餐厨垃圾无害化处理生产工艺设计研究摘要：结合工程实例简述了对餐厨垃圾采用一种“预处理+厌氧发酵+生物柴油+生物质燃料”循环无害化处理的工艺技术方案，并对其主要技术经济指标进行了分析，工艺成熟可靠、经济合理，可持续发展。关键词：餐厨垃圾；生物柴油；生产工艺；无害化处理我国餐厨废弃物的处理现状已经严重影响到人民正常的食品安全体系和环境保护等方面。国家发改委、住房和城乡建设部、环境保护部、农业部联合印发了《关于组织开展城市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作的通知》（发改办环资[2010]1020号）。此外，随着世界不可再生能源资源的紧缺和二氧化碳减排压力的增加，许多国家都在积极发展可再生能源，生物柴油作为一种可再生能源得到社会广泛的关注。本文就以某餐厨垃圾无害化处理生产项目为实例，简单阐述了日处理餐厨废弃物100t/d的工艺方案，该工艺利用餐厨废弃物进过预处理分离出“地沟油”通过酯化、酯交换等反应生产生物柴油，分离出来的水和渣用于厌氧发酵制沼气，不仅可减少肮脏有毒的废弃物随意排放污染环境，而且产生的副产品生物柴油跟沼气都是清洁可再生能源，这对改善生活环境、解决国家能源短缺问题、促进国民经济可持续发展都具有重要的战略意义。1处理规模及处理工艺技术选择第1页共9页本文论述的餐厨废弃物的生产量预测按人均日产量进行估算。根据餐厨垃圾生产量预测公式，计算餐厨垃圾生产量和收集量：Mc=Rmk式中：Mc为某城市或区域餐厨垃圾日产生量，kg/d；R为城市或区域常住人口，人；m为人均餐厨垃圾产生量基数，kg/（人•d）；k为餐厨垃圾日产生量修正系数。人均餐厨垃圾产生量基数m取0.1kg/（人•d），修正系数k取1.00。按某市常住人口数100万，则餐厨废弃物产量100t/d。餐厨废弃物的主要来源多为餐饮行业及食堂，其成分主要含有：油、水、鱼、肉、骨头、果皮、蔬菜、米面以及废餐具、玻璃容器、纸巾、塑料、金属器物等。由于我国垃圾分类制度起步较晚，大部分人们在日常生活中也还没有养成垃圾分类回收的习惯，在生活中产生的餐厨废弃物大部分进入不规范的收集系统，还有部分餐厨废弃物与生活垃圾混合进入生活垃圾填埋场或垃圾焚烧厂。十二五期间国家规划的33个试点城市餐厨废弃物处理厂陆续开建，受环境保护的要求以及地沟油的危害，一些非试点旅游城市也率先开展了餐厨废弃物处理项目。目前国内外比较常用的餐厨垃圾废弃物的处理方法一般有填埋，焚烧，饲料化，堆肥，厌氧发酵等技术。根据某市餐厨废弃物的特性，本文对某市餐厨垃圾无害化处理方式的选择做出如下分析：1）填埋处理技术：填埋即埋于土里，很明显这种方式比较适合能够自然降解且对土壤无害的一些废弃物的处理。餐厨废弃物中一般都含有比较多有机物质，直接填埋的方式不能对其进行有效的资源回收利用，并且高含水率的餐厨废弃物如果直接填埋，其混合废液在土第2页共9页壤中产生渗透，会对新的土地资源造成侵蚀，破坏了生态环境，所以并不合理。在当前寸土寸金的时代、加上人们对环境生态越来越重视的前提下，填埋处理技术并不适合我国餐厨废弃物处理，因此，本文不选取填埋工艺。2）焚烧处理技术：焚烧是比较简单的工艺，即垃圾中的可燃物在焚烧炉中与氧气进行燃烧，焚烧的优点是处理量大，减容性好，焚烧过程产生的热量用来发电还可以实现垃圾的资源化再利用。但含水率高的餐厨废弃物并不宜采用焚烧工艺，因为高含水率会增加焚烧燃料的消耗，处理成本增加，而且焚烧处理不当还会对环境造成二次污染。所以本文也不选取焚烧处理技术。3）饲料化处理技术：主要采用高温加热，烘干处理，杀毒灭菌，除去盐分等物理手段来处理餐厨废弃物，最终制成蛋白饲料添加剂、再生水、沼气等可利用物质。由于从餐厨废弃物到饲料这条线是最短的，能量、资源损失也最小，所以餐厨废弃物制饲料是资源化程度最高的。但因为饲料存在同源性问题目前国家并不提倡餐厨废弃物做饲料，即由某种动物食用其同种类动物的肉、骨、血液等动物组织生产的同源性饲料，会产生潜在的不确定传播疾病的风险。因此，本文也不选取饲料化处理技术。4）好氧堆肥处理技术：易腐有机质含量较高...
