食堂菜谱营养分析VIP专享VIP免费

上海南亚食堂菜谱营养分析（常用食材）一、荤菜系列菜名主要成分营养分析含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。注意事项鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。故每次不要多吃，食用前应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食。黄花菜黄花菜烧鸭鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量适中且分布较均匀，易于消化。含B族维生素和维生素E多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。含丰有心血管疾病患者不宜多吃。富的烟酸，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。含胡萝卜素和镁，可开胃下气、益血生津、补虚劳。醋溜鱼块草鱼霉干菜猪肉牛肉土豆牛腩板栗霉干菜烧肉卤牛肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。提供高质量的蛋白质，脂肪含量低，含有矿物质和维他命B群，还有肉毒碱，是潜在的抗氧化剂。含大量碳水化合物，同时含蛋白质、矿物质、维生素等，有利于延缓衰老、保养容颜。提供高质量的蛋白质，脂肪含量低，含有矿物质和维他命B群，还有肉毒碱，是潜在的抗氧化剂。含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体土豆烧牛腩板栗烧鸡上海南亚覆铜箔板有限公司吸收和利用的养分高达98％。是有壳类果实中脂肪含量最低的。具有健胃补肾的功效。鸡肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、鲫鱼补虚，诸无所忌。但感冒发热期间不宜多吃。除湿之功效。营养价值极高，富含脂肪酸，能增强人体的免疫力和性功能，抗早衰。提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。具有滋阴润燥、益精补血的功效。含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、治胆结石的作用。有滋补润心、通气活血之功效。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。红烧鲫鱼盐水沼虾排骨炖萝卜鲫鱼虾排骨萝卜大烤目鱼目鱼红烧大肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和五花条肉促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。具有丰胸作用。含量丰富的不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。有养肝补血、泽肤养发健美的功效猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。由于猪爪含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。有心血管疾病患者嫩鸭肉不宜多吃。炖双蹄干炸带鱼带鱼上海南亚...