安徽省怀远县包集中学高中化学 2.4 羧酸氨基酸和蛋白质第一课时教案 鲁科版选修5VIP专享VIP免费

课题第4节羧酸氨基酸和蛋白质（一）教具学案多媒体课件教学目的1.认识羧酸的结构特点及物理性质。2.能从官能团的角度理解羧酸的化学性质。教法实验探究合作交流重点难点羧酸的结构特点及化学性质教学情景设计内容总结补充创新【自主学习】一、羧酸的概述1．概念：由________和________相连构成的有机化合物。2．通式：________，官能团________。3．分类：(1)按分子中烃基分①脂肪酸②芳香酸：如苯甲酸：________________，俗名________________。(2)按分子中羧基的数目分①一元羧酸：如甲酸________，俗名________。②二元羧酸：如乙二酸________________，俗名________。③多元羧酸。4.命名：（1）选主链：选取含有的最长碳链为主链，命名为某酸。（2）编号位：从开始给主链碳原子编号。（3）写名称：在某酸的前面加上取代基的和1如：CH3CHCH3CH2CH2COHO。5．物理性质(1)水溶性碳原子数在____以下的羧酸与水互溶，随着分子中碳链的增长，溶解度逐渐________。(2)熔、沸点比相应醇____，其原因是羧酸比与其相对分子质量相近的醇形成________的几率大。6．常见的羧酸【对点演练】1．下列物质中，属于饱和一元脂肪酸的是()A．乙二酸B．苯甲酸C．硬脂酸D．石炭酸2．由—CH3、—OH、、—COOH四种基团两两组合而成的化合物中，其水溶液能使紫色石蕊试液变红的有()A．1种B．2种C．3种D．4种【自主学习】二、化学性质(以R—COOH为例)1．弱酸性(1)与碳酸氢钠反应：________________________________________(2)与氨气或氨水常温反应：___________________________________2．羟基被取代2（1）制备酯类物质如R—COOH与R′—OH的反应：_____________________________________（2）制备酰胺如R—COOH与氨气加热反应：______________________________________3．αH被取代——合成卤代酸，进而制得氨基酸、羟基酸等如RCH2COOH与Cl2的反应：________________________________________4．还原反应——实现羧酸向醇的转化如R—COOH转化为醇：________________________________________【对点演练】3．下列关于乙酸的说法正确的是()[A．乙酸有酸性，其酸性比碳酸酸性还强B．乙酸发生酯化反应时断裂羧基中的氢氧键C．乙酸分子中含有，类似于醛酮，易发生加成反应D．在一定条件下，乙酸能与Cl2发生取代反应，反应时－Cl取代最活泼的羧基氢原子4．已知溶液中存在平衡：，当与CH3CH2OH发生酯化反应时，不可能生成的是()【课堂聚焦】2.酯化反应类型（1）生成链状酯，①一元羧酸和一元醇反应：②一元羧酸和二元醇反应：CH3COHOOHCHCHHOCOOHHOOC22③二元羧酸和一元醇反应：HOOC-COOH+CH3CH2OH④无氧酸与醇反应：3（2）生成环酯①多元醇和多元酸反应：OHCHCHHOCOOHHOOC22②羟基酸分子间反应：2CH3CHOHCOOH③羟基酸分子内反应：HOCH2CH2CH2COOH课堂小结作业板书设计教学反思()()4