2023年公共营养师资格证理论知识考试题库(附含答案) VIP免费

第1页共87页2023年公共营养师资格证理论知识考试题库（附含答案）目录简介一、单选题：共238题二、多选题：共10题一、单选题1、健康信念模式是运用()解释健康相关行为的理论模式。A:社会学方法B:社会认识学方法C:社会心理学方法D:社会价值学方法正确答案:C2、考虑营养需要及产妇的身体状况,正常分娩后适宜进食()。A:固体食物,如肉、煮鸡蛋、饼干等B:半流质食物,如蛋花汤第2页共87页C:流质食物,如果汁D:豆浆E、牛奶正确答案:B3、老年人每日每公斤体重应摄入水()mL。A:20B:30C:40D:50正确答案:B4、一般可根据定期测量孕妇()的增长来评价和判断能量的摄入是否适宜。A:体重B:腰围C:皮褶厚度D:胸围正确答案:A5、绝经后妇女主要生理特征是()水平低落。A:胰岛素第3页共87页B:黄体生成素C:雌激素D:激素正确答案:C6、下列属于抗氧化营养素的是()。A:泛酸B:-胡萝卜素C:维生素B1D:烟酸正确答案:B7、2岁至青春前期身高公式为()。A:身高(cm)=年龄×7+70B:身高(cm)=年龄×6+70C:身高(cm)=年龄×7+80D:身高(cm)=年龄×8+60正确答案:A8、下列属于营养改善措施投入项目的是()。A:经费和劳动力第4页共87页B:经济效益C:营养改善的效果D:增加食物生产正确答案:A9、青春期及青春前期是生长发育的另一个高峰,因此,青少年钙的适宜摄人量应为()mg/日。A:600B:700C:800D:1000正确答案:D10、下列哪项是维生素B1,亚临床缺乏的主要表现()。A:暗适应能力下降B:多汗C:睡着后易惊厥D:疲乏无力和下肢倦怠正确答案:B11、为预防高血压的发生,食盐的摄入量应控制在()以下。第5页共87页A:每天10gB:每天9gC:每天8gD:每天6g正确答案:D12、对老年人来说,可预防高同型半胱氨酸血症的营养素不包括()。A:钙B:维生素B12C:叶酸D:维生素B6正确答案:A13、混合食物的蛋白质营养评价应使用的指标是()。A:生物价B:氨基酸评分C:蛋白质功效比值D:蛋白质利用率正确答案:B14、乳母膳食中()缺乏会使乳汁中也相应缺乏,导致婴第6页共87页儿患急性脚气病。A:维生素AB:维生素BC:维生素B2D:维生素B12正确答案:B15、罐头食品保藏应采用()。A:腌渍保藏B:高温杀菌法C:巴氏消毒法D:熏制法正确答案:B16、()缺乏可引起异食癖。A:碘B:硒C:钙D:锌正确答案:D第7页共87页17、为预防神经管畸形的发生,适宜的叶酸摄入量为每天()mg。A:0、2B:0、3C:0、6D:0、9正确答案:C18、食物消化吸收的主要部位是()。A:胃B:口腔C:小肠D:大肠正确答案:C19、下列关于制订营养教育计划的说法,哪项是不正确的()。A:确定优先项目B:确定干预目标C:制订实施计划D:经费预算不是制订营养教育计划的内容第8页共87页正确答案:D20、()缺乏可引起伤口愈合不良。A:维生素CB:碘C:维生素B1D:铁正确答案:A21、分娩后的()天内分泌的乳汁称为初乳。A:4B:5C:6D:7正确答案:B22、6月龄以下婴儿,每天可通过母乳获得约()mg钙。A:200B:300C:400D:500第9页共87页正确答案:B23、某60岁妇女,近年经常出现腰背痛,走路感觉腿无力,特别是上楼梯时吃力,骨盆有明显压痛,考虑是()缺乏。A:维生素CB:锌C:碘D:维生素D正确答案:D24、下列食物中含锌量最高的是()。A:胡萝卜、西红柿B:畜禽肉类C:牡蛎D:肝蛋类正确答案:C25、信函调查的特点是()。A:覆盖面窄B:内容准确C:回收率低D:节省成本第10页共87页正确答案:C26、下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较,正确的是()。A:人乳中脂肪的种类比牛乳多,而总的含量比牛乳少B:人乳中脂肪的种类比牛乳少,而总的含量比牛乳多C:人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多D:人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少正确答案:C27、传播是人类通过()交流作息的活动。A:语言和符号B:语言和媒介C:符号和示意D:符号和媒介正确答案:D28、新生儿的胃容量为()mL。A:20-25B:25-30C:25-50D:30-50第11页共87页正确答案:C29、合成1000mL乳计,需要母体多摄入()kcal能量。A:700B:800C:900D:1000正确答案:C30、某人食用刚从送奶站送来的当日消毒牛奶后,发生腹痛、胀气、腹泻。经检查排除了微生物引起的可能性。此人在此前饮用牛奶后,也曾出现类似的情况。其最可能的原因应是该人体内缺乏()。A:蛋白酶B:乳糖酶C:蔗糖酶D:果糖酶正确答案:B31、胆汁主要是对()进行消化和吸收。A:脂肪B:蛋白质第12页共87页C:矿物质D:维...