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第1页共63页编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第1页共63页生产与运作管理第一章:绪论一、工业工程:致力于提高工作效率和生产率,降低成本,把技术和管理有机地结合起来,实现提高生产率目标的工程学科。其核心方向是运筹工程,制造工程,信息工程,人因工程;二、生产与服务:生产活动是指利用土地、建筑物、机械、设备、原材料、劳动力、能源等资源制造产品或进行服务的活动。商品生产:商品是有形的、可触摸的。生产商品的生产系统通常指的就是制造系统,商品的生产也称为制造。一些常见的商品有药品,汽车,钢铁,计算机,飞机,饮料,包装食品,和家具等等。生产包括三个时代:前工业时代:农业和采掘业(劳动生产率低)工业时代:制造业(劳动生产率高)后工业时代:服务业(信息成为关键资源)。服务是为了满足顾客需求的无形产品,包括商品的改进。生产服务的生产系统叫做服务系统。服务包括医疗卫生,法律援助,财经服务,教育指导,交通运输,通讯等等。产品也可能是商品和服务的组合。例如,饭店既提供饮食(有形的),又提供送餐,清洗餐具,舒适的就餐环境等无形的服务。现代工业模型认为每个组织都属于服务性行业。生产飞机的组第2页共63页第1页共63页编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第2页共63页织可看成是一个服务性行业,生产电脑也可看成是一个服务性行业。这里必须认识到,制造过程以及组织中的其它部分也属于服务性行业,此时顾客是内部顾客。生产系统的功能:将输入转化为输出,即输入人力、材料、设备(供应环节)经过转换过程(生产环节)输出商品与服务(销售过程)。三、生产与运作管理(POM)1、内容:(1)、生产运作系统的设计,包括生产设施选址、生产系统布局、工作设计等;(2)、生产运作系统的运行,包括生产计划(生产什么,生产多少,何时出产)、生产组织(合理组织生产要素)、生产控制(保证任务的完成)2、目标:高效:时间低耗:资源消耗灵活:适应市场变化准时:在用户需要的时间、按所需要的量、提供所需要的产品和服务合格产品和(或)满意服务:质量3、人员所需技能:技术技能:专业技术:生产运作管理人员面临的是转化第3页共63页第2页共63页编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第3页共63页物料或提供各种特定服务的活动,必须具备专业技术知识;管理技术:懂生产运作过程的组织、计划与控制。行为技能:具备处理人际关系的能力。4、生产运作的分类:(1)、连续性生产与离散性生产连续性生产:物料均匀、连续地按一定工艺顺序运动,在运动中不断改变形态和性能,最后形成产品。(冶金、化工、食品等)离散性生产:物料离散地按一定工艺顺序运动,在运动中不断改变形态和性能,最后形成产品。(汽车、机床、家电、服装等)(2)、备货生产方式与订货生产方式备货生产方式:产品的使用者在产品的设计和制造阶段未特定,生产厂家面向市场规划和设计产品,根据预测而制定产量计划。生产的直接目的是补充成品库存,通过维持一定成品库存来满足用户的需要。如小汽车、家电、食品等。订货生产方式:产品的使用者规划产品,产品的设计和制造阶段其使用者和产量是确定的,生产是基于订货而进行的。以协议或合同的形式确认对产品性能、质量、数量和交货期的要求,然后组织设计和生产。如大型船舶、建筑物、大型计算机、订购的西服等。5、生产类型:生产类型的划分:(1)、大量生产:产品单一,产量大,生产重复程度高;第4页共63页第3页共63页编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第4页共63页(2)、单件生产:品种繁多,每种仅生产一台,生产的重复程度低;(3)、成批生产:品种不单一,每种有一定批量,生产有一定重复性。不同生产类型的特征:(1)、大量生产:设计方面:由于重复程度高,可节省设计工作;工艺方面:节省工艺编制工作,使用专用、高效的工艺装备;生产组织方面:精细分工;生产管理方面:易于制定准确的工时定额、保证质量与交货期,计划与调度简单;(2)、单件小批生产设计方面:每生产一种新产品都重新设...

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