶子对植株生殖生长阶段的开花结实具有重要的同化作用。叶片小、先端尖、基部阔，呈三角形，叶片抱茎而生，表面光滑、平展，叶缘锯齿少。4、花：大白菜的花属于完全花，由花梗、花托、花萼、花冠雄蕊群和雌蕊组成。花萼绿色，花瓣枯黄、黄或淡黄色。萼片、花瓣均4枚，交叉对生呈十字形。雄蕊6枚，四强二弱。雌蕊一枚，子房上位，两心室，花柱一枚，柱头为头状。5、果实、种子：大白菜的果实为长角果，圆筒形，较粗短，成熟后果皮纵裂，种子易脱落。大白菜种子球形，有纵凹纹，红褐或褐色，少数黄色，无胚乳，子叶肥厚。二、大白菜的生育周期：秋播大白菜其生育周期为营养生长和生殖生长2个时期。1、营养生长时期：此期是营养器官生长阶段，经历发芽期、幼苗期莲座期、结球期和休眠期午个时期。a、发芽期：从种子萌动到真叶显露为发芽期。在适宜的条件下需要5至6天2片基生叶与2片子叶交叉呈十字形，农民把这种现象叫做“拉十字”，拉十字是发芽期结束的临界特征。发芽期主要消耗种子中贮存的养分来维持生长需要。称为“异养”。因此，种子的饱满度对发芽期的生长有较大的影响。发芽期的生长量虽然很小，但生长速度相当快。从子叶出土到拉十字，重量增加近50倍。这时主要靠幼小的根系供应水分、养分维持其快速生长。因此，发芽期的管理要特别注意保护根系。b、幼苗期：发芽期结束后，即转入幼苗期生长。进入幼苗期后，由“异养”过渡到“自养”，即开始完全靠自身制造的养分生长。此期植株的生长力量不大，但生长速度却很快。幼苗期的子叶是互生的。此期叶子要长一个叶环,7—9片叶，此期结束的临界特征为叶从呈圆盘状，俗称“团棵”。在适宜条件下需要16—20天。c、莲座期：从团棵到第23—25片莲座叶全部展开并迅速扩大，形成主要同化器官，此期结束的临界特征是也从中心叶片出现按褶抱、叠抱或拧抱的方式抱合而出现所谓的“卷心”长相。莲座期是营养生长阶段最活跃的时期，此期外叶形成最多，球叶分化最快，既是功能叶面积增加最快的时期，又是单株增加最快时期，因此它是大白菜生长的关键时期。d、结球期：从心叶抱合到叶球形成。结球期以前生长的叶片是进行光合作用、制造营养物质的器官，结球期生长的叶片，除叶球外部的几片叶可以进行光合作用外，其余叶片被包裹在里面，见不到阳光，只能依赖外叶供应营养进行生长，变成了贮存营养的器官。因而在包心期是依靠外叶进行生长的。结球期生长时间最长，约占整个生育期的50%，结球期又分为前期、中期、后期。前期莲座叶的生长达到了极限，幼苗叶开始枯黄脱落；中期莲座下部也开始脱落，叶面积逐渐减少；到结球后期也就只剩下几片外叶了。所以结球前期和中期生长的量最大，生长速度就大大缓减。因此在结球期因采取措施延缓叶片的衰老和叶面积的减少速度，才能提高光合效率，为叶球的生长提供充足的营养物质。e、休眠期：叶球因...
